Resumo
A Weingut R&A Pfaffl, em Stetten junto ao Bisamberg, é um dos endereços mais conhecidos do Weinviertel e leva o nome da região muito para além da Áustria. Em cerca de 110 hectares – sobretudo vinho branco – a Grüner Veltliner está no centro, acompanhada por Riesling e tintos potentes. O que Roman e Adelheid Pfaffl construíram desde 1978 a partir de uma pequena quinta mista é dirigido desde 2011 pelos filhos Roman Josef e Heidi na segunda geração. A quinta representa uma Veltliner típica e muito exportada em muitos estilos, do clássico fresco à densa reserva de vinha.
História
A história da quinta atual começa em 1978, quando Roman Pfaffl, com a mulher Adelheid, assumiu a quinta mista da família em Stetten e a reorientou de forma decidida para a viticultura. A partir de menos de um hectare de vinha, o casal construiu passo a passo um produtor cujos vinhos cedo foram procurados muito para além do Weinviertel. Os primeiros engarrafamentos próprios datam de cerca de 1983.
Roman Pfaffl empenhou-se cedo por uma denominação de origem clara para a região e está entre os precursores do Weinviertel DAC, introduzido em 2003 como a primeira denominação DAC da Áustria. Desde 2011 os filhos Roman Josef Pfaffl e Heidi Pfaffl dirigem a quinta na segunda geração: o filho responsável pelas vinhas e adega, a filha pela parte comercial. Sob a sua direção a quinta continuou a crescer e em 2016 foi eleita «European Winery of the Year» pela revista norte-americana Wine Enthusiast.
Localização e Terroir
A sede encontra-se em Stetten, junto ao Bisamberg, aquela marcada elevação no sul do Weinviertel logo a norte de Viena e do Danúbio. O Bisamberg forma uma costura climática entre o leste quente, de influência panónica, e as influências mais frescas do norte, uma combinação que dá aos vinhos maturação e frescura ao mesmo tempo.
Os solos em torno de Stetten são variados: loess e argila sobre subsolo calcário marcam muitas vinhas, a par de parcelas mais arenosas e de cascalho. Sobre loess a Grüner Veltliner fica ampla e especiada, enquanto os solos calcários e de rocha-mãe dão vinhos mais tensos e minerais. A família cultiva vinhas em várias localidades em torno de Stetten, o que permite um amplo leque de caracteres de vinha.
Estilo e Filosofia
No centro está a Grüner Veltliner em toda a sua amplitude. Os vinhos vão do leve, fresco e apimentado vinho de região aos mais potentes vinhos de aldeia e às densas reservas das melhores vinhas, que passam tempo sobre as borras finas e em parte em grandes tonéis de madeira. O objetivo é uma expressão clara e típica da casta, com fluidez de prova: vinhos que dão prazer jovens e também podem envelhecer.
A par da Veltliner, a Riesling tem um papel importante nos brancos finos e minerais. No tinto, a Pfaffl aposta sobretudo na Zweigelt e na St. Laurent, além de lotes internacionais. A quinta tem forte vocação exportadora e está muito presente na restauração internacional, uma das razões pelas quais o nome Pfaffl representa o Weinviertel no mundo.
Vinhas e Vinhos Notáveis
A gama está claramente escalonada, de acessíveis vinhos de região e de aldeia às reservas de vinha. Entre as vinhas e vinhos mais conhecidos figuram:
- Hundsleiten – a vinha histórica do Bisamberg, com cepas velhas; base da reserva de Grüner Veltliner de longa tradição, o emblema da quinta
- Haidviertel – vinha para Grüner Veltliner potentes e densos
- Goldjoch e Zeiseneck – outras vinhas apreciadas em torno de Stetten
- Rieslings das encostas socalcadas do Bisamberg
A paleta completa-se com tintos, lotes e espumante (Sekt).
Distinções
Já Roman Pfaffl pai foi eleito Viticultor do Ano pela revista Falstaff e levou cedo a reputação do Weinviertel pelo mundo. Com a segunda geração chegou em 2016 a distinção como «European Winery of the Year» pela revista norte-americana Wine Enthusiast, uma honra rara para uma quinta austríaca. Os vinhos recebem regularmente pontuações altas da Falstaff e da wein.plus e são uma referência da Grüner Veltliner típica do Weinviertel.