Sartori di Verona – Amarone und Valpolicella aus dem Herzen Veronas

Zusammenfassung

Sartori di Verona (offiziell Casa Vinicola Sartori) ist ein traditionsreiches Familienweingut im Herzen der Valpolicella, nördlich von Verona in Venetien. Gegründet wurde es 1898 von Pietro Sartori, der seine erste Weinlage in Negrar kaufte – heute führt mit Andrea Sartori bereits die vierte Generation das Haus. Bekannt ist Sartori vor allem für kraftvolle, samtige Amarone della Valpolicella aus getrockneten Trauben, allen voran den Spitzenwein Corte Brà. Ergänzt wird das Sortiment durch Valpolicella Ripasso, Recioto und weiße Soave aus der Garganega-Traube. Über 80 Prozent der Produktion gehen in mehr als 50 Länder – Sartori gehört damit zu den international bekanntesten Botschaftern der veronesischen Weinwelt.

Geschichte

Die Geschichte von Sartori beginnt im Jahr 1898. Pietro Sartori betrieb in Verona eine beliebte Gaststätte, in der Kaufleute, Händler und Unternehmer der Gegend verkehrten. Um seinen Gästen verlässlich guten veronesischen Rotwein ausschenken zu können, kaufte er seine erste eigene Weinlage in Negrar, im hügeligen Kern der Valpolicella. Mit diesem Weinberg – rund um die spätere Villa Maria – war der Grundstein für das Weingut gelegt.

Über mehr als 120 Jahre haben vier Generationen der Familie Tradition und Erneuerung miteinander verwoben. Aus dem kleinen Betrieb wurde ein Haus, das die typischen Weine Veronas in die ganze Welt trägt. Heute steht mit Andrea Sartori, dem Urenkel des Gründers, die vierte Generation an der Spitze. Er hat das Gut geöffnet, das Sortiment modernisiert und den Export konsequent ausgebaut, ohne die historische Villa Maria und ihre Lagen aus dem Blick zu verlieren – sie ist bis heute das ideelle und geografische Zentrum des Hauses.

Lage & Terroir

Der Stammsitz liegt in Negrar, einer der klassischen Gemeinden der Valpolicella Classica in den Hügeln nördlich von Verona. Die Valpolicella ist ein Geflecht aus Tälern und Hangterrassen, deren kalk- und tonhaltige Böden zusammen mit der guten Belüftung ideale Bedingungen für die roten Leitrebsorten der Region bieten. Die Höhenlage und die Nähe zum Gardasee sorgen für ausgeprägte Tag-Nacht-Temperaturunterschiede, die den Trauben Aroma und Frische geben.

Rund um die Villa Maria liegt die historische Lage Corte Brà, die dem gleichnamigen Spitzenwein ihren Namen gibt. Für die Valpolicella-Weine ist zudem die Einzellage Montegradella von Bedeutung. Ergänzend bezieht das Haus Trauben aus weiteren Zonen Veronas – darunter das benachbarte Soave-Gebiet und die Gardasee-Region, wo die weiße Garganega beheimatet ist. Genaue Hektarangaben zur reinen Eigenfläche schwanken je nach Quelle; gesichert ist, dass Sartori sowohl über eigene Gutslagen als auch über einen breiten Verbund mit Zugriff auf hochwertige Trauben der besten Veroneser Zonen verfügt.

Stil & Philosophie

Im Zentrum steht die für Verona typische Appassimento-Methode: Die roten Trauben werden nach der Lese mehrere Monate auf Horden oder in Kisten getrocknet, wodurch sie Wasser verlieren und Zucker, Farbe und Aromen konzentrieren. Aus diesen eingetrockneten Trauben entsteht der Amarone – ein trocken durchgegorener, kraftvoller Rotwein mit hohem Alkoholgehalt und Noten von Dörrfrüchten, Kirsche, Schokolade und Gewürzen.

Sartori beherrscht die gesamte Klaviatur der Valpolicella: vom leichten, fruchtigen Valpolicella über den Ripasso – bei dem der junge Wein ein zweites Mal auf den Trestern des Amarone vergärt und so mehr Struktur gewinnt – bis zum süßen Recioto. Beim Weißwein setzt das Haus auf Soave aus der Garganega. Eine Besonderheit ist der weiße Ferdi, ein trockener Wein aus teilweise getrockneter Garganega, der die Appassimento-Idee auf Weißwein überträgt. Über viele Jahre prägte der renommierte Berater-Önologe Franco Bernabei die Stilistik – mit dem Ziel, kräftige, aber ausgewogene und alterungsfähige Weine zu erzeugen.

Bekannte Lagen & Weine

Das Sortiment reicht vom zugänglichen Alltagswein bis zum lagerfähigen Spitzen-Amarone. Zu den bekanntesten Weinen und Lagen zählen:

• Corte Brà – Amarone della Valpolicella Classico (Riserva) aus der Lage rund um die Villa Maria; der Flaggschiffwein des Guts
• Montegradella – ein Valpolicella Classico Superiore aus der gleichnamigen Einzellage
• Amarone und Ripasso der Linie Valpolicella Classico in verschiedenen Ausbaustufen
• Recioto della Valpolicella – die süße, ebenfalls aus getrockneten Trauben gekelterte Spezialität der Region
• Soave Classico und der weiße Ferdi aus getrockneter Garganega

Diese Bandbreite macht Sartori zu einem der vielseitigsten Botschafter der veronesischen Weinstile – von frisch und leicht bis dicht und opulent.

Auszeichnungen

Die Weine von Sartori di Verona werden regelmäßig in der internationalen Fachpresse besprochen und ausgezeichnet. Vor allem der Corte Brà Amarone erhält verlässlich hohe Bewertungen – etwa bei Wine Enthusiast und in weiteren Verkostungen im Bereich um die 90 Punkte. Über den weltweiten Export in mehr als 50 Länder hat sich das Haus einen festen Platz als verlässlicher und stilprägender Erzeuger der Valpolicella erarbeitet. Konkrete Punktzahlen und Medaillen variieren naturgemäß von Jahrgang zu Jahrgang; die Kontinuität über vier Generationen und die internationale Präsenz gelten jedoch als das eigentliche Markenzeichen des Guts.