Mosel - Duitslands Oudste Wijnregio en Thuis van Wereldberoemde Rieslings

Samenvatting

De Mosel is Duitslands oudste en een van de meest gerenommeerde wijnregio's ter wereld. Al meer dan 2.000 jaar worden buitengewone wijnen geteeld op de dramatische steilhellingen langs de Mosel, Saar en Ruwer. De regio staat wereldwijd bekend om zijn mineraal-elegante Riesling-wijnen, die door het koele klimaat, de leisteengronden en de extreme eisen van steilhellingswinbouw een unieke finesse ontwikkelen. Met meer dan 60% Riesling en legendarische locaties zoals de Scharzhofberg, de Wehlener Sonnenuhr en de Ürziger Würzgarten stelt de Mosel wereldwijde kwaliteitsbenchmarks.

In één oogopslag:

• Locatie: West-Duitsland, langs de Mosel van Trier naar Koblenz, alsook op de zijrivieren Saar en Ruwer
• Oppervlak: Circa 8.800 hectare wijngaarden, waarvan meer dan 5.300 ha Riesling
• Klimaat: Koel klimaat met lange groeiseizoenen (tot 160 dagen), gematigde temperaturen, voldoende neerslag
• Hoofddruivenrassen: Riesling (60%+), Müller-Thurgau, Elbling, Pinot Noir (Spätburgunder)
• Wijnstijlen: Delicate, minerale Riesling van droog tot edelzoet, klassieke Prädikatsweine, Sekt b.A.
• Hoogtepunt: Europa's steilste wijngaarden met hellingen tot 70%, Devonisch leisteenarakter, 2.000 jaar wijnbouwtradities

Geografie en klimaat

De Moeselregio strekt zich uit over circa 240 rivierkilometers van de Duits-Luxemburgse grens bij Perl tot de samenvloeiing met de Rijn bij Koblenz. Het wijnbouwgebied omvat niet alleen de Mosel zelf, maar ook zijn twee belangrijke zijrivieren, de Saar en de Ruwer, elk met hun eigen onderscheidende terroir.

Topografie: De Mosel slingert in spectaculaire bochten door het Rijnlands Massief en heeft door miljoenen jaren diepe dalen uitgehouwen. Op de buitenbochten van deze meanders hebben zich buitengewoon steile wijngaarden gevormd met hellingen van 30 tot meer dan 70 graden — enkele van de steilste wijnlocaties ter wereld. De zuidgerichte hellingen maximaliseren de zonnestraling, terwijl de rivier fungeert als warmtereservoir en lichtreflector.

Klimaatcondities: De Mosel ligt op circa de 50e breedtegraad en belichaamt ideale koel-klimaatwijnbouw. De gemiddelde jaartemperatuur bedraagt circa 9–10 °C, met milde winters en zomers die nooit buitensporig heet worden. De rivier fungeert als thermische buffer, slaat overdag warmte op en geeft die 's nachts geleidelijk af, terwijl koelere luchtstromen vanuit de Eifel-hoogten voor nachtelijke verkoeling zorgen. Deze temperatuurschommelingen bevorderen de aromatische ontwikkeling en de structurele zuurgraad.

Het groeiseizoen van 140–160 dagen is aanzienlijk langer dan in meer zuidelijke regio's (gemiddeld 100 dagen). Deze verlengde rijpingsfase stelt de druiven in staat complexe aromatische profielen te ontwikkelen met behoud van frisse zuurgraad.

Bodemtypen: De karakteristieke Devonische leisteengronden, zo'n 400 miljoen jaar geleden gevormd, definiëren de regio. De donkere, warmteopnemende leisteen fungeert als een natuurlijk thermisch reservoir dat temperaturen niveleert. De skeletachtige, mineraalrijke verweerde gronden dwingen de wijnstokken diep te wortelen, wat bijdraagt aan de intense mineraliteit van de wijnen.

Op de Saar overheerst grijs en blauw Devonisch leisteen, terwijl de Mittelmosel hoofdzakelijk blauw Devonisch leisteen heeft. Een uitzondering is de Ürziger Würzgarten met zijn rode vulkanische rots (Rotliegendes), die de wijnen een exotisch, kruidig karakter geeft.

Microklimaat: Elke Mosel-locatie heeft zijn eigen microklimaat. Expositie (zuidwest, zuid, zuidoost), helling, nabijheid van de rivier, windcorridors en zijdalen creëren hoogst individuele omstandigheden. In beschutte locaties kan het opvallend mediterraan en warm aanvoelen, terwijl blootgestelde hogere locaties koel blijven. Deze diversiteit maakt een breed stilistisch spectrum mogelijk van fris-mineraal tot weelderig rijpe wijnen.

