Samenvatting
Bellavista in Erbusco is een van de bekendste huizen van de Franciacorta, Italiës belangrijkste streek voor mousserende wijn met flesgisting. In 1977 opgericht door bouwondernemer Vittorio Moretti, groeide het goed van hobbywijngaard uit tot een bedrijf met rond 200 hectare en ongeveer 1,5 miljoen flessen per jaar. Vier decennia lang bepaalde keldermeester Mattia Vezzola de stijl; sinds 2021 leidt Francesca Moretti de kelder, geadviseerd door Richard Geoffroy, de voormalige chef de cave van Dom Pérignon. Het assortiment loopt van de jaargangloze Alma Assemblage via Satèn en Rosé tot de Riserva Vittorio Moretti. Bellavista is bovendien beroemd als partner van het Teatro alla Scala in Milaan.
Geschiedenis
De geschiedenis van Bellavista begint in 1977, wanneer bouwondernemer Vittorio Moretti op de heuvel Bellavista bij Erbusco een kleine wijngaard aanlegt – aanvankelijk meer passie dan zaken. De naam zegt alles: vanaf de heuvel reikt het uitzicht over het Iseomeer, de vlakte en tot aan de Vooralpen. De beslissende stap komt in 1981, wanneer Moretti de jonge oenoloog Mattia Vezzola leert kennen. Samen bouwen de twee Bellavista in de vier decennia daarna uit tot een van de toonaangevende producenten van mousserende wijn in Italië – Vezzola geldt daarbij als een van de vaders van de Satèn-stijl, de romige variant van Franciacorta die uitsluitend van witte druiven wordt gemaakt en met lagere druk wordt gebotteld.
Parallel ontstond rond Bellavista de familiegroep Terra Moretti, die vandaag nog meer wijngoederen in de Franciacorta, Toscane en op Sardinië verenigt. In 2004, bij de heropening van het gerestaureerde Milanese operahuis, begon het partnerschap met het Teatro alla Scala dat het huis tot op vandaag tekent. In 2018 verwierf de familie bovendien het klooster Convento Santissima Annunciata boven Erbusco, met zijn ongeveer drie hectare grote wijngaard die al meer dan duizend jaar wordt bewerkt.
De generatiewissel voltrok de familie stap voor stap: Francesca Moretti, dochter van de oprichter, nam in 2020 het presidentschap van de wijndivisie over en in 2021, na het afscheid van Mattia Vezzola, de verantwoordelijkheid in de kelder. Als mentor haalde ze Richard Geoffroy in huis, die 28 jaar lang Dom Pérignon had geleid. Met hem ontstond het project Alma Assemblage, dat de basis van het assortiment opnieuw definieerde.
Ligging & terroir
De Franciacorta ligt ten zuiden van het Iseomeer in de provincie Brescia, omlijst door de Vooralpen in het noorden en de markante Monte Orfano in het zuiden. De zachte heuvels zijn het werk van ijstijdgletsjers: morenenbodems van grind, zand en kalkpuin, die goed draineren en de wijnstokken dwingen diep te wortelen. Het meer tempert het klimaat, de Alpen beschermen tegen koude noordenwinden – ideale voorwaarden voor Chardonnay en Pinot Nero met rijp fruit en toch frisse zuren.
Bellavista bewerkt rond 200 hectare, verdeeld over zo’n 100 percelen in ongeveer tien gemeenten van het DOCG-gebied. Die spreiding is bewust: elk perceel brengt zijn eigen expositie, hoogte en bodemstructuur in en wordt apart gevinifieerd – de grondstof voor de assemblage, het hart van de huiskunst. Er wordt gewerkt volgens biologische principes; de laatste jaren heeft Francesca Moretti bovendien afgezien van irrigatie van gevestigde wijnstokken en van ontbladeren, en experimenteert ze met mulchen om bodems en wijnstokken weerbaarder te maken.
Stijl & filosofie
Bellavista staat voor een klassieke, elegante Franciacorta-stijl: rijp, precies fruit, fijne mousse en een romige textuur die ontstaat uit lange gistrijping en de gedeeltelijke opvoeding van de basiswijnen op hout. De basis is de assemblage – het samenvoegen van veel apart gevinifieerde percelen en jaargangen, die Geoffroy uit de Champagne meebracht en met Francesca Moretti in de Franciacorta verder ontwikkelde. Rond 6,5 miljoen flessen liggen in de bijna twee kilometer lange ondergrondse keldergangen van Erbusco. Een zeldzaamheid op deze schaal: alle flessen worden nog met de hand geremueerd (remuage).
De drie druivenrassen hebben duidelijke rollen: Chardonnay levert structuur, finesse en bewaarpotentieel, Pinot Nero brengt body, fruit en de kleur van de Rosé, Pinot Bianco vult de jaargangloze cuvées aan met frisheid en lichtheid.
Bekende wijngaarden & wijnen
Het assortiment is opgezet als een opgaand pad – van de basis-Franciacorta tot de Riserva:
- Alma Assemblage – de jaargangloze Brut, opvolger van de Cuvée Alma en visitekaartje van het huis; Chardonnay, Pinot Nero en Pinot Bianco uit veel percelen en reservejaargangen. Er zijn twee versies (Assemblage 1 en Assemblage 2).
- Brut Teatro alla Scala – jaargang-Brut van Chardonnay en Pinot Nero, de wijn voor de seizoensopening van de Milanese Scala.
- Satèn – jaargang-Satèn in blanc-de-blancs-stijl met zachtere druk en zijdeachtige textuur.
- Rosé – jaargang-Rosé met een Pinot Nero-stempel.
- Riserva Vittorio Moretti – de prestige-cuvée, genoemd naar de oprichter, met rond zeven jaar rijping op de gist; in geselecteerde jaargangen als gelimiteerde Scala-editie met etiketten bij operapremières zoals ‘Lohengrin’, ‘La Traviata’ of ‘Fidelio’.
- Convento Santissima Annunciata – stille witte wijn als Curtefranca DOC van de historische kloosterwijngaard.
Als eigen wijngaardnamen duiken onder andere Rocchetta en Torbiato op. Het programma wordt aangevuld met Arzente, een brandewijn uit eigen huis.
Onderscheidingen
Bellavista behoort al decennia tot de hoogst gewaardeerde producenten van de Franciacorta en krijgt in Italiaanse en internationale gidsen regelmatig topbeoordelingen. De Brut Teatro alla Scala haalde onder meer zilver op de Champagne & Sparkling Wine World Championships (jaargang 2018) en bij de International Wine Challenge (jaargang 2010). De grootste onderscheiding is echter cultureel van aard: als wijn van de Scala staat Bellavista sinds 2004 elk jaar op 7 december op het wellicht beroemdste operapodium ter wereld.
