Samenvatting
Weingut Bernhard Huber in Malterdingen is een van de bekendste adressen van de Duitse rode wijn en geldt als Duitslands maatstaf voor Spätburgunder (Pinot Noir). Op zo'n 28 hectare rond Malterdingen in het Breisgau ontstaan Bourgondische, elegante Pinots van internationaal niveau, plus Chardonnay en Weißburgunder (Pinot Blanc) van topklasse. Oprichter Bernhard Huber maakte zijn wijngaarden vanaf 1988 los uit de coöperatie en bouwde in enkele jaren een domein van wereldklasse op. Sinds zijn vroege overlijden in 2014 leidt zijn zoon Julian Huber het huis verder samen met zijn moeder Barbara – consequent op het hoogste niveau.
Geschiedenis
De wijnbouw in Malterdingen gaat ver terug: zo'n 700 jaar geleden zouden cisterciënzer monniken hier de Pinot-stokken hebben geplant die ze uit Bourgondië meebrachten; de historische „Malterer" is tot vandaag een synoniem voor Spätburgunder uit de streek. Op deze lange traditie bouwde Bernhard Huber (1959–2014) voort toen hij in 1987 zijn zelfstandige domein oprichtte en zijn percelen vanaf 1988 stap voor stap uit de plaatselijke coöperatie losmaakte.
Huber herkende het uitzonderlijke potentieel van zijn wijngaarden en richtte het domein compromisloos op kwaliteit. Binnen enkele jaren bracht hij het in de voorste rij van de Duitse rodewijnproducenten. Toen Bernhard Huber in juni 2014 veel te vroeg overleed, nam zijn zoon Julian Huber samen met zijn moeder Barbara de verantwoordelijkheid over. Julian had eerder wijnbouw gestudeerd in Geisenheim en ervaring opgedaan, onder meer in Bourgondië, en zet de stijl van het huis sindsdien op hoog niveau voort.
Ligging & terroir
Malterdingen ligt in het Breisgau, in het zuiden van Baden ten noorden van Freiburg, aan de rand van het Zwarte Woud. Bepalend voor de reputatie van het domein is de bodem: rond Malterdingen ligt verweerde Muschelkalk (schelpkalk), zoals die ook in Bourgondië veel voorkomt – een terroir dat als gemaakt lijkt voor Pinot Noir. Precies die verwantschap herkenden de monniken die de Spätburgunder ooit uit Frankrijk meebrachten.
Het klimaat van Baden is een van de warmste van Duitsland, waardoor de laat rijpende Pinot Noir betrouwbaar uitrijpt. Huber zet in op Bourgondische klonen, dichte beplanting en lage opbrengsten om concentratie en finesse te bereiken. De beste wijngaarden liggen rond Malterdingen en in Hecklingen en Bombach.
Stijl & filosofie
Bernhard Huber richtte zich vroeg en consequent op Bourgondië. Het doel was, en is, Spätburgunder van grote elegantie te maken in plaats van louter kracht: wijnen met fijne vrucht, zijdeachtige tannine en heldere herkomst. Daarvoor werkt het domein met zorgvuldige handpluk, een zachte behandeling van de most en een behoedzame rijping in Franse barrique – steeds zo gedoseerd dat het hout de vrucht ondersteunt maar nooit overheerst.
De Bourgondische signatuur is ook in de witte wijnen onmiskenbaar: Chardonnay en Weißburgunder (Pinot Blanc) rijpen eveneens op hout en behoren tot de beste van hun soort in Duitsland. Het gamma wordt aangevuld met een fijne mousserende wijn (Sekt) en een aromatische Muskateller. De wijnen zijn gemaakt om te rijpen en lang mee te gaan, nooit opzichtig, altijd elegant.
Bekende wijngaarden & wijnen
Het gamma is duidelijk gelaagd, van domeinwijnen over dorpswijnen tot de Große Gewächse uit de topwijngaarden. Tot de bekendste wijngaarden en wijnen behoren:
- Malterdinger Bienenberg – de kernwijngaard van het domein, basis van grote Spätburgunder en Chardonnay
- Wildenstein – een klimatologisch bevoorrecht topperceel binnen de Bienenberg, de edelste rode van het huis, apart gerijpt
- Bombacher Sommerhalde – zeer Bourgondisch, met tonen van donkere bessen en fijne structuur
- Hecklinger Schlossberg – een markante grand cru op een steile helling
- Alte Burg in Köndringen – nog een gerenommeerd perceel
Deze wijnen behoren geregeld tot de hoogst gewaardeerde Spätburgunders van Duitsland.
Onderscheidingen
In de loop der jaren kreeg Bernhard Huber topnoteringen van de toonaangevende wijngidsen en geldt hij, samen met enkele anderen, als een pionier van de Duitse Spätburgunder van wereldklasse. De Große Gewächse van het domein halen topscores in Falstaff, Gault&Millau en internationale proeverijen. Tot vandaag staat de naam Huber voor het idee dat Baden – op Muschelkalk en met Bourgondische ambitie – Pinot Noir van internationaal niveau kan voortbrengen.