Weingut Dr. Wehrheim – Riesling und Burgunder vom Kastanienbusch

Zusammenfassung

Das Weingut Dr. Wehrheim in Birkweiler zählt seit Jahrzehnten zu den prägenden Betrieben der Südlichen Weinstraße. Auf rund 20 Hektar bewirtschaftet die Familie Wehrheim in vierter Generation eine der geologisch vielfältigsten Weinbergslandschaften Deutschlands – vom Buntsandstein über Muschelkalk und Keuper bis zum Rotliegenden des Birkweiler Kastanienbusch. Der Stil ist klar: kompromisslos trockene, mineralisch geprägte Rieslinge und Burgunder, seit einigen Jahren aus zertifiziert biodynamischem Anbau. Seit 1991 ist das Gut Mitglied im VDP.

Geschichte

Das Anwesen an der Weinstraße in Birkweiler wurde 1902 errichtet – zunächst nicht als Weingut, sondern als Landesproduktengroßhandel. 1920 kaufte Karl Wehrheim das Gebäude und begann mit Landwirtschaft, in der der Weinbau zunächst nur einen Teil ausmachte. Erst nach und nach wurde der Wein zum Kern des Betriebs.

Ein früher, mutiger Schritt war die Umstellung auf die Flaschenweinvermarktung in den 1940er-Jahren: Zu einer Zeit, als die meisten Pfälzer Betriebe ihre Weine als Fassware an den Handel abgaben, füllte Dr. Wehrheim bereits selbst ab. 1974 übernahm Dr. Heinz Wehrheim, 1984 stieg Karl-Heinz Wehrheim ein, der den Betrieb über Jahrzehnte prägte und ihm den Ruf als Südpfälzer Spitzenadresse erarbeitete. 1991 folgte die Aufnahme in den VDP.

Heute führen Karl-Heinz Wehrheim und sein Sohn Franz Wehrheim das Gut gemeinsam; Franz Wehrheim ist beim VDP als Inhaber und Kellermeister geführt. Unter der vierten Generation wurde der Betrieb auf zertifizierte Biodynamie umgestellt.

Lage & Terroir

Birkweiler liegt am Haardtrand, dort wo der Pfälzerwald in die Rheinebene übergeht. Der Ort selbst liegt in einem geschützten Talkessel, der die kalte Luftströmung aus dem Wald abpuffert; der Taschberg bildet den Übergang nach Osten. Die Südpfalz gehört zu den wärmsten und trockensten Weinbauregionen Deutschlands – Mandel- und Feigenbäume gehören hier zum Landschaftsbild.

Bodenkundlich ist die Gemarkung außergewöhnlich vielfältig. Auf engem Raum treffen Buntsandsteinverwitterung, Muschelkalk, Keuper und Rotliegendes aufeinander. Der Birkweiler Kastanienbusch ist nach Angaben des Guts die einzige Pfälzer Lage auf Rotliegend-Verwitterungsboden: Der karge, eisenhaltige Boden zwingt die Reben zu tiefer Wurzelbildung und kleinen Beeren, was zu besonders aromatischen und mineralisch wirkenden Weinen führt. Das Weingut bewirtschaftet dort seit drei Generationen elf Parzellen mit zusammen über sechs Hektar.

Stil & Philosophie

Der Anspruch des Hauses ist einfach formuliert und schwer umzusetzen: Harmonie und Balance ohne Süße. Alle Weine werden konsequent trocken ausgebaut, ihre Spannung kommt aus Säure, Extrakt und Mineralität statt aus Restzucker. Entsprechend wichtig ist die Herkunft – schon die Ortsweine werden nach Bodentypen getrennt vermarktet, etwa als Weißburgunder aus dem Muschelkalk oder als Grauer Burgunder vom Keuper.

Grundlage dafür ist die Arbeit im Weinberg. Das Gut ist nach respekt-BIODYN zertifiziert und zusätzlich EU-Bio-zertifiziert; die biodynamische Bewirtschaftung soll die Bodenunterschiede noch deutlicher in die Weine bringen. Im Keller wird je nach Weintyp im Edelstahl, im großen Holzfass oder im Barrique ausgebaut, jeweils mit dem Ziel, die Herkunft nicht zu überdecken. Das Weingut ist außerdem Mitglied der Erzeugerkooperation Fünf Winzer – Fünf Freunde.

Bekannte Lagen & Weine

• Birkweiler Kastanienbusch – VDP.Große Lage auf Rotliegend; Basis für Riesling- und Spätburgunder-Große-Gewächse
• Birkweiler Kastanienbusch Köppel – das besonders karge Gewann innerhalb der Großen Lage, separat abgefüllt
• Birkweiler Mandelberg – VDP.Große Lage, Herkunft für Weißburgunder und Riesling
• Siebeldinger Im Sonnenschein – VDP.Große Lage in der Nachbargemeinde
• Birkweiler Rosenberg, Arzheimer Rosenberg und Birkweiler Am Dachsberg – VDP.Erste Lagen

Charakteristisch für das Sortiment ist die Gleichrangigkeit von Riesling und Burgundersorten: Der Weißburgunder aus den Kalkböden gehört ebenso zu den Aushängeschildern wie der Riesling aus dem Kastanienbusch.

Auszeichnungen

Dr. Wehrheim wird von den führenden deutschen Weinführern seit Jahren im Spitzenfeld geführt – Gault&Millau mit vier Trauben, Eichelmann mit vier Sternen, Der Feinschmecker mit vier F. Der Weinguide von wein.plus zählt den Betrieb zu den besten Erzeugern des Landes. Einzelweine erreichen regelmäßig hohe Bewertungen, etwa bei Falstaff. Über die Bewertungen hinaus gilt das Gut als eine der Adressen, die maßgeblich dazu beigetragen haben, dass die Südliche Weinstraße heute als eigenständige Spitzenregion und nicht mehr als Anhängsel der Mittelhaardt wahrgenommen wird.