Weingut Holz-Weisbrodt – Wein, Sekt und Pfälzer Gastlichkeit aus Weisenheim am Berg

Zusammenfassung

Das Weingut Holz-Weisbrodt in Weisenheim am Berg ist ein typischer Pfälzer Familienbetrieb – nur eben in großem Maßstab. Was 1908 als Küferei des Fassbauers Karl Holz begann, hat die Familie Weisbrodt seit den 1970er-Jahren Schritt für Schritt zu einem Wein- und Sektgut mit rund 90 Hektar Rebfläche ausgebaut. Die Leitrebsorte ist Riesling, den das Gut in gleich mehreren Varianten füllt, dazu kommen Burgundersorten, Sauvignon Blanc und ein wachsender Anteil an Rotwein. Was Holz-Weisbrodt von vielen anderen Gütern der Pfalz unterscheidet, ist die enge Verbindung von Wein und Gastlichkeit: Mit den Stammhaus-Weinstuben, der Vinothek Artrium und der Secco-Hütte gehört das Gut zu den bekanntesten Ausflugszielen am nördlichen Ende der Mittelhaardt.

Geschichte

Die Wurzeln des Guts liegen nicht im Weinberg, sondern in der Werkstatt: 1908 gründete Karl Holz in Weisenheim am Berg eine Küferei – dort, wo heute das Stammhaus steht. Fässer für die Winzer der Umgebung waren das Geschäft, und der Name „Karl Holz“ hatte in der Region einen guten Klang. 1948 führte sein Schwiegersohn Erich Reimertshofer den Betrieb weiter.

Der Wechsel vom Holz zum Wein kam mit der nächsten Generation: 1970 heiratete der Küfermeister Willibald Weisbrodt in die Familie ein, zwei Jahre später übernahmen er und seine Frau Helga den Betrieb. Aus dem Küfer wurde der Winzer, aus der Werkstatt ein Weingut – und der Doppelname Holz-Weisbrodt hält die Geschichte beider Familien bis heute fest.

Von Anfang an dachte die Familie Wein und Gastlichkeit zusammen. 1985 öffneten die „Pfälzer Stammhaus Weinstuben“, 1992 kam ein Saal mit Terrasse hinzu. 1997 folgte der nächste große Schritt: die Gründung des Sektguts Holz-Weisbrodt und der Erzeugergemeinschaft „Mandelgarten“, über die das Gut mit Vertragswinzern aus der Umgebung zusammenarbeitet. Später kamen die Vinothek Artrium (rund 2005), die Secco-Hütte (2011) und 2017 ein klimatisierter Barriquefasskeller hinzu.

Heute führt die vierte Generation den Betrieb: Sebastian Weisbrodt (Jahrgang 1976) verantwortet Keller und Weine, sein älterer Bruder Christian (Jahrgang 1972) Verwaltung, Vertrieb und die Secco-Hütte; Helga und Willibald Weisbrodt sind weiterhin im Betrieb präsent.

Lage & Terroir

Weisenheim am Berg liegt auf rund 230 Metern Höhe am Rand des Pfälzerwaldes, im Landkreis Bad Dürkheim und damit am nördlichen Ende der Mittelhaardt. Die Haardt schirmt die Weinberge vor Westwind und Regen ab, im Osten öffnet sich die Rheinebene – das Ergebnis ist eines der wärmsten und trockensten Klimata Deutschlands. Feigen, Mandeln und Esskastanien sind hier keine Exoten, sondern Alltag; die Lage Mandelgarten trägt das schon im Namen.

Die Weinberge des Guts liegen rund um den Ort, unter anderem in den Lagen Weisenheimer Mandelgarten, Sonnenberg und Vogelsang. Die Böden der nördlichen Mittelhaardt sind vielfältig: Buntsandstein-Verwitterung am Haardtrand, dazu Kalk, Löss und Lehm in den flacheren Bereichen. Diese Bandbreite erklärt, warum das Gut so viele Rebsorten nebeneinander anbauen kann – vom kühl-mineralischen Riesling der oberen Lagen bis zu Merlot und Cabernet, die im warmen Vorland gut ausreifen.

