Resumo
A Quinta Markus Molitor conta-se entre os endereços mais intransigentes e mais bem pontuados internacionalmente do Mosela (Mosel). Desde que Markus Molitor assumiu a exploração dos pais em 1984, com apenas 20 anos, ampliou-a de cerca de três hectares para os atuais cerca de 100 hectares de encostas íngremes no Mosela e no Sarre. O seu objetivo: reavivar a grandeza tradicional dos Rieslings do Mosela – em todos os graus de doçura, do seco a rigor até à Trockenbeerenauslese doce nobre, complementados por um Spätburgunder (Pinot Noir) a levar a sério. A quinta é conhecida pelo seu próprio sistema de cápsulas e estrelas e por várias avaliações de 100 pontos.
História
A quinta foi fundada em finais do século XIX. O corte decisivo veio em 1984, quando Markus Molitor (nascido em 1964), com apenas 20 anos, assumiu a exploração dos pais em Bernkastel-Wehlen. Começou com cerca de três hectares e perseguiu desde o início um objetivo claro: fazer reviver a qualidade clássica e tradicional do Mosela, tal como tornou a região mundialmente famosa no século XIX.
Nas décadas seguintes, Molitor ampliou continuamente a quinta e assegurou parcelas em muitas das melhores encostas íngremes do Mosela Central e do Sarre. Hoje explora cerca de 100 hectares – e transformou-se, assim, de pequena exploração familiar num dos produtores mais influentes da Alemanha.
Localização e Terroir
A sede, a Haus Klosterberg, situa-se junto a Bernkastel-Wehlen, no Mosela Central. A partir daí, as vinhas estendem-se por numerosas parcelas individuais ao longo do Mosela e do Sarre. Marcante é o xisto devónico: armazena calor, obriga as videiras a um enraizamento profundo e confere aos vinhos a sua mineralidade inconfundível.
Molitor aposta de forma consequente em encostas íngremes, em parte com declive extremo, que só podem ser trabalhadas exclusivamente à mão. Videiras velhas, muitas vezes de pé franco, baixos rendimentos e vindima tardia são a base para a densidade e a maturação dos seus vinhos. O clima fresco do Mosela garante, ao mesmo tempo, a acidez fina e vibrante que dá aos vinhos a sua espinha dorsal e o seu enorme potencial de guarda.
Estilo e Filosofia
Markus Molitor trabalha de forma marcadamente tradicional: fermentação espontânea, longo estágio sobre borras, pouca intervenção. Os seus vinhos são concebidos para a longevidade e cobrem todo o espectro do Riesling do Mosela – do preciso e seco Großes Gewächs até aos topos doces nobres, para os quais possui uma sensibilidade especial no trato com a podridão nobre (Botrytis). Em paralelo, Molitor conduziu o Spätburgunder (Pinot Noir) no Mosela a um novo prestígio: tintos densos, de ar borgonhês, oriundos de encostas de xisto.
O sistema de cápsulas e estrelas
Como Molitor prescinde da classificação VDP, um sistema próprio e imediatamente reconhecível ordena os seus vinhos:
- Cápsula branca: vinhos fermentados de forma clássica (seca)
- Cápsula cinzento-verde (inspirada no xisto): vinhos meio-secos (feinherb)
- Cápsula dourada: Rieslings frutado-doces e doces nobres
- Cápsula vermelha: Spätburgunder (Pinot Noir)
- Cápsula amarela: brancos da família dos Pinots, como Weißburgunder e Chardonnay
Adicionalmente, as estrelas (até três) marcam, dentro de um mesmo nível de Prädikat – sobretudo nas Auslesen – uma densidade e maturação crescentes. No contrarrótulo, uma escala de seco a doce com a marca „MM" indica ainda onde o vinho se situa em termos de sabor.
Vinhas e Vinhos Notáveis
Molitor vinifica vinhos a partir de uma grande variedade de vinhas de topo no Mosela e no Sarre. Entre as mais conhecidas contam-se:
- Zeltinger Sonnenuhr e Wehlener Sonnenuhr – o núcleo da quinta, Riesling de grande finesse
- Graacher Domprobst e as vinhas de Bernkastel no Mosela Central
- Ürziger Würzgarten, com a sua rocha vulcânica avermelhada
- Vinhas do Sarre como Ockfener Bockstein e Saarburger Rausch
A amplitude vai do seco Großes Gewächs, passando pelos meio-secos Kabinett e Spätlese, até às lendárias Auslesen com estrelas e às raras Trockenbeerenauslesen doces nobres.
Distinções
Markus Molitor foi eleito Viticultor do Ano pela revista Falstaff em 2014. Em 2015, causou sensação internacional ao receber, no Wine Advocate (Robert Parker), várias avaliações de 100 pontos para Auslesen de Riesling – um resultado até então extraordinário para o Mosela. Até hoje, a quinta conta-se entre os produtores mais bem pontuados da Alemanha e contribuiu decisivamente para renovar a reputação mundial do Riesling do Mosela.