Druivenrassen

De Mosel is Rieslingland bij uitstek. Meer dan 60% van het wijngaardareaal is beplant met dit koningsdruivenras — een concentratie die elders uniek is.

Riesling (5.300+ ha): Het onbetwiste hoofdras van de Mosel. Op leisteengronden en in een koel klimaat bereikt Riesling zijn edelste expressie: kristallijne helderheid, trillende zuurgraad, intense mineraliteit en een aromatisch spectrum dat reikt van groene appel en perzik tot bloemige en kruidachtige noten. Mosel-Rieslings worden gekenmerkt door laag alcoholgehalte (8–12% vol.), grote finesse en uitzonderlijk rijpingspotentieel. De wijnen variëren van kurkdroog tot legendarische Trockenbeerenauslesen.

Müller-Thurgau (13% van het wijngaardareaal): Het op één na belangrijkste ras, voornamelijk geteeld op vlakkere locaties. Levert fruitige, toegankelijke wijnen voor alledaags genot.

Elbling (ca. 700 ha): Een van Europa's oudste rassen, al door de Romeinen geteeld. Vandaag voornamelijk op de Obermosel tussen Duitsland en Luxemburg aangetroffen. Levert frisse, hoog-zure wijnen die vaak worden gebruikt voor mousserende wijn.

Pinot Noir / Spätburgunder (ca. 500 ha): Lang onderschat, beleeft Spätburgunder een opleving aan de Mosel. Op geselecteerde locaties zoals de Ürziger Würzgarten worden elegante, koelklimaat-rode wijnen geproduceerd met fijn fruit en mineraliteit.

Verdere rassen zoals Weißburgunder, Kerner, Bacchus en Dornfelder spelen kwantitatief een ondergeschikte rol, maar completeren het portfolio van individuele wijnhuizen.

Wijnstijlen

De Moesel-wijnstijlen zijn nauw verbonden met de Riesling-cultuur en de VDP-classificatie.

VDP-classificatie: De Mosel is het hart van de VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). De vierniveaus kwaliteitspiramide verdeelt als volgt:

• VDP.Gutswein: Regiotypische basiswijnen
• VDP.Ortswein: Wijngaardwijnen van traditionele locaties van een dorp
• VDP.Erste Lage: Eersteklas wijngaardlocaties met een onderscheidend karakter
• VDP.Grosse Lage: De fijnste wijngaarden, vergelijkbaar met Grands Crus

Droge Rieslings: Moderne Mosel-wijnmakers vinificeren steeds vaker droge Grosse Gewächse (GG) met een minerale ruggengraat, stevige zuurgraad en een uitgesproken locatiekarakter. Deze wijnen zijn delicaat, precies en beschikken over enorm rijpingspotentieel (20–40 jaar).

Klassieke Prädikatsweine: De Mosel is beroemd om zijn edelzoete topwijnen. De kwaliteitsniveaus onder de Duitse wijnwet (Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein) bereiken hier wereldklasse. Het koele klimaat maakt lange rijping en perfecte balans tussen zoetheid en zuurgraad mogelijk. Prädikatsweine van topwijnhuizen rijpen moeiteloos 50 jaar en langer.

Sekt: Mosel Sekt b.A. (bestimmter Anbaugebiete) van Riesling en Elbling heeft een uitstekende reputatie. De van nature hoge zuurgraad van de basiswijnen predisponeert ze voor traditionele flesfermentatie.

Stilistische ontwikkeling: Historisch domineerde de halfdroge stijl. Sinds de jaren '80 heeft een kwaliteitsrevolutie geleid door pioniers zoals Ernst Loosen wijnen voortgebracht die mineraler, locatiespecifieker en ook droger zijn. Het jaargang speelt een belangrijke rol — 2024 produceerde bijvoorbeeld koelere, meer kristallijne wijnen met uitgesproken zuurgraad.

Subregios

Het Mosel-wijnbouwgebied verdeelt in zes districten met sterk uiteenlopende karakters:

1. Obermosel (Bovenmosel) Van de Luxemburgse grens tot Trier. Elbling domineert op schelp-kalksteengronden. Historisch betekenisvol, vandaag eerder een nicheproductie.

