Samenvatting
Weingut Wöhrwag laat zien dat grote wijn ook midden in een grote stad kan ontstaan: het familiebedrijf ligt in Stuttgart-Untertürkheim in het Neckardal en wordt volgens het huis door de zesde generatie geleid. Tegenwoordig staan Hans-Peter en Christin Wöhrwag aan het roer, en sinds 1999 is het wijngoed lid van de VDP. Het hart is het monopole Untertürkheimer Herzogenberg op gipskeuper, waar de Grosse Gewächse van Riesling en Lemberger vandaan komen. Op zo'n 17 tot 20 hectare ontstaan vooral droge, elegante wijnen die tot de bekendere adressen van Württemberg behoren.
Geschiedenis
De familie Wöhrwag verbouwt al generaties lang druiven in Untertürkheim – het wijngoed spreekt van zes. De weg naar een zelfstandig wijngoed begon echter pas in 1960: toen verliet de vader van Hans-Peter Wöhrwag de plaatselijke wijnbouwcoöperatie om zijn eigen ideeën over wijn in de praktijk te brengen en zelf wijn te maken.
Eind jaren tachtig of begin jaren negentig namen Hans-Peter en Christin Wöhrwag het ouderlijk bedrijf over (de bronnen noemen verschillende jaartallen). Hans-Peter Wöhrwag studeerde wijnbouw en oenologie in Geisenheim; Christin Wöhrwag komt zelf uit een wijnboerenfamilie en houdt zich vooral bezig met de verkoop. Onder hun leiding groeide het wijngoed uit tot een vaste waarde in de Württembergse top, en in 1999 volgde de opname in de VDP.
Ligging & terroir
Untertürkheim ligt aan de Neckar in het oosten van Stuttgart, waar de wijngaarden steil tegen de dalhellingen op klimmen – een cultuurlandschap dat direct grenst aan woonwijken en industrie. De wijngaarden van het wijngoed worden gekenmerkt door gipskeuper, een kalk- en mineraalrijke bodem die de wijnen kracht, structuur en kruidig fruit geeft.
De belangrijkste wijngaard is de Untertürkheimer Herzogenberg, die de familie als monopole bewerkt; één bron noemt zo'n 12,5 hectare. De naam gaat terug op de hertogen van Württemberg, die de wijngaard vroeger bewerkten. De zonnige hellingen boven het Neckardal bieden goede omstandigheden voor de rijping van Riesling en Lemberger. Het bezit wordt aangevuld met de Untertürkheimer Altenberg, die de VDP als Erste Lage vermeldt.
Stijl & filosofie
Hans-Peter Wöhrwag vat zijn aanpak ongeveer zo samen: je maakt de wijnen zoals je ze zelf graag drinkt – zonder elke trend na te jagen. Het doel zijn elegante, slanke wijnen die plezier geven en niet overgeanalyseerd hoeven te worden. In de wijngaard kiest het wijngoed voor natuurgerichte teelt en beperkte opbrengsten om volrijpe druiven te oogsten; volgens de VDP is het bedrijf EU-biologisch gecertificeerd.
In de kelder vergisten de witte wijnen koel en temperatuurgecontroleerd op roestvrij staal. De rode wijnen ondergaan een klassieke schilgisting, soms voorafgegaan door een koude maceratie, en rijpen afhankelijk van het ras op roestvrij staal, in grote houten vaten of in barriques. Wit en rood krijgen bijna evenveel aandacht, maar het zwaartepunt ligt duidelijk bij Riesling.
Bekende wijngaarden & wijnen
Het assortiment volgt de VDP-piramide van goeds- en dorpswijnen tot Erste Lage en Grosse Gewächse. Tot de bekendste wijnen horen:
- Untertürkheimer Herzogenberg Riesling GG – de droge top-Riesling uit het monopole
- Untertürkheimer Herzogenberg Lemberger GG – de rode specialiteit van Württemberg in zijn meest ambitieuze vorm
- Wijnen uit de Untertürkheimer Altenberg (VDP.Erste Lage)
- Pinot Gris, Pinot Blanc en Sauvignon Blanc als witte aanvulling
- Trollinger, Pinot Noir en Merlot in het rode assortiment
- Sekt, volgens de VDP met de aanduiding VDP.Sekt.Prestige
Onderscheidingen
De wijnen van Wöhrwag krijgen in de toonaangevende wijngidsen regelmatig goede beoordelingen, waaronder Gault&Millau – die het wijngoed volgens handelaren vier druiventrossen geeft – en ook Eichelmann en Falstaff. Het VDP-lidmaatschap sinds 1999 onderstreept de kwaliteitsambitie. Maar bovenal is Wöhrwag een visitekaartje voor de Stuttgartse wijnbouw: topwijn midden in de stad – en een sterk pleidooi voor Riesling en Lemberger uit Württemberg.
