Zusammenfassung
Latentia Winery ist eine der auffälligsten italienischen Weinkarrieren der vergangenen zwei Jahrzehnte: 2008 von der Familie Angelillo in Apulien als Weinhandelsunternehmen gestartet, besitzt die Gruppe heute drei eigene Kellereien – im Süden auf der apulischen Murgia, im Nordosten in Prata di Pordenone im Friaul und in Conegliano mitten im Prosecco-Gebiet. Sie ist damit kein Weingut im klassischen Sinn, sondern ein Erzeugerverbund mit klarer Nord-Süd-Aufstellung: hier Schaumwein aus Glera, dort kräftige Rotweine aus Primitivo und Nero di Troia. Bekannt ist die Gruppe vor allem über ihre Marken – allen voran das traditionsreiche Prosecco-Haus Zardetto – sowie über Cà di Prata, Novantaceppi und Val Passo.
Geschichte
Der Anfang liegt 2008 in Apulien: Fedele Angelillo gründet ein Unternehmen, das italienischen Wein auf internationale Märkte bringen soll. Anders als viele reine Handelshäuser bleibt es nicht beim Zukauf fertiger Weine – 2011 entsteht der erste eigene Produktionsbetrieb in Apulien, mit Rechtssitz im tarentinischen Laterza. Damit kontrolliert das junge Haus Ausbau und Abfüllung selbst.
Der zweite Schritt führt nach Norden. 2016 übernimmt die Gruppe eine Kellerei in Prata di Pordenone im Friaul, aus der die Marke Cà di Prata hervorgeht – Prosecco nach der Tankgärung, dazu Weine aus Ribolla Gialla. Im selben Jahr steigt die deutsche Mack & Schühle AG, ein 1939 gegründetes Import- und Vertriebshaus, mit rund der Hälfte der Anteile ein und finanziert das weitere Wachstum. 2017 kommt ein dritter Standort in Conegliano dazu, dem historischen Zentrum des venezianischen Schaumweins.
Der bislang wichtigste Zukauf folgt um 2020: Latentia übernimmt Marke und Kellerei von Zardetto. Das Haus war 1969 von Pino Zardetto in Conegliano gegründet worden; sein Vater Ernesto hatte an der ältesten önologischen Schule Italiens gearbeitet. Zardetto gehörte zu den ersten Erzeugern, die Prosecco systematisch in die USA exportierten – ein Name mit Geschichte, der die Gruppe schlagartig sichtbarer macht. 2022 wird die Gesellschaft in Mack & Schühle Italia umbenannt und damit an den Namen der deutschen Muttergesellschaft angeglichen; als Erzeuger- und Abfüllerangabe bleibt Latentia Winery S.p.A. weiterhin präsent.
Lage & Terroir
Die Gruppe arbeitet in drei sehr unterschiedlichen Landschaften:
- Apulische Murgia – das Kalkplateau um Altamura, Laterza und Santeramo in Colle liegt einige hundert Meter über dem Meer. Karstige, steinige Böden, heiße und trockene Sommer, kühle Nächte: Bedingungen, unter denen Primitivo, Negroamaro und Nero di Troia vollreife, dunkle Frucht und kräftige Struktur entwickeln.
- Friuli Grave – rund um Prata di Pordenone dominieren Schotter- und Kiesböden der voralpinen Ebene. Sie erwärmen sich schnell und geben Weißweinen wie Glera, Pinot Bianco und Pinot Grigio Frische und klare Frucht.
- Hügel von Conegliano – im Conegliano Valdobbiadene-Gebiet prägen Moränen- und Mergelböden steile Hänge. Die kühlere Höhenlage sorgt für die feine Säure, die den Prosecco Superiore DOCG von einfacheren Qualitäten unterscheidet.
Diese Spannweite ist das eigentliche Prinzip des Hauses: Jede Sorte wird dort geerntet, wo sie hingehört, ausgebaut wird jeweils vor Ort.
Stil & Philosophie
Latentia Winery zielt nicht auf Sammlerweine, sondern auf verlässliche, zugängliche Qualität in größerem Maßstab – der Schwerpunkt liegt im Export nach Europa, Nordamerika und Asien. Die Schaumweine entstehen überwiegend nach der Methode Martinotti (Tankgärung), die die primäre Fruchtaromatik von Glera bewahrt: Apfel, Birne, weiße Blüten, feine Perlage, oft moderater Alkohol von rund 11 % Vol. Die apulischen Rotweine gehen den entgegengesetzten Weg – dunkle Beerenfrucht, weiche Gerbstoffe, spürbare Reife, teils mit Holzausbau.
Zur Philosophie gehört ausdrücklich die Prozesssicherheit: Die Betriebe sind nach den Lebensmittelstandards BRC (Global Standard for Food Safety) und IFS zertifiziert. Nachhaltigkeit in Weinberg und Kellerei wird als Leitlinie benannt, im Prosecco-Segment gibt es auch eine biologisch erzeugte Linie.
Bekannte Lagen & Weine
Die Gruppe definiert sich über Marken statt über Einzellagen:
- Zardetto – das Prosecco-Herzstück: Prosecco DOC Brut und Extra Dry, Conegliano Valdobbiadene DOCG, Rosé und eine Bio-Variante
- Cà di Prata – Prosecco DOC und DOCG aus dem Friaul, dazu stille Weißweine aus Ribolla Gialla
- Novantaceppi – die apulische Linie mit Primitivo, Nero di Troia, Fiano, Pinot Grigio und Sauvignon Blanc, ergänzt um Montepulciano d'Abruzzo
- Val Passo – kräftige Rotwein-Cuvées auf Primitivo-Basis, teils mit Cabernet Sauvignon
- Famiglia Angelillo – die nach der Gründerfamilie benannte Linie
Auszeichnungen
Latentia Winery ist kein Haus, das über Kult-Trophäen definiert wird – die Stärke liegt in gleichbleibender Qualität über große Mengen. Die Weine werden regelmäßig bei internationalen Wettbewerben wie der IWSC eingereicht und in Weinführern und Handelsverkostungen geführt; besonders die Zardetto-Prosecchi haben sich seit den 1970er-Jahren einen festen Platz auf dem US-Markt erarbeitet. Die Zertifizierungen nach BRC in hoher Bewertungsstufe und nach IFS unterstreichen den industriellen Qualitätsanspruch. Wer einen unkomplizierten, sauber gemachten italienischen Aperitif-Schaumwein oder einen fruchtbetonten Primitivo sucht, findet hier eine der zuverlässigsten Adressen des italienischen Weinexports.