Samenvatting
Wijngoed Fritz Allendorf in Oestrich-Winkel is een van de bekendste adressen van de Rheingau – en tegelijk een van de grootste die nog volledig in familiehanden zijn. Op ongeveer 70 hectare overheerst riesling, aangevuld met Spätburgunder (pinot noir) uit Assmannshausen, chardonnay en Grauburgunder. Ongewoon is de spreiding van de wijngaarden: ze liggen verdeeld over zo'n 30 kilometer Rijn en over heel verschillende bodems, van löss en leem bij Winkel via kwartsiet in de steile lagen van Rüdesheim tot de leisteen van Assmannshausen. Precies die diversiteit bepaalt het assortiment – van lichtvoetige gutswein tot Großes Gewächs.
Geschiedenis
De familie Allendorf is in de Rheingau terug te voeren tot de 13e eeuw – een continuïteit die zelfs in deze traditierijke streek zeldzaam is. De grondslag voor het huidige bedrijf legde Philipp Anton Allendorf in 1773.
Tot een wijngoed in de moderne zin groeide het huis echter pas ruim tweehonderd jaar later. In 1955 nam Fritz Allendorf het bedrijf over – met amper 1,5 hectare wijngaard. Samen met zijn vrouw bouwde hij het consequent uit; in 1963 volgde de verhuizing naar de Georgshof in Winkel, tot vandaag de zetel en het hart van het domein. Uit die aanvankelijke anderhalve hectare groeide er over de decennia ongeveer 70.
Het domein werd tot voor kort geleid door Ulrich Allendorf samen met zijn zus Christine Schönleber. De verantwoordelijkheid ligt inmiddels bij de volgende generatie: Anne Schönleber-Liebler en Max Schönleber hebben de leiding overgenomen, waarbij Max Schönleber als keldermeester de stijl van de wijnen bepaalt. De naam 'Fritz Allendorf' blijft als merk bestaan, terwijl het domein naar buiten toe steeds vaker als Weingut Familie Allendorf optreedt.
Ligging en terroir
De Rheingau is een bijzonder geval: over ruim 30 kilometer stroomt de Rijn hier niet naar het noorden maar naar het westen – de hellingen op de rechteroever kijken dus naar het zuiden. Daar komen de Taunus als bescherming tegen koude noordenwind en de brede rivier als warmtebuffer en lichtreflector bij. Het zijn de omstandigheden die riesling de lange, koele rijpingstijd geven die hij voor zijn aromatiek nodig heeft.
De wijngaarden van Allendorf benutten die strook bijna over de volle lengte. Rond Winkel en Oestrich domineren diepe löss- en leembodems, die vollere, sappige rieslings opleveren. In de steile lagen van Rüdesheim staat de riesling op harde kwartsiet en verweerde leisteen – daar worden de wijnen strakker, mineraler en duidelijk rokeriger. In Assmannshausen, aan de westelijke rand van de Rheingau, bepaalt ten slotte leisteen de ondergrond; die laag geldt al eeuwenlang als een van de beste Duitse adressen voor Spätburgunder.
Die drie bodemwerelden in één bedrijf verenigen is de eigenlijke rijkdom van het domein – en de reden waarom het assortiment zo breed kan zijn zonder willekeurig te worden.
Stijl en filosofie
Allendorf streeft geen uniforme handtekening na die over alles heen wordt gelegd, maar een herkomstgebonden gelaagdheid: elke laag moet tonen wat haar bodem te bieden heeft. De rieslings zijn overwegend droog, helder en fruitgedreven in de instapwijnen, dichter en langer in de lagenwijnen. Bij de Spätburgunder uit Assmannshausen staat de finesse van de leisteen voorop, niet de extractie.
In de wijngaard werkt het bedrijf aan een omschakeling naar biologische bewerking en draagt het daarnaast een duurzaamheidscertificaat dat verder gaat dan de wijnbouw alleen. Tot de opvallendere onderdelen van dat werk hoort de inzet van dwergschapen voor het beheer van de groenbedekking tussen de rijen.
Een tweede pijler is de Sektproductie volgens traditionele flesgisting; Allendorf staat geregistreerd als VDP.Sekt-producent. Het assortiment wordt aangevuld met rosé, edelzoete specialiteiten en alcoholvrije varianten – en met een uitgesproken gastronomisch aanbod aan de Rijn, met seizoenstaverne en restaurant.
Bekende lagen en wijnen
Het assortiment is opgebouwd volgens de VDP-piramide – van gutswein via dorpswijnen tot Erste en Große Lage. Tot de belangrijkste lagen van het domein behoren:
- Assmannshäuser Höllenberg – VDP.Große Lage op leisteen, klassiek Spätburgunder-adres
- Hallgartener Jungfer – VDP.Große Lage voor riesling
- Oestricher Klosterberg – VDP.Erste Lage
- Winkeler Hasensprung, Jesuitengarten en Dachsberg – de thuislagen rond de Georgshof
- Rüdesheimer Berg Roseneck en Berg Rottland – steile hellingen op kwartsiet
- Assmannshäuser Hinterkirch – nog een leisteenlaag in het westen van de Rheingau
In totaal bezit het domein percelen in ongeveer een dozijn geklasseerde lagen. Wie de stijl wil leren kennen, begint het best bij de dorpswijn uit Winkel: die toont de sappige, toegankelijke kant van Rheingau-riesling, waarna de lagenwijnen duidelijk meer structuur en lengte krijgen.
Onderscheidingen
Allendorf staat al jaren in het hogere segment van de toonaangevende Duitse wijngidsen; wein.plus rekent het domein tot de beste producenten van het land. De opname in de VDP in 1999 – parallel aan de aansluiting bij Charta Rheingau – geldt als bevestiging van de kwaliteitskoers, net als de classificatie als VDP.Sekt-producent.
Minstens even bepalend is de rol van het domein voor de zichtbaarheid van de Rheingau: met wijnbelevingen, gastronomie en een breed gespreid assortiment is Allendorf een van de bedrijven via wie veel wijndrinkers überhaupt bij Rheingau-riesling terechtkomen.