Samenvatting
Het wijngoed Margarethenhof is een familiebedrijf in Ayl aan de Saar, ten zuiden van Trier en op slechts enkele kilometers van de Luxemburgse grens. Sinds 1986 leiden Jürgen en Dorothee Weber het goed in de derde generatie; met oogstjaar 2020 stapte zoon Nicolas Weber, afgestudeerd wijnbouwer en oenoloog, in het bedrijf. Op rond 20 hectare groeien de wijnstokken langs twee heel verschillende rivieren: aan de Saar op leisteen, waar de riesling uit de beroemde Ayler Kupp vandaan komt, en aan de zuidelijke Obermosel op schelpkalk, waar frisse Elbling en volle pinotrassen gedijen. De wijnen worden overwegend spontaan vergist, zijn veganistisch en worden met zo min mogelijk ingrepen gemaakt.
Geschiedenis
De Margarethenhof is al generaties lang in familiebezit. Een exact oprichtingsjaar is niet overgeleverd; wel staat vast dat Jürgen en Dorothee Weber het bedrijf in 1986 als derde generatie overnamen. Rond de eeuwwisseling, in 2000, werd het goed grondig uitgebreid en gemoderniseerd. Sindsdien bewerkt de familie enkele van de beste wijngaarden in de omgeving en heeft ze het bedrijf stap voor stap naar de huidige omvang van rond 20 hectare gebracht.
Met oogstjaar 2020 kwam de vierde generatie erbij: Nicolas Weber, die wijnbouw en oenologie studeerde (B.Sc.), brengt nieuwe ideeën in wijngaard en kelder. Onder zijn hand is het goed opgeschoven naar een natuurlijkere, minimalistische stijl – meer tijd, minder ingrepen, spontane vergisting – zonder de traditie van de klassieke Saar-prädikaatswijnen los te laten.
Ligging & terroir
Ayl is een klein wijndorp in het Saardal, dat deel uitmaakt van het wijngebied Mosel en tot de koelste rieslingstreken van Duitsland behoort. De wijngaarden van de Margarethenhof zijn bijna gelijk verdeeld over twee rivieren met tegengestelde bodems:
- Saar: hier bepaalt devonische leisteen de steile hellingen. De belangrijkste wijngaard is de Ayler Kupp, een op het zuiden gerichte leisteenhelling die geldt als een van de spannendste steile wijngaarden van de Saar. De leisteen slaat de warmte van de dag op en geeft die ’s nachts aan de stokken af – de basis voor minerale, veelzijdige rieslings met pittige zuren.
- Zuidelijke Obermosel: tussen de monding van de Saar en de Luxemburgse grens ligt schelpkalk (Muschelkalk) aan de oppervlakte. Op deze kalkrijke bodems voelen de pinotrassen zich thuis en leveren ze volle, romige wijnen. De Obermosel is bovendien de bakermat van de Elbling, die hier een frisse, lichte witte wijn wordt met een duidelijke kalksteenstempel.
Het koele klimaat van beide rivierdalen zorgt voor een lang groeiseizoen en wijnen met matig alcohol, helder fruit en levendige zuren.
Stijl & filosofie
De filosofie van het huis laat zich samenvatten in twee begrippen: tijd en natuurlijk werken. In de wijngaard ziet de familie af van herbiciden, snoeit ze de stokken voorzichtig en oogst ze zorgvuldig met de hand. In de kelder wordt overwegend spontaan vergist, met weinig ingrepen en zonder dierlijke hulpstoffen – alle wijnen zijn veganistisch. Het goed is gecertificeerd volgens de duurzaamheidsstandaard Fair’n Green.
Stilistisch bestrijkt de Margarethenhof het hele spectrum van de Saar: droge rieslings met leisteenmineraliteit en spanning, fruitige Kabinett-wijnen met restzoet, Spätlesen en in goede jaren edelzoete Auslesen. Daar komt een Saar-riesling-sekt brut bij. De Elbling – op de markt gebracht als „Der Spritzige“ (de frisse) – is de ongecompliceerde zomerwijn van het huis, terwijl Weißburgunder, Grauburgunder en Auxerrois van kalksteen volheid en smeuïgheid tonen. Als lid van Maxime Herkunft Mosel deelt het goed zijn wijnen in naar herkomst: van Gutswein via Ortswein tot Lagenwein.
Bekende wijngaarden & wijnen
- Ayler Kupp Riesling – het hart van het goed: droog als Lagenwein, fruitig als Kabinett of Spätlese. De 2020 Ayler Kupp Riesling Kabinett feinfruchtig kreeg 91 punten bij Falstaff.
- Ayler Riesling van leisteen – Ortsweine die de mineraliteit van de Saar voor een eerlijke prijs laten zien.
- Elbling „Der Spritzige“ – droge, lichte Elbling van de schelpkalk van de Obermosel, deels uit wijngaarden bij Wasserliesch.
- Weißburgunder, Grauburgunder en Auxerrois van kalksteen – droog, vol, romig.
- Saar-riesling-sekt brut – op fles vergiste mousserende wijn met de typische Saar-zuren.
- Spätburgunder als rode vertegenwoordiger van het assortiment.
Een bijzonderheid buiten de wijngaard: de wijnen van de Margarethenhof worden bij thuiswedstrijden van FC Bayern München in de Allianz Arena geschonken.
Onderscheidingen
De Margarethenhof staat in de belangrijkste Duitse wijngidsen: Gault&Millau geeft een aanbeveling, Eichelmann vermeldt het goed met één ster en bij de wedstrijd Selection kregen meerdere wijnen drie of vier sterren. De 2020 Ayler Kupp Riesling Kabinett feinfruchtig werd door Falstaff met 91 punten beoordeeld. Tussen 2020 en 2023 was het wijngoed meermaals vertegenwoordigd in de selectie van de wedstrijd Best of Riesling. Riesling.de vermeldt het goed als aanbevelenswaardig. Daar komt de Fair’n Green-certificering bij als erkenning voor duurzaam werken.
