Resumo
A Weingut Klumpp, em Bruchsal, é um dos principais endereços biológicos e de Pinot do Kraichgau, em Baden. O que começou em 1983 com Ulrich e Marietta Klumpp em cerca de meio hectare é hoje uma quinta familiar de cerca de 35 hectares distribuídos por mais de 100 parcelas, dirigida pelos filhos Markus e Andreas Klumpp. O foco está claramente na família Pinot: Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris e Chardonnay, completados por Riesling, Lemberger e St. Laurent. Com certificação biológica desde 1996 e um cultivo cada vez mais biodinâmico, a Klumpp representa vinhos precisos e elegantes com assinatura borgonhesa, e colhe de forma constante as melhores notas nos principais guias de vinhos.
História
A história da quinta começa em 1983, quando Ulrich e Marietta Klumpp arrancaram em Bruchsal com apenas meio hectare de vinha. Ao longo dos anos, a exploração cresceu parcela a parcela e cedo lançou as bases da sua reputação atual, sobretudo com a passagem para a viticultura biológica, cuja certificação obteve já em 1996.
O salto decisivo chegou com a geração seguinte. Markus Klumpp, licenciado pela Universidade de Geisenheim, entrou em 2004 e é desde então responsável pelos vinhos e pela adega. O seu irmão Andreas Klumpp juntou-se em 2010 e ocupa-se das vinhas e da organização. Juntos, os irmãos apuraram o estilo borgonhês da casa, elevaram a qualidade de forma constante e transformaram a Klumpp numa das quintas mais observadas de Baden.
Localização e terroir
A quinta encontra-se em Bruchsal, a nordeste de Karlsruhe, no Kraichgau, aquela paisagem de suaves colinas entre a Floresta Negra e o Odenwald que pertence à região vinícola de Baden. O clima é ameno e relativamente seco, com dias quentes e noites frescas, o que confere às uvas maturação e, ao mesmo tempo, uma acidez fresca.
Determinante é a diversidade de solos em pequena escala: loess e limo de loess sobre calcário conchífero e Keuper definem o carácter das parcelas. A Klumpp cultiva mais de 100 parcelas, o que permite um trabalho muito diferenciado, já que cada parcela produz a sua própria expressão. É precisamente esta diversidade que constitui a base do estilo estratificado e preciso, parcela a parcela, da casa.
Estilo e filosofia
O estilo da Klumpp está claramente orientado para a Borgonha. Na vinha, a família aposta de forma constante em rendimentos reduzidos, cuidadoso trabalho manual e cultivo biológico; nos últimos anos, trabalha cada vez mais em biodinâmica. Para os vinhos de Pinot, usam-se clones franceses selecionados, escolhidos pela finura e estrutura em vez do volume.
Na adega, os vinhos de topo repousam durante muitos meses em barrica, o que lhes dá profundidade, textura e capacidade de guarda sem mascarar a fruta. O resultado são vinhos precisos e elegantes com uma fina mineralidade. A gama está organizada numa clara pirâmide de qualidade de vinhos de quinta, de aldeia e de parcela, inspirada no sistema VDP e que oferece ao apreciador uma orientação fiável.
Vinhas e vinhos célebres
O coração da quinta é a família Pinot, encabeçada pelo Pinot Noir, a par do Pinot Blanc e do Pinot Gris. A gama é completada por Riesling, Chardonnay e pelas castas tintas Lemberger (Blaufränkisch) e St. Laurent. Entre as parcelas mais conhecidas contam-se:
- Bruchsaler Rothenberg e Weiherberg, parcelas centrais da casa, em parte cultivadas como monopólio
- Klosterberg, em Bruchsal
- Kirchberg, em Unteröwisheim
- Himmelreich, em Zeutern
Destas parcelas nascem os vinhos de parcela no topo da pirâmide: vinhos estratificados e longevos que espelham com precisão o carácter do seu terroir.
Prémios
A Klumpp figura há anos entre as quintas de avaliação constantemente mais alta de Baden. O Gault&Millau distingue a casa com três uvas vermelhas, o Eichelmann atribui-lhe quatro estrelas e em 2014 destacou-a, entre outros reconhecimentos, como revelação e descoberta do ano. Também o Falstaff avalia a quinta com três estrelas e atribuiu-lhe em 2021 o Trophy de Pinot Gris; a Vinum inclui-a com três estrelas. A Klumpp é assim, sem discussão, uma das principais quintas biológicas e de Pinot do Kraichgau.