Resumo
A quinta Roberto Sarotto é uma azienda agricola de gestão familiar com sede em Neviglie, no coração das Langhe, no Piemonte. Em cerca de 90 hectares distribuídos por vários concelhos das Langhe e pela zona de Gavi, a quinta abrange quase todo o repertório piemontês: Barolo e Barbaresco, Barbera d'Alba, Langhe Arneis e Nebbiolo, Gavi, Moscato d'Asti e Alta Langa. A tradição vinhateira da família remonta a 1870; a orientação atual foi definida por Roberto Sarotto a partir de 1984. O resultado são vinhos típicos da casta e acessíveis a par de ambiciosos engarrafamentos de cru.
História
As raízes vinhateiras da família Sarotto remontam a 1870, quando as uvas eram em grande parte vendidas às adegas da zona, com uma precoce especialização no Dolcetto d'Alba. A viragem decisiva chegou em 1984, quando Roberto Sarotto se formou na escola de enologia de Alba e reorientou a exploração. Cerca de sete anos depois, a compra de uma propriedade de cerca de 20 hectares na zona de Barolo marcou um passo importante; nos anos seguintes juntaram-se cru em Neive para o Barbaresco. No início da década de 1990, Roberto e a mulher, Aurora, alargaram ainda a quinta à zona de Gavi, onde foi estabelecida uma segunda adega.
Localização & terroir
A quinta situa-se nas Langhe, o coração montanhoso do vinho de qualidade piemontês, a sudeste de Alba. Os solos são compostos sobretudo por margas calcárias e arenitos que – consoante o concelho e a exposição – conferem ao Nebbiolo finura e estrutura. O clima continental, com verões quentes, noites frescas e os nevoeiros de outono (nebbia) típicos da região, favorece a maturação lenta e completa do Nebbiolo, enquanto na zona de Gavi solos mais frescos, areno-calcários, modelam o fresco branco de Cortese.
Estilo & filosofia
A Sarotto une um trabalho de adega moderno e preciso ao propósito de exprimir com clareza a origem de cada parcela. Os vinhos são limpos, centrados na fruta e típicos da casta; os Barolo e Barbaresco de topo estagiam em madeira e mostram a combinação de tanino, acidez e aromática característica do Nebbiolo. Além dos grandes tintos, a quinta mantém um programa amplo, de brancos frescos ao aromático Moscato e ao Alta Langa de método tradicional.
Vinhas & vinhos conhecidos
A gama está organizada por origem. Entre os vinhos e parcelas conhecidos contam-se:
- Barolo dos concelhos de Novello (entre eles Bergera-Pezzole) e Barolo
- Barbaresco de cru em Neive como Gaia Principe, Currà e San Cristoforo
- Barbera d'Alba e Langhe Nebbiolo
- Gavi del Comune di Gavi da zona de Zerbetta
- Moscato d'Asti e Alta Langa (espumante)
Prémios
A Roberto Sarotto é comentada com regularidade nos guias italianos e em provas internacionais e, com a sua gama ampla e de origem clara, conquistou um lugar firme entre os produtores conhecidos das Langhe. As parcelas de cru próprias em Barolo e Barbaresco sublinham a ambição de qualidade da quinta.