Samenvatting
Masseria Borgo dei Trulli is een van de jongere maar meest ambitieuze wijnhuizen van Salento. Rond een gerestaureerde masseria uit het einde van de 18e eeuw, in Località Roselle bij Maruggio, heeft oenoloog Alessandro Michelon een bedrijf opgebouwd dat historische struikwijnstokken en een hypermoderne kelder samenbrengt. Op zo'n 55 hectare wijngaard, verspreid over Maruggio, Sava, Manduria en Guagnano, voeren Primitivo en Negroamaro de boventoon, aangevuld met Fiano, Vermentino, Malvasia en Sauvignon Blanc. De wijnen zijn typisch Apulisch in hun dichtheid, maar merkbaar frisser en preciezer gemaakt dan de reputatie van de streek doet vermoeden.
Geschiedenis
Anders dan veel Apulische adressen kijkt Borgo dei Trulli niet terug op eeuwen familietraditie, maar het huist wel in een eeuwenoud gebouw. De masseria zelf dateert van het einde van de 18e eeuw en bood oorspronkelijk onderdak aan landarbeiders en vee. Decennialang raakte ze in verval, tot ze rond 2017 werd gekocht en in een wijnhuis werd omgevormd.
Achter het project staat oenoloog Alessandro Michelon, die in Salento het oenologische potentieel zag dat de streek voorbij de bulkwijnhandel bezit. De herbouw volgde bewust de oorspronkelijke bouwsubstantie: de muren van lokale tufsteen, de bogen en de karakteristieke stergewelven werden behouden en gerestaureerd. Er vlak naast verrees een nieuwe, technisch goed uitgeruste kelder met temperatuurgestuurde gisting. Binnen enkele oogstjaren vond het huis zijn weg naar internationale proeverijen en naar de export.
Ligging en terroir
Het bedrijf ligt diep in Salento, de hak van de Italiaanse laars, een paar kilometer landinwaarts van de Ionische Zee. Het klimaat is uitgesproken mediterraan: veel zon, weinig neerslag en lange, hete zomers, getemperd door constante zeebriezen en koele nachten. Juist dat verschil tussen dag en nacht houdt de aromatiek van de wijnen levend.
De wijngaarden liggen verspreid over meerdere locaties met duidelijk verschillende bodems:
- Roselle – de percelen rond de kelder op rode, zandig-kalkhoudende bodem met veel ijzeroxide, zo'n twaalf hectare
- Pasano – een beschut plateau met humusrijkere bodems en een iets milder mesoklimaat
- Guagnano in het gebied Salice Salentino – ongeveer 35 kilometer verderop, op donkere, kleiige en humusrijke bodems
- Monaco Mirante – wijnstokken vlak bij de kust, op amper honderd meter van het strand
Bepalend is de alberello-snoei: ongeveer 16 hectare bestaat uit traditionele struikwijnstokken zonder draadframe, dicht op elkaar geplant en deels uit de jaren vijftig. Het dichte bladerdak beschaduwt de trossen en beschermt ze tegen zonnebrand en droogtestress, een voordeel dat met elk heet oogstjaar zwaarder weegt. Verzorging en oogst kunnen hier alleen met de hand.
Stijl en filosofie
Ongeveer vier vijfde van de productie is rood, overwegend Primitivo en Negroamaro. Stilistisch zoekt het huis balans: de volheid die typisch is voor Salento, rijp donker fruit en zachte tannines, maar zonder de zware, overrijpe tonen die veel volumewijnen uit de streek tekenen. Hout wordt spaarzaam ingezet en dient de structuur, niet het aroma.
Bij de witte wijnen oogst het huis vroeg en gist het koel, om uit Fiano, Vermentino en Malvasia Bianca wijnen met spanning en een ziltige toets te halen. Het assortiment wordt afgerond met een rosato van Primitivo, een biologisch verbouwde Spumante Brut en een zoete Primitivo di Manduria Dolce Naturale. De wijnbouw volgt biologische principes; biodiversiteit tussen de rijen en zuinig omgaan met water horen bij het concept, in de hitte van Salento allesbehalve bijzaak.
Bekende wijngaarden en wijnen
Het assortiment is compact en gebouwd rond de twee belangrijkste rode rassen:
- Mirea Primitivo di Manduria DOP – de meest ambitieuze rode wijn van het huis, dicht en houdbaar
- Saracena Primitivo Salento IGP – de wijn wiens naam verwijst naar de Saraceense trulli in de omgeving
- Primitivo di Manduria DOP – de klassieke uitdrukking uit het hart van de appellatie
- Salice Salentino DOC Riserva – van de percelen in Guagnano, Negroamaro met Malvasia Nera
- Negroamaro Salento IGP en een rosato van Primitivo
- Signor P Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG – de zoete specialiteit van het huis
Daarnaast maakt het bedrijf onder de naam Duna Mirante ook een gin, een knipoog naar het gelijknamige perceel aan de kust.
Onderscheidingen
Voor zo'n jong bedrijf zijn de behaalde beoordelingen opmerkelijk. De Mirea Primitivo di Manduria kreeg de Tre Bicchieri van Gambero Rosso, en Falstaff gaf de Saracena Primitivo Salento IGP van oogstjaar 2023 90 punten. Andere wijnen van het huis verzamelden medailles op internationale wedstrijden zoals Mundus Vini. Daarmee hoort Borgo dei Trulli bij de bedrijven die de reputatie van Salento verschuiven van leverancier van krachtige alledaagse wijnen naar een herkomst met een eigen profiel.