Zusammenfassung
Das Weingut Wöhrwag zeigt, dass große Weine auch mitten in einer Großstadt entstehen können: Der Familienbetrieb liegt in Stuttgart-Untertürkheim im Neckartal und wird nach eigenen Angaben in sechster Generation geführt. Heute leiten Hans-Peter und Christin Wöhrwag das Gut, das seit 1999 dem VDP angehört. Herzstück ist die Monopollage Untertürkheimer Herzogenberg auf Gipskeuper, aus der die Großen Gewächse von Riesling und Lemberger stammen. Auf rund 17 bis 20 Hektar entstehen vor allem trockene, elegante Weine, die zu den bekannteren Adressen Württembergs zählen.
Geschichte
Weinbau betreibt die Familie Wöhrwag in Untertürkheim schon seit Generationen – das Gut spricht von sechs Generationen. Der Weg zum eigenständigen Weingut begann jedoch erst 1960: Damals verließ der Vater von Hans-Peter Wöhrwag die örtliche Weingärtnergenossenschaft, um seine eigenen Vorstellungen von Wein umzusetzen und selbst auszubauen.
Ende der 1980er- beziehungsweise Anfang der 1990er-Jahre übernahmen Hans-Peter und Christin Wöhrwag den elterlichen Betrieb (die Quellen nennen unterschiedliche Jahre). Hans-Peter Wöhrwag studierte Weinbau und Önologie in Geisenheim; Christin Wöhrwag stammt selbst aus einer Winzerfamilie und kümmert sich vor allem um den Vertrieb. Unter ihrer Leitung wuchs das Gut zu einer festen Größe im württembergischen Spitzenweinbau – 1999 folgte die Aufnahme in den VDP.
Lage & Terroir
Untertürkheim liegt am Neckar im Osten Stuttgarts, und die Weinberge ziehen sich hier steil die Talhänge hinauf – eine Kulturlandschaft, die direkt an Wohnviertel und Industrie grenzt. Prägend für die Lagen des Guts ist der Gipskeuper, ein kalk- und mineralreicher Boden, der den Weinen Kraft, Struktur und eine würzige Frucht verleiht.
Wichtigste Lage ist der Untertürkheimer Herzogenberg, den die Familie als Monopol allein bewirtschaftet; eine Quelle beziffert ihn auf rund 12,5 Hektar. Der Name geht auf die Herzöge von Württemberg zurück, die die Lage früher bewirtschafteten. Die sonnigen Hänge über dem Neckartal bieten gute Bedingungen für die Reife von Riesling und Lemberger. Ergänzt wird der Besitz durch den Untertürkheimer Altenberg, den der VDP als Erste Lage führt.
Stil & Philosophie
Hans-Peter Wöhrwag beschreibt seinen Ansatz sinngemäß so: Man mache die Weine so, wie man sie selbst gern trinkt – ohne jedem Trend hinterherzulaufen. Ziel sind elegante, schlanke Weine, die Freude machen und nicht überanalysiert werden müssen. Im Weinberg setzt das Gut auf naturnahen Anbau und begrenzte Erträge, um vollreife Trauben zu ernten; nach Angaben des VDP ist der Betrieb EU-Bio-zertifiziert.
Im Keller werden die Weißweine kühl und temperaturgesteuert im Edelstahl vergoren. Die Rotweine durchlaufen eine klassische Maischegärung, teils mit vorgeschalteter Kaltmazeration, und reifen je nach Sorte im Edelstahl, im großen Holzfass oder im Barrique. Weiß- und Rotwein haben dabei fast gleiches Gewicht – der Schwerpunkt liegt aber klar auf dem Riesling.
Bekannte Lagen & Weine
Das Sortiment folgt der VDP-Pyramide von Guts- über Orts- und Erste-Lage-Weine bis zu den Großen Gewächsen. Zu den bekanntesten Weinen zählen:
- Untertürkheimer Herzogenberg Riesling GG – der trockene Spitzen-Riesling aus der Monopollage
- Untertürkheimer Herzogenberg Lemberger GG – die württembergische Rotwein-Spezialität in ihrer ambitioniertesten Form
- Weine aus dem Untertürkheimer Altenberg (VDP.Erste Lage)
- Grauburgunder, Weißburgunder und Sauvignon Blanc als weiße Ergänzung
- Trollinger, Spätburgunder und Merlot im roten Sortiment
- Sekt, laut VDP mit der Bezeichnung VDP.Sekt.Prestige
Auszeichnungen
Die Weine von Wöhrwag werden in den einschlägigen Weinführern regelmäßig gut bewertet, darunter im Gault&Millau, der das Gut nach Händlerangaben mit vier Trauben führt, sowie im Eichelmann und bei Falstaff. Die Mitgliedschaft im VDP seit 1999 unterstreicht den Qualitätsanspruch. Vor allem aber steht das Weingut beispielhaft für den Stuttgarter Weinbau: Spitzenwein mitten in der Stadt – und ein starkes Argument für Riesling und Lemberger aus Württemberg.
