Resumo
O Weingut Wöhrwag mostra que também se fazem grandes vinhos no meio de uma grande cidade: a propriedade familiar fica em Estugarda-Untertürkheim, no vale do Neckar, e segundo a casa é gerida pela sexta geração. Hoje é conduzida por Hans-Peter e Christin Wöhrwag e pertence ao VDP desde 1999. O seu coração é o monopole Untertürkheimer Herzogenberg sobre keuper gipsífero, de onde vêm os Grosse Gewächse de Riesling e Lemberger. Em cerca de 17 a 20 hectares nascem sobretudo vinhos secos e elegantes, que estão entre os endereços mais conhecidos de Württemberg.
História
A família Wöhrwag cultiva vinha em Untertürkheim há gerações – a propriedade fala de seis. O caminho para uma adega independente, porém, só começou em 1960: nesse ano o pai de Hans-Peter Wöhrwag deixou a cooperativa local para pôr em prática as suas próprias ideias e fazer ele mesmo o vinho.
No final dos anos 80 ou início dos anos 90, Hans-Peter e Christin Wöhrwag assumiram o negócio da família (as fontes indicam anos diferentes). Hans-Peter Wöhrwag estudou viticultura e enologia em Geisenheim; Christin Wöhrwag vem também de uma família de viticultores e trata sobretudo da comercialização. Sob a sua liderança, a propriedade tornou-se uma referência de qualidade em Württemberg e, em 1999, entrou no VDP.
Localização e terroir
Untertürkheim fica junto ao Neckar, a leste de Estugarda, onde as vinhas sobem íngremes pelas encostas do vale – uma paisagem cultural que confina diretamente com bairros residenciais e indústria. As vinhas da propriedade são marcadas pelo keuper gipsífero, um solo rico em calcário e minerais que dá aos vinhos força, estrutura e uma fruta especiada.
A vinha mais importante é o Untertürkheimer Herzogenberg, que a família cultiva como monopole; uma fonte aponta para cerca de 12,5 hectares. O nome remonta aos duques de Württemberg, que outrora trabalhavam a vinha. As encostas soalheiras sobre o vale do Neckar oferecem boas condições para a maturação do Riesling e do Lemberger. A propriedade completa-se com o Untertürkheimer Altenberg, que o VDP indica como Erste Lage.
Estilo e filosofia
Hans-Peter Wöhrwag resume a sua abordagem mais ou menos assim: fazer os vinhos como se gosta de os beber, sem correr atrás de todas as modas. O objetivo são vinhos elegantes e esguios que deem prazer e não precisem de ser analisados em excesso. Na vinha, a propriedade aposta num cultivo próximo da natureza e em rendimentos limitados para vindimar uvas plenamente maduras; segundo o VDP, tem certificação biológica da UE.
Na adega, os brancos fermentam a baixa temperatura controlada em inox. Os tintos fazem uma fermentação clássica com as películas, por vezes precedida de maceração a frio, e estagiam, consoante a casta, em inox, em grandes tonéis de madeira ou em barrica. Brancos e tintos têm quase o mesmo peso, mas o foco está claramente no Riesling.
Vinhas e vinhos conhecidos
A gama segue a pirâmide do VDP, dos vinhos da propriedade e de aldeia até aos Erste Lage e Grosse Gewächse. Entre os vinhos mais conhecidos contam-se:
- Untertürkheimer Herzogenberg Riesling GG – o grande Riesling seco do monopole
- Untertürkheimer Herzogenberg Lemberger GG – a especialidade tinta de Württemberg na sua forma mais ambiciosa
- Vinhos do Untertürkheimer Altenberg (VDP.Erste Lage)
- Pinot Gris, Pinot Blanc e Sauvignon Blanc a completar os brancos
- Trollinger, Pinot Noir e Merlot na gama de tintos
- Sekt, segundo o VDP com a designação VDP.Sekt.Prestige
Distinções
Os vinhos do Wöhrwag recebem regularmente boas avaliações nos guias de referência, entre eles o Gault&Millau – que, segundo distribuidores, atribui à propriedade quatro cachos –, o Eichelmann e a Falstaff. A pertença ao VDP desde 1999 sublinha a ambição de qualidade. Mas, acima de tudo, o Wöhrwag é uma montra da viticultura de Estugarda: grande vinho em plena cidade e um forte argumento a favor do Riesling e do Lemberger de Württemberg.
