Samenvatting
Het wijngoed Markus Molitor behoort tot de meest compromisloze en internationaal hoogst gewaardeerde adressen van de Mosel. Sinds Markus Molitor het ouderlijke bedrijf in 1984 op een leeftijd van amper 20 jaar overnam, heeft hij het uitgebouwd van rond drie hectare tot vandaag ongeveer 100 hectare steile hellingen aan Mosel en Saar. Zijn doel: de traditionele grootsheid van de Mosel-rieslings nieuw leven inblazen – in alle zoetegraden, van kurkdroog tot de edelzoete Trockenbeerenauslese, aangevuld met een serieus te nemen Spätburgunder. Het goed is bekend om zijn eigen capsule- en sterrensysteem en om meerdere 100-punten-beoordelingen.
Geschiedenis
Het wijngoed werd eind negentiende eeuw opgericht. De bepalende cesuur kwam in 1984, toen Markus Molitor (geboren 1964) op amper 20-jarige leeftijd het ouderlijke bedrijf in Bernkastel-Wehlen overnam. Hij begon met rond drie hectare en streefde vanaf het begin een duidelijk doel na: de klassieke, traditionele kwaliteit van de Mosel weer tot leven brengen, zoals die de streek in de negentiende eeuw wereldberoemd had gemaakt.
In de daaropvolgende decennia breidde Molitor het goed voortdurend uit en verzekerde zich van percelen in veel van de beste steile hellingen van de Mittelmosel en de Saar. Vandaag bewerkt hij rond 100 hectare – en heeft zich daarmee van een klein familiebedrijf ontwikkeld tot een van de invloedrijkste producenten van Duitsland.
Ligging & terroir
De stamzetel, het Haus Klosterberg, ligt bij Bernkastel-Wehlen aan de Mittelmosel. Van daaruit strekken de wijngaarden zich uit over talrijke individuele wijngaarden aan Mosel en Saar. Bepalend is de devonische leisteen: hij slaat warmte op, dwingt de wijnstokken tot diepe worteling en verleent de wijnen hun onmiskenbare mineraliteit.
Molitor zet consequent in op steile hellingen, deels met extreme helling, die uitsluitend met handwerk te bewerken zijn. Oude, vaak wortelechte wijnstokken, lage opbrengsten en late oogst vormen de basis voor de dichtheid en rijpheid van zijn wijnen. Het koele klimaat van de Mosel zorgt tegelijk voor de fijne, vibrerende zuurgraad die de wijnen hun ruggengraat en hun enorme verouderingspotentieel geeft.
Stijl & filosofie
Markus Molitor werkt nadrukkelijk traditioneel: spontane gisting, lang op de gist, weinig ingrepen. Zijn wijnen zijn aangelegd op lange levensduur en dekken het volledige spectrum van de Mosel-riesling af – van het precieze, droge Große Gewächs tot de edelzoete toppers, waarvoor hij een bijzonder gevoel bezit in de omgang met de edelrot (botrytis). Parallel heeft Molitor de Spätburgunder aan de Mosel tot nieuw aanzien gebracht: dichte, bourgondisch aandoende rode wijnen uit leisteenwijngaarden.
Het capsule- en sterrensysteem
Omdat Molitor afziet van de VDP-classificatie, ordent een eigen, meteen herkenbaar systeem zijn wijnen:
- Witte capsule: klassiek (droog) vergiste wijnen
- Grijs-groene capsule (aan de leisteen ontleend): halfdroge wijnen
- Gouden capsule: fruitig-zoete en edelzoete rieslings
- Rode capsule: Spätburgunder
- Gele capsule: witte wijnen van de bourgognefamilie zoals Weißburgunder en Chardonnay
Daarnaast markeren sterren (tot drie) binnen een prädikaatsniveau – vooral bij de Auslesen – toenemende dichtheid en rijpheid. Op het achteretiket geeft bovendien een schaal van droog tot zoet met het merk „MM" aan waar de wijn qua smaak staat.
Bekende wijngaarden & wijnen
Molitor keltert wijnen uit een veelvoud aan topwijngaarden aan Mosel en Saar. Tot de bekendste behoren:
- Zeltinger Sonnenuhr en Wehlener Sonnenuhr – kern van het goed, riesling van grote finesse
- Graacher Domprobst en Bernkasteler wijngaarden aan de Mittelmosel
- Ürziger Würzgarten met zijn rode vulkanische gesteente
- Saar-wijngaarden zoals Ockfener Bockstein en Saarburger Rausch
De bandbreedte reikt van het droge Große Gewächs via halfdroge Kabinett- en Spätlese-wijnen tot de legendarische Auslesen met sterren en de zeldzame edelzoete Trockenbeerenauslesen.
Onderscheidingen
Markus Molitor werd in 2014 door het tijdschrift Falstaff uitgeroepen tot wijnmaker van het jaar. In 2015 zorgde hij internationaal voor opzien toen hij in de Wine Advocate (Robert Parker) meteen meerdere 100-punten-beoordelingen voor riesling-Auslesen ontving – een tot dan toe voor de Mosel uitzonderlijk resultaat. Tot op de dag van vandaag behoort het goed tot de hoogst gewaardeerde producenten van Duitsland en heeft er in belangrijke mate toe bijgedragen de wereldreputatie van de Mosel-riesling te vernieuwen.