Resumo
A Quinta Fritz Allendorf, em Oestrich-Winkel, é um dos endereços mais conhecidos do Rheingau e, ao mesmo tempo, uma das maiores que continuam inteiramente nas mãos de uma família. Em cerca de 70 hectares domina o Riesling, acompanhado pelo Spätburgunder (Pinot Noir) de Assmannshausen, além de Chardonnay e Grauburgunder. Invulgar é a dispersão das vinhas: distribuem-se por uns 30 quilómetros de Reno e por solos muito diferentes, do loess e da argila junto a Winkel ao quartzito das encostas íngremes de Rüdesheim e ao xisto de Assmannshausen. É precisamente essa diversidade que define a gama, do vinho de quinta leve ao Großes Gewächs.
História
A família Allendorf pode ser seguida no Rheingau até ao século XIII – uma continuidade rara mesmo numa região tão carregada de tradição. As bases da exploração atual foram lançadas por Philipp Anton Allendorf em 1773.
A casa só se tornou uma quinta na sua forma moderna, porém, cerca de duzentos anos mais tarde. Em 1955, Fritz Allendorf assumiu o negócio com apenas 1,5 hectares de vinha. Em conjunto com a mulher, ampliou-o de forma consistente; em 1963 deu-se a mudança para o Georgshof, em Winkel, ainda hoje sede e coração da quinta. Daquele hectare e meio inicial passou-se, ao longo das décadas, a cerca de 70.
A casa foi dirigida até há pouco por Ulrich Allendorf, em conjunto com a irmã Christine Schönleber. A responsabilidade passou entretanto para a geração seguinte: Anne Schönleber-Liebler e Max Schönleber assumiram a direção, cabendo a Max Schönleber, como mestre de adega, definir o estilo dos vinhos. O nome 'Fritz Allendorf' mantém-se como marca, enquanto para o exterior a casa se apresenta cada vez mais como Weingut Familie Allendorf.
Localização e Terroir
O Rheingau é um caso singular: ao longo de uns bons 30 quilómetros, o Reno corre aqui não para norte, mas para oeste – as encostas da margem direita ficam, assim, voltadas a sul. A isso juntam-se o maciço do Taunus, que protege dos ventos frios do norte, e o largo rio como acumulador de calor e refletor de luz. São as condições que dão ao Riesling o período de maturação longo e fresco de que precisa para a sua aromática.
As vinhas da Allendorf aproveitam quase toda a extensão dessa faixa. Em redor de Winkel e Oestrich dominam os solos profundos de loess e argila, que dão Rieslings mais cheios e suculentos. Nas encostas íngremes de Rüdesheim, o Riesling cresce sobre quartzito duro e xisto alterado – aí os vinhos ficam mais tensos, minerais e nitidamente mais fumados na expressão. Em Assmannshausen, no extremo ocidental do Rheingau, é o xisto que define o subsolo; essa vinha é considerada há séculos um dos melhores endereços alemães para Spätburgunder.
Reunir estes três mundos de solo numa única exploração é a verdadeira riqueza da casa – e a razão pela qual a gama pode ser tão ampla sem se tornar arbitrária.
Estilo e Filosofia
A Allendorf não persegue uma assinatura uniforme sobreposta a tudo, mas sim um escalonamento assente na origem: cada vinha deve mostrar aquilo que o seu solo tem para dar. Os Rieslings são maioritariamente secos, nítidos e frutados nos vinhos de entrada, mais densos e longos nos vinhos de vinha singular. No Spätburgunder de Assmannshausen, prevalece a finesse do xisto sobre a extração.
Na vinha, a exploração trabalha na conversão para agricultura biológica e possui ainda um certificado de sustentabilidade que vai além da viticultura. Entre os elementos mais invulgares desse trabalho está o recurso a ovelhas anãs para gerir o coberto vegetal entre as fileiras.
Um segundo pilar é a produção de espumante por fermentação tradicional em garrafa; a Allendorf está registada como produtora VDP.Sekt. A gama é completada por rosé, especialidades doces nobres e versões sem álcool – e por uma marcada oferta de restauração junto ao Reno, com taberna sazonal e restaurante.
Vinhas e Vinhos Notáveis
A gama está escalonada segundo a pirâmide da VDP – do vinho de quinta aos vinhos de povoação e daí a Erste e Große Lage. Entre as vinhas mais importantes da casa contam-se:
- Assmannshäuser Höllenberg – VDP.Große Lage sobre xisto, endereço clássico do Spätburgunder
- Hallgartener Jungfer – VDP.Große Lage para Riesling
- Oestricher Klosterberg – VDP.Erste Lage
- Winkeler Hasensprung, Jesuitengarten e Dachsberg – as vinhas de casa em torno do Georgshof
- Rüdesheimer Berg Roseneck e Berg Rottland – encostas íngremes sobre quartzito
- Assmannshäuser Hinterkirch – mais uma vinha de xisto no oeste do Rheingau
No total, a quinta possui parcelas em cerca de uma dúzia de vinhas classificadas. Quem quiser conhecer o estilo faz bem em começar pelo vinho de povoação de Winkel: mostra o lado suculento e acessível do Riesling do Rheingau, antes de os vinhos de vinha singular ganharem bastante mais estrutura e comprimento.
Distinções
A Allendorf figura há anos na faixa superior dos principais guias de vinhos alemães; a wein.plus conta a casa entre os melhores produtores do país. A admissão na VDP em 1999 – a par da adesão à Charta Rheingau – é vista como confirmação da orientação qualitativa, tal como a classificação como produtora VDP.Sekt.
Pelo menos igualmente determinante é o papel da quinta na visibilidade do Rheingau: com experiências enoturísticas, restauração e uma gama muito abrangente, a Allendorf é uma daquelas casas através das quais muitos apreciadores chegam pela primeira vez ao Riesling do Rheingau.