Zusammenfassung
Das Weingut Gross in Ratsch an der Weinstraße zählt zu den bekanntesten Adressen der Südsteiermark. Auf rund 36 bis 37 Hektar wachsen ausschließlich weiße Rebsorten, allen voran Sauvignon Blanc, dazu Morillon (Chardonnay), Weißburgunder, Welschriesling und Gelber Muskateller. Was das Gut prägt, sind die extremen Steillagen rund um den Nussberg, die zum großen Teil von Hand bewirtschaftet werden, und ein Kellerstil, der auf Zeit setzt: Die großen Riedenweine reifen lange, bevor sie in den Verkauf kommen. Gross ist Gründungsmitglied der Steirischen Terroir- und Klassikweingüter (STK) und hat die Lagenidee in der Steiermark von Anfang an mitgetragen.
Geschichte
Die Geschichte des Guts beginnt 1907, als Heinrich Gross Weingärten am Witscheiner Herrenberg erwarb und damit den Grundstein für einen Familienbetrieb legte, der seither über mehr als ein Jahrhundert in derselben Familie weitergegeben wurde. Je nach Zählweise führen Martina und Johannes Gross das Haus heute in der fünften beziehungsweise sechsten Generation.
Prägend für den modernen Ruf des Weinguts war Alois Gross, der den Betrieb ab 1984 übernahm und in einer Zeit, in der die Steiermark international noch kaum wahrgenommen wurde, konsequent auf Qualität und Lagencharakter setzte. 2006 übernahmen seine Söhne Johannes und Michael Gross Verantwortung für Weingarten und Keller. Bereits 2005 hatte die Familie zusätzlich Weingärten jenseits der Grenze in Slowenien erworben.
2018/19 trennten sich die Wege der Brüder: Martina und Johannes Gross führen seither das Weingut Gross am Nussberg, Michael Gross widmet sich mit seiner Frau Maria dem slowenischen Projekt Vino Gross. Alois Gross bleibt dem Betrieb als Ratgeber verbunden. Unter der Marke „Gross & Gross“ haben die Geschwister zudem gemeinsame Weine verantwortet.
Lage & Terroir
Ratsch an der Weinstraße liegt im äußersten Süden der Steiermark, unmittelbar an der Grenze zu Slowenien. Die Weingärten des Guts ziehen sich über steile Kämme und Hänge auf etwa 300 bis 500 Metern Höhe; einzelne Parzellen erreichen Hangneigungen von bis zu rund 85 Prozent. Solche Steilheit lässt sich kaum mechanisieren – Laubarbeit und Lese erfolgen weitgehend von Hand.
Klimatisch profitiert die Südsteiermark von warmen Tagen und deutlich kühleren Nächten. Diese großen Temperaturunterschiede erhalten die Säure und die aromatische Präzision, für die steirischer Sauvignon Blanc bekannt ist. Die Böden sind vielfältig und kleinteilig: verwitterte Sand-, Mergel- und Kalksandsteinformationen (regional als Opok bekannt) sorgen für unterschiedliche Wasserhaushalte und damit für erkennbar verschiedene Lagenprofile.
Zu den Weingärten des Hauses zählen Nussberg, Witscheiner Herrenberg, Perz, Sulz, Bärenburg, Obere Ranz und Kittenberg. Eine kleine Parzelle liegt auf slowenischer Seite.
Stil & Philosophie
Die Handschrift des Guts ist trocken, straff und lagenbetont. Kleine Parzellen werden getrennt vinifiziert, damit die Unterschiede zwischen den Rieden im Glas nachvollziehbar bleiben. Im Keller setzt die Familie auf Geduld: langer Hefekontakt, Ausbau in Edelstahl und Holz je nach Wein sowie eine späte Freigabe der Spitzenweine. Die Weine der höchsten STK-Stufe kommen erst nach vielen Monaten Reife in den Handel – Zeit ist hier ausdrücklich Teil des Rezepts.
Im Weingarten wird biologisch gearbeitet; nach mehrjähriger Umstellung wird die Bio-Zertifizierung für die jüngsten Jahrgänge geführt. Das Sortiment ist streng weiß: Sauvignon Blanc als Leitsorte, dazu Morillon, Weißburgunder, Welschriesling und Gelber Muskateller sowie kleinere Mengen weiterer Sorten.
Bekannte Lagen & Weine
Das Sortiment folgt der dreistufigen Logik des Südsteiermark DAC – Gebietswein, Ortswein, Riedenwein – und wird von der STK-Lagenklassifikation überlagert:
- Ried Nussberg – Große STK Ried und Herzstück des Guts; der Sauvignon Blanc von hier ist der bekannteste Wein des Hauses
- Ried Sulz und Ried Perz – als Erste STK Ried klassifiziert, mit eigener Stilistik zwischen Kraft und Feinheit
- Witscheiner Herrenberg – die historische Ursprungslage der Familie
- Bärenburg, Obere Ranz und Kittenberg – weitere Rieden im Portfolio
Ergänzt werden die Riedenweine durch zugänglichere Gebiets- und Ortsweine, die einen günstigeren Einstieg in die Stilistik des Guts bieten.
Auszeichnungen
Weingut Gross wird von den einschlägigen Weinführern und Verkostungen seit Jahren konstant hoch bewertet; der Sauvignon Blanc Ried Nussberg gehört regelmäßig zu den Spitzenweinen der Südsteiermark und erreichte bei Falstaff Bewertungen im obersten Bereich. Wichtiger als einzelne Punktzahlen ist jedoch die Rolle des Guts für die Region: Als Gründungsmitglied der STK hat Gross die Idee einer verbindlichen steirischen Lagenklassifikation mitgeprägt und damit einen Rahmen geschaffen, in dem sich die Herkunft steirischer Weißweine überhaupt erst systematisch erzählen lässt.