Samenvatting
Weingut Allram in Straß im Straßertale behoort tot de meest gerenommeerde adressen van het Kamptal. Op zo'n 30 hectare bewerkt de familie Haas-Allram wijngaarden in enkele van de beste lagen van Neder-Oostenrijk, met percelen in maar liefst drie Erste Lagen: Heiligenstein, Gaisberg en Renner. Centraal staan droge witte wijnen van Grüner Veltliner en Riesling, die als Kamptal DAC op de markt komen. Sinds 2015 tekent de derde generatie, Lorenz Haas-Allram, voor de wijnen; met de oogst 2023 werd het bedrijf biologisch gecertificeerd.
Geschiedenis
De wortels van het domein liggen in de klassieke kleinschalige structuur die het Kamptal lang kenmerkte: wat akkerland, wat vee en een paar wijngaarden. De beslissende stap kwam in de naoorlogse jaren, vanaf de jaren vijftig, toen grootvader Walter Allram het gemengde bedrijf omvormde tot een zuiver wijnbedrijf, aanvankelijk met een wijngaardoppervlak van iets meer dan tien hectare.
Zijn dochter Michaela Haas-Allram en haar man Erich Haas namen het bedrijf begin jaren negentig over en brachten het in de decennia daarna naar de Oostenrijkse top. Ze breidden het areaal fors uit, investeerden in de Erste Lagen en bouwden de export sterk uit: vandaag gaat een groot deel van de wijnen naar het buitenland.
In 2015 droegen ze de verantwoordelijkheid voor de wijnen over aan de volgende generatie: Lorenz Haas-Allram, die eerder ervaring opdeed in de Pfalz, in Stiermarken, in de Wachau en ook in Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika. Zijn zus Magdalena vult het assortiment aan met een eigen, jongere wijnlijn. Tegelijk schakelde de familie de wijngaarden om naar biologische bewerking; de certificering volgde met de oogst 2023.
Ligging & terroir
Straß im Straßertale ligt in het noordelijke deel van het Kamptal, de Neder-Oostenrijkse streek achter enkele van de beste droge witte wijnen van het land. Bepalend is de ontmoeting van twee klimaatinvloeden: koele, vochtige lucht uit het Waldviertel in het noorden en warme, droge Pannonische lucht uit het oosten. Het verschil tussen warme dagen en koele nachten vertraagt de rijping, spaart de aroma's en houdt de zuren levendig.
Even belangrijk is de geologische verscheidenheid. Op de zachte hellingen rond Straß domineren diepe lössbodems, het klassieke thuis van Grüner Veltliner, die hier vullend, kruidig en soepel uitvalt. In de steilere lagen bij Zöbing en Kammern liggen daarentegen verweerd oergesteente en conglomeraat; de Heiligenstein bij Zöbing is geologisch een curiositeit met zijn woestijnzandsteen en vulkanische insluitsels. Deze schrale, warmte vasthoudende bodems brengen de Riesling voort: strak, mineraal en langlevend.
Stijl & filosofie
Voor Allram wordt wijn in de wijngaard gemaakt, niet in de kelder. Soortenrijke begroeiing tussen de rijen, zo weinig mogelijk passages met de tractor, eigen compost van druivenpulp en het weglaten van synthetische middelen moeten de bodem levend houden, volgens de familie de eigenlijke basis van lagentypiciteit.
In de kelder wordt bewust terughoudend gewerkt: zacht persen, soms wat langere schilcontact, spontane of gecontroleerde gisting bij gematigde temperaturen en daarna rijping op roestvrij staal of, afhankelijk van de wijn, op grote houten foeders. Het doel zijn heldere, precieze wijnen zonder opgelegde aromatiek: de Grüner Veltliner toont kruidigheid, witte peper en trekkracht, de Riesling steenfruit, citrus en zilte mineraliteit. De piramide van het assortiment volgt consequent de herkomst, van streekwijn via dorpswijn tot lagenwijn en Reserve.
Bekende wijngaarden & wijnen
De familie bewerkt percelen in verschillende van de bekendste lagen van het Kamptal:
- Ried Heiligenstein (1ÖTW): de cultlaag boven Zöbing, basis voor een minerale, langlevende Riesling; het perceel van het domein werd in 1998 na decennia braak opnieuw aangeplant
- Ried Gaisberg (1ÖTW): oergesteenteterrassen bij Kammern, bron van zowel elegante Grüner Veltliner als de veelvuldig bekroonde Riesling
- Ried Renner (1ÖTW): aan de westelijke voet van de Gaisberg, kalkhoudende, lemig-zandige löss, thuis van een dichte Grüner Veltliner
- Ried Wechselberg, Ried Hasel en Ried Rosengartl: de basis voor dorps- en streekwijnen met een duidelijke Kamptal-handtekening
Onderscheidingen
Internationaal viel het domein op toen de Riesling Ried Gaisberg 1ÖTW 2016 de begeerde White Wine Trophy won op de International Wine Challenge in Londen, een van de hoogste onderscheidingen die een witte wijn in die wedstrijd kan krijgen. Ook in de Oostenrijkse gidsen is Allram al jaren constant aanwezig: de Grüner Veltliner Reserve Ried Gaisberg 2011 kreeg bijvoorbeeld 94 punten van Falstaff. Samen met het lidmaatschap van de Österreichische Traditionsweingüter onderstreept dat de rol van het domein als een van de betrouwbaarste adressen van het Kamptal.