Samenvatting
Sekthaus Raumland in Flörsheim-Dalsheim geldt als het meest gelauwerde mousserende wijnhuis van Duitsland. Sinds Volker Raumland het huis in 1984 oprichtte en zich in 1990 in het zuiden van Rheinhessen vestigde, streeft de familie één doel na: mousserende wijn op het allerhoogste niveau, compromisloos gemaakt via klassieke flesgisting. Op zo'n 14 hectare eigen, biologisch bewerkte wijngaarden groeien de klassieke Champagnedruiven Chardonnay, Spätburgunder en Schwarzriesling. De lange gisting op de fijne gist en het traditionele handmatige remueren geven de jaargang-Sekt en de prestigecuvées hun finesse en diepte. Dat Raumland op 1 januari 2020 als eerste zuivere Sekt-huis in de VDP werd opgenomen, onderstreept zijn uitzonderlijke status.
Geschiedenis
De geschiedenis van het huis begint in 1984, toen Volker Raumland (geboren in 1955) zijn eigen Sekt-project oprichtte. Zijn idee was toen al ongewoon: geen wijn en Sekt naast elkaar, maar volledige concentratie op de mousserende wijn, gemaakt naar het voorbeeld van de grote huizen van de Champagne. In 1990 vond hij zijn vaste plek in Dalsheim, een dorpsdeel van Flörsheim-Dalsheim in het zuiden van Rheinhessen, waar hij eigen wijngaarden overnam en een jugendstilvilla tot zetel van het huis maakte.
In de loop der jaren bouwde Volker Raumland, samen met zijn vrouw Heide-Rose, een reputatie op die vrijwel geen enkele Duitse Sekt-producent vóór hem had. Sinds ongeveer 2019 zijn ook beide dochters actief: Katharina als oenoloog en Marie-Luise in het bedrijf. Het voorlopige hoogtepunt was de opname in de VDP op 1 januari 2020, als eerste huis dat zich uitsluitend op mousserende wijn richt binnen de traditierijke vereniging.
Ligging & terroir
Raumland ligt in het zuiden van Rheinhessen, de grootste wijnstreek van Duitsland, die lang vooral om volume bekendstond en de laatste decennia haar topwijngaarden heeft herontdekt. Rond Dalsheim liggen kalkrijke bodems die de basiswijnen voor Sekt precies geven wat ze nodig hebben: stevige structuur, helder fruit en levendige zuren.
De centrale wijngaard is de Dalsheimer Bürgel, een VDP.Große Lage (grand cru) die bijzonder fijne basiswijnen oplevert. De ongeveer 14 hectare worden biologisch bewerkt; lage opbrengsten en een vroege, zorgvuldige oogst zijn de basis voor wijnen met de nodige ruggengraat. Goede Sekt begint in de wijngaard: alleen een precieze, op zuren gedragen basiswijn draagt de lange rijping op de gist.
Stijl & filosofie
Het huis kiest uitsluitend voor klassieke flesgisting (méthode traditionnelle). De tweede gisting vindt plaats in de fles, gevolgd door een lange rijping op de fijne gist die de Sekt zijn fijne mousse en de typische aroma's van brioche, noten en gebak geeft. Er wordt traditioneel met de hand geremueerd – een arbeidsintensief procedé dat vrijwel geen enkel huis van deze omvang nog doorlopend toepast.
De wijnen worden opgebouwd uit de klassieke Champagnedruiven Chardonnay, Spätburgunder (Pinot Noir) en Schwarzriesling (Pinot Meunier), aangevuld met Weißburgunder en Riesling. Centraal staan de jaargang-Sekt en de prestigecuvées die jaren mogen rijpen. Raumlands stijl combineert de precisie en frisheid van Duitse basiswijnen met de diepte en romigheid van lange gisting op de fijne gist.
Bekende wijngaarden & wijnen
De collectie loopt van de klassieke Brut tot de lang gerijpte prestigecuvées. Tot de bekendste wijnen behoren:
- „Triumvirat” Grande Cuvée – het vlaggenschip van Spätburgunder, Chardonnay en Schwarzriesling, vernoemd naar het samenspel van de drie klassieke Champagnedruiven
- „MonRose” – een fijne, gestructureerde rosé-Sekt
- Blanc de Noirs van de Pinot-druiven, waaronder de Sekt „Katharina” en „Marie-Luise”, vernoemd naar de dochters
De basis van al deze wijnen zijn de basiswijnen uit de eigen wijngaarden rond Dalsheim, met de Dalsheimer Bürgel voorop.
Onderscheidingen
Raumland staat al jaren te boek als de beste Sekt-producent van Duitsland. In de toonaangevende wijngidsen – waaronder Eichelmann en Gault&Millau – is het huis herhaaldelijk bekroond voor de beste Sekt-collectie en heeft het titels als „Sekt-maker van het jaar” en „Sekt van het jaar” weggekaapt. De opname in de VDP als eerste zuivere Sekt-huis is de officiële bevestiging van wat de critici al lang zeggen: Raumland heeft de Duitse wijnboer-Sekt naar een nieuw niveau getild.