2. Saar Koel, mineraal, oncompromiserend. De zijrivier Saar produceert enkele van de grootste Mosel-Rieslings. Legendarische locaties: Scharzhofberg (Egon Müller), Ayler Kupp, Wawerner Goldberg. De wijnen zijn staalhelder, hoog in zuurgraad, met adembenemend rijpingspotentieel.

3. Ruwer Het kleinste maar meest verfijnde district. De zijrivier Ruwer levert uiterst delicate, filigreine Rieslings. Beroemde locaties: Karthäuserhofberg, Maximiner Grünhäuser Abstberg. De wijnen zijn elegant, bloemig, met betoverende finesse.

4. Mittelmosel (Middenmosel) Van Trier tot Zell — het absolute hart. Hier liggen de meest spectaculaire steilhellingen en de beroemdste wijndorpen: Bernkastel, Wehlen, Graach, Ürzig, Erden, Piesport. Klassiek blauw Devonisch leisteen domineert (uitzondering: Ürzig met zijn rode vulkanische rots). De wijnen combineren kracht, elegantie en diepte.

5. Terrassenmosel (Terrassenmosel) Van Zell tot Koblenz. Hier verbreedt de Mosel, maar de steilhellingen blijven indrukwekkend. Dorpen zoals Cochem, Bremm (Calmont — Europa's steilste wijngaard), Ediger-Eller. Vaak krachtigere, kruidige Rieslings dan in de Middenmosel.

6. Moseltor Het district rond de samenvloeiing met de Rijn bij Koblenz. Minder significant, van meer lokaal belang.

Wijngeschiedenis

De wijnbouwtradities aan de Mosel strekken zich uit over meer dan twee millennia en zijn nauw verbonden met de Romeinse beschaving.

Romeinse wortels (ca. 1e eeuw n.Chr.): Met de Romeinse verovering van Gallië kwamen de wijnbouw naar de Mosel, Saar en Ruwer. Augusta Treverorum (Trier) werd een belangrijke Romeinse stad en centrum van de wijnhandel. Archeologische vondsten — waaronder de beroemde sculptuur van het Neumagen-Dhron-wijnschip uit de 3e eeuw — documenteren een intensieve wijncultuur. De Romeinen erkenden al het potentieel van de steilhellingen en legden terrasvormige wijngaarden aan.

Middeleeuwen — Kloosterwijnbouw: Na de val van Rome bewaarden en verfijnden kloosters de kunst van het wijnmaken. Cisterciënzers, Benedictijnen en andere orden verrichtten systematische kwaliteitswijnproductie. Kloster Eberbach in de Rheingau en lokale abdijen zoals het Klooster van St. Maria ad Martyres (later Scharzhof) legden de grondslag voor locatieclassificatie en keldertechniek.

Pruisische wijngaardclassificatie (1868): Een mijlpaal: onder Koning Wilhelm I vond de eerste systematische classificatie van Duitse wijngaardlocaties op kwaliteit plaats. Mosel-locaties zoals Scharzhofberg, Bernkasteler Doctor en Wehlener Sonnenuhr ontvingen de hoogste beoordelingen. Deze classificatie bepaalt nog steeds ons begrip van locatiekwaliteit.

Gouden tijdperk (einde 19e eeuw): Duitse Rieslings, met name van de Mosel en Rheingau, haalden hogere prijzen dan Bordeaux Grands Crus. Mosel-wijnen waren een internationaal statussymbool. In 1908 werd de "Große Ring" (vandaag VDP Mosel-Saar-Ruwer) opgericht — een vereniging van de fijnste wijnhuizen voor kwaliteitsborging.

20e eeuw — Uitdagingen en renaissance: Twee wereldoorlogen, economische crises en de problematische wijnwet van 1971 (gericht op kwantiteit boven kwaliteit, met grote generieke locatienamen) leidden tot kwaliteitsverlies en reputatieschade voor de regio. In de jaren '80 en '90 initieerden pioniers zoals Ernst Loosen, Egon Müller IV en anderen een kwaliteitsrevolutie: terugkeer naar locatiekarakter, drastische opbrengstvermindering en de opleving van de droge stijl.

