Samenvatting
Weingut R&A Pfaffl in Stetten aan de Bisamberg is een van de bekendste adressen van het Weinviertel en draagt de naam van de streek ver buiten Oostenrijk uit. Op rond 110 hectare – overwegend witte wijn – staat de Grüner Veltliner centraal, aangevuld met Riesling en krachtige rode wijnen. Wat Roman en Adelheid Pfaffl vanaf 1978 uit een kleine gemengde boerderij opbouwden, wordt sinds 2011 geleid door hun kinderen Roman Josef en Heidi in de tweede generatie. Het huis staat voor streekeigen, exportsterke Veltliner in vele stijlen, van de frisse klassieker tot de dichte wijngaardreserve.
Geschiedenis
De geschiedenis van het huidige wijnhuis begint in 1978, toen Roman Pfaffl samen met zijn vrouw Adelheid de gemengde ouderlijke boerderij in Stetten overnam en consequent op wijnbouw richtte. Uit aanvankelijk minder dan een hectare wijngaard bouwde het paar stap voor stap een bedrijf op waarvan de wijnen al snel ver buiten het Weinviertel gevraagd werden. De eerste eigen bottelingen dateren van rond 1983.
Roman Pfaffl zette zich vroeg in voor een duidelijke herkomstbenaming van de streek en behoort tot de wegbereiders van het Weinviertel DAC, dat in 2003 als eerste DAC-herkomst van Oostenrijk werd ingevoerd. Sinds 2011 leiden de kinderen Roman Josef Pfaffl en Heidi Pfaffl het huis in de tweede generatie – de zoon verantwoordelijk voor wijngaarden en kelder, de dochter voor de commerciële kant. Onder hen groeide het bedrijf verder en werd het in 2016 door het Amerikaanse tijdschrift Wine Enthusiast uitgeroepen tot 'European Winery of the Year'.
Ligging & terroir
De thuisbasis ligt in Stetten aan de Bisamberg, die markante heuvelrug in het zuidelijke Weinviertel vlak ten noorden van Wenen en de Donau. De Bisamberg vormt een klimatologische naad tussen het warme, Pannonisch beïnvloede oosten en de koelere invloeden uit het noorden – een combinatie die de wijnen tegelijk rijpheid en frisheid geeft.
De bodems rond Stetten zijn gevarieerd: löss en klei op kalkhoudende ondergrond kenmerken veel wijngaarden, naast zandigere en grindrijke percelen. Op löss wordt de Grüner Veltliner vol en kruidig, terwijl kalk- en oergesteentebodems strakkere, minerale wijnen opleveren. De familie bewerkt wijngaarden in verschillende dorpen rond Stetten, wat een breed spectrum aan wijngaardkarakters mogelijk maakt.
Stijl & filosofie
In het centrum staat de Grüner Veltliner in zijn volle breedte. De wijnen lopen van de lichte, peperige, frisse streekwijn via krachtiger dorpswijnen tot dicht gebouwde reserves uit de beste wijngaarden, die tijd op de fijne gist en deels in grote houten vaten doorbrengen. Het doel is een heldere, rastypische expressie met drinkbaarheid – wijnen die jong plezier geven en ook kunnen rijpen.
Naast de Veltliner speelt Riesling een belangrijke rol voor de fijne, minerale witte wijnen. Bij de rode wijn zet Pfaffl vooral in op Zweigelt en St. Laurent en internationale cuvées. Het bedrijf is sterk exportgericht en breed vertegenwoordigd in de internationale horeca – een reden waarom de naam Pfaffl internationaal voor het Weinviertel staat.
Bekende wijngaarden & wijnen
Het assortiment is duidelijk gelaagd, van toegankelijke streek- en dorpswijnen tot de wijngaardreserves. Tot de bekendste wijngaarden en wijnen behoren:
- Hundsleiten – de thuiswijngaard op de Bisamberg met oude stokken; basis van de jarenlange Grüner Veltliner reserve, het belangrijkste boegbeeld van het huis
- Haidviertel – wijngaard voor krachtige, dicht gebouwde Grüner Veltliner
- Goldjoch en Zeiseneck – andere gewaardeerde wijngaarden rond Stetten
- Rieslings van de geterrasseerde hellingen van de Bisamberg
Het palet wordt aangevuld met rode wijnen, cuvées en mousserende wijn (Sekt).
Onderscheidingen
Al Roman Pfaffl senior werd door het tijdschrift Falstaff uitgeroepen tot Wijnmaker van het Jaar en droeg de reputatie van het Weinviertel vroeg de wereld in. Onder de tweede generatie volgde in 2016 de onderscheiding als 'European Winery of the Year' door het Amerikaanse tijdschrift Wine Enthusiast – een zeldzame eer voor een Oostenrijks wijnhuis. De wijnen krijgen regelmatig hoge scores van Falstaff en wein.plus en zijn een begrip voor streekeigen Grüner Veltliner uit het Weinviertel.