Zusammenfassung
Schola Sarmenti ist ein Familienweingut in Nardò im Herzen des Salento, der südlichsten Spitze Apuliens. Gegründet 1999 von den Familien Calabrese und Marra, hat es seinen Sitz in einer restaurierten Kellerei aus dem 19. Jahrhundert. Auf rund 75 Hektar wachsen vor allem autochthone Sorten – Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Susumaniello und Fiano –, viele davon noch als traditionelles apulisches Alberello. Mit dem Primitivo Cubardi gelang dem Haus zuletzt der Sprung in die Spitze der italienischen Weinführer: Der Jahrgang 2023 wurde im Gambero Rosso Vini d'Italia 2026 erstmals mit den Tre Bicchieri ausgezeichnet.
Geschichte
Die Geschichte von Schola Sarmenti beginnt mit einem Gebäude: einer Kellerei aus der Mitte des 19. Jahrhunderts in Nardò, die über fünfzig Jahre lang stillgelegt war. Die Familien Calabrese und Marra erwarben den Bau und restaurierten ihn über mehr als drei Jahre. Dabei legten sie die charakteristischen Sternengewölbe aus Tuff und Lecceser Stein wieder frei; die alten unterirdischen Zisternen wurden zu einem temperatur- und feuchtigkeitskontrollierten Fasskeller umgebaut.
1999 nahm das Weingut seinen Betrieb auf. Der lateinische Name – etwa „Schule der Rebe“ – ist Programm: Die Gründer wollten die bäuerliche Weinbautradition des Salento nicht museal konservieren, sondern mit zeitgemäßer Kellertechnik in die Gegenwart holen. Heute führt die Familie Marra das Gut, das sich in gut zwei Jahrzehnten zu einer der profiliertesten Adressen im südlichen Apulien entwickelt hat.
Lage & Terroir
Nardò liegt im westlichen Salento, nur wenige Kilometer vom Ionischen Meer entfernt. Die Halbinsel wird von zwei Meeren umschlossen – dem Ionischen und der Adria –, deren Winde die heißen, trockenen Sommer mildern und für kühlere Nächte sorgen. Die Weinberge liegen auf der typischen roten Erde des Salento, eisenhaltigen Böden über Kalkgestein, eingebettet in eine Landschaft aus Trockensteinmauern, Olivenhainen und mediterraner Macchia.
Ein großer Teil der Rebfläche wird noch im traditionellen apulischen Alberello erzogen: freistehende, niedrige Buschreben ohne Drahtrahmen, die viel Handarbeit erfordern, aber geringe Erträge und konzentrierte Trauben liefern. Die ältesten Stöcke sind nach Angaben des Guts 80 Jahre und älter. Jüngere Anlagen, etwa für den Critèra, stehen im Guyot-Drahtrahmen.
Stil & Philosophie
Schola Sarmenti setzt konsequent auf die autochthonen Rebsorten des Salento. Primitivo liefert samtige, dunkelfruchtige Rotweine, Negroamaro würzige, erdige Tiefe, Malvasia Nera Duft und Weichheit, der lange fast vergessene Susumaniello Frische und Farbe. Bei den Weißen stehen Fiano und Chardonnay im Mittelpunkt. Im Weinberg wird nach Angaben von Weinführern auf chemische Dünger und Herbizide verzichtet.
Im Keller reicht die Bandbreite vom fruchtbetonten, ohne Holz ausgebauten Primitivo bis zu Reserven, die in französischen Tonneaux reifen. Ziel ist ein Stil, der die Wärme und Opulenz des Südens zeigt, aber Frische und Trinkfluss bewahrt – dazu gehören auch die für das Salento typischen Rosati aus Negroamaro und Susumaniello.
Bekannte Lagen & Weine
Das Sortiment ist breit gefächert; zu den bekanntesten Weinen gehören:
- Cubardi – sortenreiner Primitivo von über 60 Jahre alten Alberello-Reben, Tre Bicchieri für den Jahrgang 2023
- Diciotto – Primitivo von über 80 Jahre alten Reben, eine limitierte und nummerierte Abfüllung
- Critèra – unkomplizierter Primitivo aus jungen Guyot-Anlagen, ohne Holzausbau
- Nerìo – Nardò DOC Riserva aus Negroamaro und Malvasia Nera, ausgebaut in französischen Tonneaux
- Roccamora – sortenreiner Negroamaro
- Masserei – Rosato aus Negroamaro
- Antièri – Susumaniello, als Rot- und als Roséwein
- Naùna – Cuvée aus Negroamaro und Primitivo
Auszeichnungen
Der größte Erfolg der jüngeren Zeit sind die Tre Bicchieri des Gambero Rosso für den Cubardi 2023 im Weinführer Vini d'Italia 2026 – die erste Auszeichnung dieser Art für das Weingut. Schon zuvor hatte der Gambero Rosso den Critèra für sein Preis-Genuss-Verhältnis hervorgehoben. Der Diciotto 2023 erhielt die Höchstwertung von 5 Grappoli im Führer Bibenda sowie 3 Sterne bei Veronelli, dazu Gold beim Wine Hunter Award. Beim Concours Mondial de Bruxelles gab es Silbermedaillen, unter anderem für den Nerìo. Damit zählt Schola Sarmenti heute zu den Weingütern, die das Qualitätsversprechen des Salento über die Grenzen Apuliens hinaustragen.