Stil & Philosophie

Holz-Weisbrodt versteht sich weniger als Spezialist für eine einzige Rebsorte, sondern als Vollsortimenter mit klarem Riesling-Schwerpunkt. Das Sortiment teilt sich in etwa 65 % Weißwein und 35 % Rotwein – mit steigender Tendenz beim Rotwein. Riesling gilt im Haus als „König“ und wird in mehreren Varianten gefüllt, vom leichten Gutswein bis zum dichten, mineralischen Riesling „Vadder“. Daneben stehen die Burgunderfamilie mit Weiß- und Grauburgunder, Auxerrois und Chardonnay, Sauvignon Blanc sowie aromatische Bukettsorten wie Gewürztraminer, Goldmuskateller und Scheurebe.

Bei den Rotweinen setzt das Gut auf internationale Sorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah, ergänzt durch Spätburgunder und Dornfelder. Ausgebaut wird sowohl im Edelstahl als auch im Holz; seit 2017 steht dafür ein eigener, klimatisierter Barriquefasskeller zur Verfügung. Der Spätburgunder kommt in zwei Versionen – als handgelesener Barrique-Wein und als holzgereifter Rotwein.

Alle Weine tragen die Handschrift von Sebastian Weisbrodt. Die Spitze des Sortiments bildet die Premiumfamilie SEBASTIAN, in der traditionelle Verfahren, neue Methoden und moderne Kellertechnik zusammenkommen. Typisch für das Haus sind außerdem verspielte Sonderprojekte: der jährlich am letzten Januarwochenende präsentierte Jazzwein, der von den Auszubildenden komplett selbst entwickelte Wein Kellerkind oder die Kooperation Waves & Grapes mit einem Weinhaus auf Sylt.

Das zweite Standbein ist der Sekt: Seit 1997 produziert das Gut Winzersekt in traditioneller Flaschengärung, dazu leichte Seccos und alkoholfreie Alternativen. Und über allem steht die Philosophie, die Willibald Weisbrodt so formuliert: Das schönste Geschenk sei, wenn die Gäste auch den nächsten Generationen treu bleiben.

Bekannte Lagen & Weine

Die wichtigsten Lagen des Guts liegen alle in Weisenheim am Berg:

• Weisenheimer Mandelgarten – die namensgebende Lage der Erzeugergemeinschaft, warm und geschützt am Haardtrand
• Weisenheimer Sonnenberg – sonnenexponierte Lage für reife Rieslinge und Rotweine
• Weisenheimer Vogelsang – Quelle für frische, aromatische Weißweine

Zu den bekanntesten Weinen und Linien gehören:

• Riesling „Vadder“ – der tiefgründige, mineralische Riesling des Hauses
• Premiumfamilie SEBASTIAN – die Spitzenweine des Kellermeisters
• Cuvée Karl Holz – Hommage an den Gründer der Küferei
• Cuvée Augenblick – Rotwein-Cuvée aus Merlot, Dornfelder und Spätburgunder
• Jazzwein – jährlich neu komponierte rote Burgunder-Cuvée
• Syrah trocken und Merlot Blanc de Noir – zwei Beispiele für den Mut zu ungewöhnlichen Sorten
• Winzersekt aus traditioneller Flaschengärung sowie Secco Verde und Secco Rosé

Auszeichnungen

Holz-Weisbrodt ist kein Gut, das sich über Guide-Sterne definiert – der Ruf gründet stärker auf Stammkundschaft und Gastlichkeit als auf Verkostungsranglisten. Trotzdem taucht das Gut regelmäßig in den großen Weinführern auf: Falstaff bewertete den 2018er Syrah trocken mit 90 Punkten und den 2019er Spätburgunder trocken mit 89 Punkten. Auch die Vinothek Artrium wird immer wieder als eine der architektonisch bemerkenswertesten Adressen der Pfalz genannt. Wer die nördliche Mittelhaardt besucht, findet in Weisenheim am Berg ein Weingut, das Pfälzer Lebensart in Glas und Küche zusammenbringt.