Sleutelfiguren:

• Egon Müller III en IV: Iconen van de Mosel-Riesling, Scharzhof gevestigd als wereldmerk
• Ernst F. Loosen: Internationaal actief als "wijnambassadeur" voor de Duitse Riesling
• Ernie Loosen, Haag, familie Prüm: Multigenerationele wijnbouwdynastieën

Uitdagingen en toekomst

Klimaatverandering: De Mosel profiteert paradoxaal genoeg deels van klimaatverandering. Koele jaargangen worden zeldzamer en rijping betrouwbaarder. Tegelijkertijd bedreigen extreme weersomstandigheden de productie. De late vorst in april 2024 vernietigde bij sommige wijnhuizen tot 30% van de oogst. Zomerdroogte stelt nieuwe uitdagingen.

Op de lange termijn kunnen stijgende gemiddelde temperaturen het klassieke Moesel-karakter veranderen. Producenten experimenteren met latere oogstdata, andere klonen en aangepaste teeltmethoden.

Steilhellingswinbouw: Het extreme helling is zowel een vloek als een zegen. Werken op deze locaties is fysiek buitengewoon zwaar en kostbaar — op veel plaatsen alleen met de hand of met gespecialiseerde kabelliften mogelijk. Jongere generaties schrikken terug. Veel steilhellingwijngaarden lopen het risico te worden verlaten als er geen opvolgers worden gevonden.

Innovaties zoals drones voor monitoring, verbeterde kabellift-technologie en coöperatieve modellen voor gedeeld beheer zijn opkomende oplossingen.

Economische duurzaamheid: De arbeidsinput op steilhellingen is 3–5 keer groter dan op vlak land. Om economisch te overleven moeten Mosel-wijnen passende prijzen halen. De VDP en top-Mosel-wijnhuizen communiceren succesvol de waarde van hun terroir en handwerk.

Biologische en biodynamische teelt: Steeds meer wijnhuizen schakelen over op ecologische praktijken. Het koele, vochtige klimaat maakt het moeilijker koper en zwavel te vermijden, maar circa 15% van het Mosel-areaal is biologisch gecertificeerd. Demeter-wijnhuizen zoals Clemens Busch tonen aan dat de hoogste kwaliteit en duurzaamheid verenigbaar zijn.

Internationale positionering: De Mosel geniet wereldwijd erkenning maar worstelt met de complexiteit van de Duitse wijnlabels. De VDP werkt aan vereenvoudiging en internationaal begrijpelijke communicatie.

Trends:

• Toenemend aandeel droge Grosse Gewächse
• Herontdekking van oude locaties en ongeënte wijnstokken
• Natural winemaking (spontane fermentatie, minimale interventie)
• Mosel Sekt als premiumproduct

Vooruitzicht: De Mosel is goed gepositioneerd voor de toekomst. De combinatie van traditie, terroir-uniekheid en innovatieve wijnmakers garandeert haar status als een van de grootse Riesling-regio's ter wereld. De uitdagingen zijn reëel, maar de passie en inzet van de producenten geven reden tot optimisme.

Persoonlijke aanbeveling

Favoriet wijnhuis: Weingut Egon Müller-Scharzhof Scharzhof is niet zomaar een wijnhuis — het is de kathedraal van de Duitse Riesling. Wat Egon Müller IV uit de legendarische Scharzhofberg tovert, is oenologische perfectie: wijnen van kristallijne helderheid, adembenemende balans en schijnbaar onbeperkt rijpingspotentieel. Zelfs de "eenvoudige" Scharzhof Riesling is van betoverende finesse. De prijzen zijn astronomisch, maar gerechtvaardigd. Wie een 30 jaar oude Auslese heeft geproefd, begrijpt waarom Mosel-Rieslings behoren tot de langstlevende wijnen ter wereld.

Wijnwandeling: Calmont via ferrata De Calmont bij Bremm, met hellingen tot 68°, is Europa's steilste wijngaard. De Calmont via ferrata loopt door actief geteelde steilhellinglocaties met adembenemende Mosel-panorama's. De 3,5 km lange route (matig, stevige voeten vereist) illustreert indrukwekkend de omstandigheden waaronder Mosel-wijnen worden geproduceerd. Beloning: verversingen bij Weinhaus Rademacher met lokale specialiteiten.

Verborgen parel: Piesporter Goldtröpfchen Terwijl locaties zoals Wehlener Sonnenuhr wereldberoemd zijn, blijft de Piesporter Goldtröpfchen vaak onderschat. Toch behoort hij tot de fijnste locaties aan de Middenmosel. De naam verwijst naar de kwaliteit van de druppels — "goud" is hier letterlijk te nemen. Probeer wijnen van Reichsgraf von Kesselstatt of St. Urbans-Hof.

