Samenvatting
Remoissenet Père & Fils is een van de gevestigde wijnhuizen van Beaune in Bourgogne. Opgericht in 1877 als klassieke négociant, combineert het huis vandaag twee rollen: het koopt nog steeds druiven en most van partnerwijnboeren, maar bewerkt ook eigen en gepachte wijngaarden – afhankelijk van de bron circa 13 hectare in eigendom en in totaal zo'n 20 tot 25 hectare. De kern vormen premier-cru-percelen in Beaune en Gevrey-Chambertin. De belangrijkste druiven zijn Pinot Noir en Chardonnay. Sinds de verkoop aan de familie Milstein in 2005 heeft Remoissenet wijngaard en kelder grondig gemoderniseerd.
Geschiedenis
Het huis werd in 1877 in Beaune opgericht door Pierre-Alfred Remoissenet – in een tijd waarin de grote handelshuizen de Bourgognemarkt domineerden. Generaties lang bleef Remoissenet een typische négociant-éleveur: het kocht wijn en druiven, liet ze in de eigen kelder rijpen en verkocht ze onder de naam van het huis.
Bepalend voor de tweede helft van de twintigste eeuw was Roland Remoissenet, die het huis zo'n drie decennia leidde. Onder hem groeide een beroemde voorraad: bij de verkoop zouden er ruim een miljoen flessen bourgogne uit ongeveer de jaren vijftig tot negentig in de kelders hebben gelegen. Tegelijk vonden critici sommige rode wijnen uit de latere jaren weinig precies.
In 2005 trok Roland Remoissenet zich terug en kwam het huis in meerderheid in handen van de New Yorkse broers Edward en Howard Milstein; ook Maison Louis Jadot en het Canadese Halpern Enterprises waren betrokken. Bernard Repolt, voorheen bij Louis Jadot, werd algemeen directeur, voormalig Wine Advocate-criticus Pierre-Antoine Rovani werd president, en Claudie Jobard – dochter van Laurence Jobard, jarenlang keldermeester bij Drouhin – nam de kelder over. Er volgde een grondige vernieuwing.
Ligging en terroir
Remoissenet is gevestigd in de oude binnenstad van Beaune, in historische panden binnen de middeleeuwse muren. Daaronder liggen oude gewelfde kelders waarin de wijnen rijpen. Beaune is het handelscentrum van de Côte de Beaune, het zuidelijke deel van de Côte d'Or.
De eigen wijngaarden liggen vooral op twee plekken: de premiers crus van Beaune op de helling boven de stad, waar kalkrijke mergel- en kalksteenbodems elegante, geurige Pinots opleveren, en Gevrey-Chambertin in de Côte de Nuits, bekend om krachtigere, gestructureerde rode wijnen. Daarnaast zijn er percelen in onder meer Savigny-lès-Beaune. Het continentale klimaat met koele nachten zorgt voor frisse zuren en de typische finesse van Bourgogne.
Stijl en filosofie
Sinds 2005 kiest Remoissenet voor terughoudend kelderwerk: de druiven worden streng geselecteerd en de rode wijnen vergisten in open houten kuipen met inheemse gisten. De rijping gebeurt vooral op vat, waarbij het aandeel nieuw hout stijgt met het kwaliteitsniveau – gematigd bij de villagewijnen, duidelijk hoger bij de grands crus. Volgens het huis worden de wijnen niet geklaard en niet gefilterd. In de wijngaard werkt het team steeds meer volgens natuurlijke, deels biodynamische principes.
Essentieel is de dubbele rol: de domainewijnen uit eigen percelen tonen de signatuur van het huis van wijnstok tot fles, terwijl de négocewijnen uit aangekochte druiven het assortiment uitbreiden naar andere appellaties. In beide gevallen is het doel een heldere, bewaarbare bourgogne met herkomstkarakter.
Bekende percelen en wijnen
Het assortiment loopt van Bourgogne Rouge en Blanc via villagewijnen tot premiers en grands crus. Tot de eigen of langdurig bewerkte percelen behoren:
- Beaune 1er Cru Grèves, Marconnets, Bressandes en Teurons – het historische hart van de domaine
- Gevrey-Chambertin 1er Cru Cazetiers en Poissenot, plus villagepercelen in Gevrey
- Savigny-lès-Beaune 1er Cru Serpentières en Lavières
- Le Montrachet – uit de lange samenwerking met het huis Baron Thénard, dat een belangrijk deel van deze grand cru bezit
Daarnaast bottelt Remoissenet als négociant wijnen uit vele andere appellaties van de Côte d'Or, zoals Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée en Clos Vougeot.
Onderscheidingen
Na de vernieuwing kreeg Remoissenet in de internationale vakpers veel waardering voor de duidelijke kwaliteitssprong, vooral bij de rode wijnen uit Beaune en Gevrey-Chambertin. De wijnen worden regelmatig beoordeeld door toonaangevende Bourgognecritici. De gerijpte oudere jaargangen uit de historische kelder genieten nog altijd een bijzondere status en zijn gewild bij verzamelaars.
