Sintesi
La Weingut Klumpp di Bruchsal è una delle realtà biologiche e di Pinot più importanti del Kraichgau, in Baden. Ciò che nel 1983 è iniziato con Ulrich e Marietta Klumpp su appena mezzo ettaro è oggi una cantina familiare di circa 35 ettari suddivisi in oltre 100 parcelle, guidata dai figli Markus e Andreas Klumpp. Il fulcro è chiaramente la famiglia dei Pinot: Pinot Nero, Pinot Bianco, Pinot Grigio e Chardonnay, completati da Riesling, Lemberger e St. Laurent. Certificata biologica dal 1996 e coltivata in modo sempre più biodinamico, Klumpp è sinonimo di vini precisi ed eleganti con impronta borgognona, e raccoglie con costanza i voti più alti nelle principali guide.
Storia
La storia della cantina inizia nel 1983, quando Ulrich e Marietta Klumpp partirono a Bruchsal con appena mezzo ettaro di vigneto. Con gli anni l'azienda crebbe parcella dopo parcella e gettò presto le basi della sua reputazione attuale, soprattutto con il passaggio alla viticoltura biologica, per la quale ottenne la certificazione già nel 1996.
La svolta decisiva arrivò con la generazione successiva. Markus Klumpp, laureato all'Università di Geisenheim, entrò nel 2004 e da allora è responsabile dei vini e della cantina. Il fratello Andreas Klumpp si aggiunse nel 2010 e si occupa dei vigneti e dell'organizzazione. Insieme i fratelli hanno affinato lo stile borgognone della casa, hanno innalzato con costanza la qualità e hanno reso Klumpp una delle cantine più osservate del Baden.
Territorio e terroir
La cantina si trova a Bruchsal, a nord-est di Karlsruhe, nel Kraichgau, quel paesaggio di dolci colline tra la Foresta Nera e l'Odenwald che appartiene alla regione vinicola del Baden. Il clima è mite e relativamente asciutto, con giornate calde e notti fresche, che donano all'uva maturità e al tempo stesso un'acidità viva.
Determinante è la diversità dei suoli su piccola scala: loess e limo di loess su calcare conchiglifero e Keuper definiscono il carattere dei cru. Klumpp coltiva oltre 100 parcelle, il che consente un lavoro molto differenziato, poiché ogni cru esprime il proprio carattere. È proprio questa diversità a costituire la base dello stile stratificato e preciso, parcella per parcella, della casa.
Stile e filosofia
Lo stile di Klumpp è chiaramente orientato alla Borgogna. In vigna la famiglia punta con costanza su rese ridotte, accurato lavoro manuale e agricoltura biologica; negli ultimi anni lavora sempre più in biodinamica. Per i vini di Pinot si impiegano cloni francesi selezionati, scelti per finezza e struttura più che per volume.
In cantina i vini di punta riposano per molti mesi in barrique, che dona loro profondità, texture e capacità di invecchiamento senza coprire il frutto. Il risultato sono vini precisi ed eleganti con una fine mineralità. La gamma è ordinata in una chiara piramide qualitativa di vini di tenuta, di villaggio e di cru, ispirata al sistema VDP, che offre all'appassionato un orientamento affidabile.
Vigneti e vini celebri
Il cuore della cantina è la famiglia dei Pinot, guidata dal Pinot Nero insieme a Pinot Bianco e Pinot Grigio. La gamma è completata da Riesling, Chardonnay e dai vitigni rossi Lemberger (Blaufränkisch) e St. Laurent. Tra i cru più noti figurano:
- Bruchsaler Rothenberg e Weiherberg, cru centrali della casa, in parte coltivati come monopolio
- Klosterberg, a Bruchsal
- Kirchberg, a Unteröwisheim
- Himmelreich, a Zeutern
Da questi cru nascono i vini di cru al vertice della piramide: vini stratificati e longevi che rispecchiano con precisione il carattere del loro terroir.
Riconoscimenti
Klumpp figura da anni tra le cantine con le valutazioni costantemente più alte del Baden. Gault&Millau premia la casa con tre grappoli rossi, Eichelmann le assegna quattro stelle e nel 2014 l'ha segnalata, tra gli altri riconoscimenti, come rivelazione e scoperta dell'anno. Anche Falstaff valuta la cantina con tre stelle e nel 2021 le ha conferito il Trophy Pinot Grigio; Vinum la include con tre stelle. Klumpp è così, senza dubbio, una delle principali cantine biologiche e di Pinot del Kraichgau.