Beste reistijd: september tijdens de oogst De herfst is magisch aan de Mosel. Van eind september tot oktober heerst een drukke oogstsfeer, de wijngaarden glanzen in herfstkleuren en veel wijnhuizen bieden kelderrondleidingen. Hoogtepunt: Großer Ring-wijnveiling in Trier (jaarlijks begin september) — de belangrijkste Riesling-veiling ter wereld. Alternatief: het Mosel Muziekfestival in juli/augustus combineert cultuur en wijn.

Persoonlijke beleving: Tijdens mijn bezoek aan Weingut Dr. Loosen in het voorjaar van 2024 leidde Ernst Loosen mij persoonlijk door de Wehlener Sonnenuhr. De 60-graden-steile helling, de leisteenarme aarde tussen mijn vingers, het uitzicht over de Moesel-meander — op dat moment begreep ik waarom deze wijnen zo bijzonder zijn. Later, bij een vergelijking van Grosse Gewächse van Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich en Ürziger Würzgarten, werd de locatiespecificiteit tastbaar: hetzelfde druivenras, dezelfde wijnmaker, drie totaal verschillende karakters. Dat is puur Mosel-terroir.

Top wijnhuizen & producenten

VDP-wijnhuizen aan de Mosel

Weingut Egon Müller-Scharzhof (VDP Grosse Lage)

• Adres: Scharzhofstraße 1, 54459 Wiltingen
• Website: www.egon-mueller.de
• Specialiteit: Scharzhofberger Riesling in alle Prädikat-niveaus, Wiltinger Braune Kupp
• Onderscheidingen: In 2015 behaalde een 2003 TBA €12.000 per fles — wereldrecord voor een regulier geproduceerde wijn
• Legendarisch familiebedrijf sinds 1797, produceert Duitslands duurste en langstlevende Rieslings

Weingut Dr. Loosen (VDP Grosse Lage)

• Adres: St. Johannishof, 54470 Bernkastel-Kues
• Website: www.drloosen.com
• Specialiteit: Wehlener Sonnenuhr, Erdener Treppchen, Ürziger Würzgarten — droge GG en Prädikatsweine
• Onderscheidingen: Internationaal Riesling-ambassadeur, Falstaff "Wijnambassadeur van het Jaar"
• Geleid door Ernst F. Loosen sinds 1988, pionier van de Mosel-renaissance, ongeënte wijnstokken tot 120 jaar oud

Weingut Joh. Jos. Prüm (VDP Grosse Lage)

• Adres: Uferallee 19, 54470 Bernkastel-Wehlen
• Website: www.jjpruem.com
• Specialiteit: Wehlener Sonnenuhr Spätlesen en Auslesen, klassiek halfdroge stijl
• Onderscheidingen: Meerdere 100-puntenscores van internationale critici
• Familietradities sinds 1911, vertegenwoordigt de klassieke Mosel-stijl in perfectie

Weingut Markus Molitor (VDP Grosse Lage)

• Adres: Haus Klosterberg, 54470 Bernkastel-Wehlen
• Website: www.markusmolitor.com
• Specialiteit: Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich — breed spectrum van droog tot edelzoet
• Onderscheidingen: VDP-onderscheidingen, internationale topscores
• Dynamisch wijnhuis met meer dan 100 ha, combineert traditie en innovatie

Weingut S.A. Prüm (VDP Grosse Lage)

• Adres: Uferallee 25-26, 54470 Bernkastel-Wehlen
• Website: www.sapruem.com
• Specialiteit: Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich — droge en fruitzoete Rieslings
• Onderscheidingen: VDP-lid, Eichelmann-beoordelingen
• Traditioneel wijnhuis met focus op locatie-expressie en ambachtelijke vinificatie

Weingut Maximin Grünhaus (VDP Grosse Lage)

• Adres: Hauptstraße 1, 54318 Mertesdorf/Ruwer
• Website: www.von-schubert.com
• Specialiteit: Maximin Grünhäuser Abstberg, Herrenberg, Bruderberg — Ruwer-Rieslings van betoverende finesse
• Onderscheidingen: Historisch VDP-wijnhuis, topscores wereldwijd
• In bezit van de familie Von Schubert sinds 1882, verenigt geschiedenis en moderniteit

Weingut Karthäuserhof (VDP Grosse Lage)

• Adres: Karthäuserhofberg 1, 54292 Trier-Eitelsbach
• Website: www.karthaueserhof.com
• Specialiteit: Eitelsbacher Karthäuserhofberg — Monopole met kloostergeschiedenis
• Onderscheidingen: VDP Grosse Lage, historische Pruisische classificatie
• Voormalige Kartuizerabdij, vandaag een Ruwer-icoon met kristalhelder, minerale Rieslings

Weingut Reichsgraf von Kesselstatt (VDP)

• Adres: Liebfrauenstraße 10, 54290 Trier
• Website: www.kesselstatt.com
• Specialiteit: Kaseler Nies'chen, Scharzhofberger, Piesporter Goldtröpfchen
• Onderscheidingen: Traditioneel wijnhuis met holdings in toplocaties
• Een van de oudste wijnhuisdynastieën, met een uitgebreid locatieportfolio

Weingut Clemens Busch (VDP Grosse Lage)

• Adres: Kirchstraße 37, 56862 Pünderich
• Website: www.clemens-busch.de
• Specialiteit: Pündericher Marienburg — biodynamisch geteelde steilhellingen
• Onderscheidingen: Biologisch pionier, VDP Grosse Lage, Fairtrade
• Biodynamisch sinds 1984, produceert authentieke terroir-wijnen van grote diepte

Weingut Fritz Haag (VDP Grosse Lage)

• Adres: Dusemonder Hof 8, 54472 Brauneberg
• Website: www.weingut-fritz-haag.de
• Specialiteit: Brauneberger Juffer en Juffer-Sonnenuhr — klassieke Mosel-elegantie
• Onderscheidingen: Eichelmann 5 sterren, internationale topscores
• Familietradities sinds 1605, vertegenwoordigt Brauneberg op wereldklasseniveau

Weingut Schloss Lieser (VDP)

• Adres: Am Markt 1-3, 54470 Lieser
• Website: www.schloss-lieser.de
• Specialiteit: Lieserer Niederberg Helden — elegante, minerale Rieslings
• Onderscheidingen: VDP-lid, meerdere prijzen
• Historisch wijnhuis met focus op duurzaamheid en locatiespecifieke vinificatie

Weingut Heymann-Löwenstein (VDP)

• Adres: Bahnhofstraße 10, 56333 Winningen
• Website: www.heymann-loewenstein.com
• Specialiteit: Winninger Uhlen — droge Rieslings van de Terrassenmosel
• Onderscheidingen: Innovatieleider, VDP Grosse Lage
• Reinhard en Cornelia Löwenstein gelden als pioniers van de droge Terrassenmosel-Riesling

Weingut St. Urbans-Hof / Nik Weis (VDP Grosse Lage)

• Adres: Urbansstraße 16, 54340 Leiwen
• Website: www.nikweis.de
• Specialiteit: Leiwener Laurentiuslay, Ockfener Bockstein — Saar-precisie
• Onderscheidingen: VDP Grosse Lage, internationaal bekroond
• Jong, dynamisch, kosmopolitisch — combineert Saar-traditie met een moderne aanpak van wijn

Weingut Van Volxem (VDP Grosse Lage)

• Adres: Delikatsstrasse 4, 54459 Wiltingen
• Website: www.vanvolxem.com
• Specialiteit: Wiltinger Gottesfuß, Scharzhofberger — droge Saar-Rieslings
• Onderscheidingen: VDP Grosse Lage, Gault&Millau
• Roman Niewodniczanski revitaliseerde het historische wijnhuis en tilde het naar het hoogste niveau

Weingut Zilliken (VDP Grosse Lage)

• Adres: Heckingstraße 20, 54439 Saarburg
• Website: www.zilliken-vdp.de
• Specialiteit: Saarburger Rausch — klassieke Saar-elegantie
• Onderscheidingen: VDP Grosse Lage, Pruisische classificatie
• In familiebezit sinds 1742, produceert filigreine Saar-Rieslings in de traditionele stijl

Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch, Erben Thanisch (VDP)

• Adres: Saarallee 31, 54470 Bernkastel-Kues
• Website: www.dr-thanisch.de
• Specialiteit: Bernkasteler Doctor — een van Duitslands duurste locaties
• Onderscheidingen: Historisch VDP-wijnhuis, legendarische veilingprijzen
• Mede-eigenaar van de Bernkasteler Doctor-locatie, handhaaft de klassieke Mosel-stijl

Deze lijst omvat de belangrijkste VDP-wijnhuizen van de Mosel. De regio telt in totaal 31 VDP-leden in de "Großer Ring VDP Mosel-Saar-Ruwer", allen verenigd door een compromisloze nastreven van kwaliteit en een focus op terroir.