Zusammenfassung
Château Minuty in Gassin ist eines der prägenden Rosé-Häuser der Provence – und für viele das Weingut, das den blassen, trockenen Saint-Tropez-Rosé weltweit bekannt gemacht hat. Seit 1936 gehört das Gut der Familie Farnet-Matton, 1955 wurde es als Cru Classé der Côtes de Provence eingestuft. Auf Glimmerschiefer- und Tonböden über dem Golf von Saint-Tropez wachsen vor allem Grenache, Cinsault, Tibouren und Syrah, aus denen die Brüder Jean-Étienne und François Matton eine klar gestaffelte Kollektion keltern: von der Kult-Cuvée M de Minuty über Prestige und Rosé et Or bis zur Spitzencuvée 281. Seit Februar 2023 ist Moët Hennessy (LVMH) Mehrheitseigner – ein Signal dafür, welche Bedeutung Provence-Rosé im Luxussegment inzwischen hat.
Geschichte
Das Château selbst stammt aus der Zeit des Second Empire unter Napoleon III.: Herrenhaus und die kleine Kapelle auf dem Anwesen bilden ein stilistisch geschlossenes Ensemble aus dem 19. Jahrhundert. Die Kapelle, 1938 geweiht, gab später der Cuvée „Oratoire" ihren Namen und wird bis heute zu Familienfesten und zum Beginn der Lese genutzt.
Die moderne Geschichte beginnt 1936, als Gabriel Farnet, der bereits die Domaine de Châteauneuf in Vidauban besaß, Château Minuty erwarb und die Rebflächen komplett neu bepflanzte. Während des Zweiten Weltkriegs lag das Gut zeitweise brach; nach dem Krieg bauten Farnets Tochter Monique und ihr Mann Étienne Matton die Weinberge mit traditionellen provenzalischen Sorten wieder auf. Der große Meilenstein folgte 1955, als Minuty zu den 23 Betrieben gehörte, die offiziell als Cru Classé der Côtes de Provence eingestuft wurden.
In den 1990er Jahren übernahmen die Enkel Jean-Étienne und François Matton die Leitung. Sie schufen die Cuvée Prestige, später die Linie „Or" und machten aus dem Familiengut eine internationale Marke, die heute in über 100 Ländern vertrieben wird. Im Februar 2023 stieg Moët Hennessy, die Wein- und Spirituosensparte von LVMH, als Mehrheitseigner ein; der Kaufpreis wurde in der Fachpresse auf einen dreistelligen Millionenbetrag geschätzt. Die Brüder Matton bleiben Teilhaber und führen das Haus weiterhin.
Lage & Terroir
Château Minuty liegt an der Route de la Berle in Gassin, einem der schönsten Hügeldörfer der Halbinsel von Saint-Tropez. Die historischen Rebflächen ziehen sich über die Hänge von Gassin und Ramatuelle und blicken direkt auf den Golf von Saint-Tropez. Die Nähe zum Meer ist hier kein Marketingargument, sondern Weinbaurealität: Die beständige Meeresbrise trocknet die Reben nach Regen schnell ab, senkt den Krankheitsdruck und bewahrt in den heißen Sommern der Provence die Frische der Trauben.
Die Böden bestehen vor allem aus verwittertem Glimmerschiefer und Ton – ein Terroir, das eher schlanke, mineralisch geprägte Weine begünstigt als üppige. Zu den Flächen auf der Halbinsel kommen weitere Weinberge im Hinterland des Var, unter anderem um Le Cannet-des-Maures und Vidauban, wo die Familie seit Gabriel Farnet verwurzelt ist. Bewirtschaftet wird nach den Grundsätzen der „Agriculture raisonnée", also mit reduziertem Pflanzenschutz.
Stil & Philosophie
Der Minuty-Stil ist die Blaupause des modernen Provence-Rosés: sehr blass, trocken, mit feiner Frucht von Pfirsich, Zitrus und roten Beeren und einer salzigen Frische, die nach Meer und Sommer schmeckt. Um diesen Charakter zu erhalten, setzt das Haus auf Handlese – in der Provence bei dieser Größenordnung längst keine Selbstverständlichkeit mehr – und auf eine schonende, kühle Verarbeitung: kurze Maischestandzeit von wenigen Stunden, sanftes Pressen und temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl bei niedrigen Temperaturen.
Holz spielt bei den Rosés und Weißweinen keine Rolle; nur Syrah und Mourvèdre für die Rotweine reifen im Fass. Die Rebsorten haben klar verteilte Aufgaben: Grenache bringt Fülle und Frucht, Cinsault Leichtigkeit, die alte provenzalische Sorte Tibouren Würze und Finesse, Syrah Struktur und Farbe. Für die Weißweine ist Rolle, also Vermentino, die Leitsorte.
Bekannte Lagen & Weine
Minuty versteht sich nicht als Lagen-Gut, sondern arbeitet mit einer klar gestaffelten Kollektion:
- M de Minuty – die ikonische Einstiegscuvée in der geschwungenen Flasche; Rosé, Blanc und Rouge, der Rosé ist eines der meistverkauften Provence-Rosés überhaupt
- Minuty Prestige – Anfang der 1990er Jahre von den Brüdern Matton geschaffen; feiner, konzentrierter, in allen drei Farben
- Rosé et Or und Rouge et Or – die Linie „Or" als Handschrift der dritten Generation, aus den besten Parzellen des Guts
- Château Minuty 281 – die Spitzencuvée aus rund 30 Jahre alten Reben, benannt nach dem Blauton der Flasche; ein Rosé mit Tiefe und Reifepotenzial
- Château Minuty Gabriel – Hommage an Gründer Gabriel Farnet, die neueste Cuvée an der Spitze der Kollektion
Gemeinsam ist allen Weinen die helle Farbe und die Betonung von Frische und Trinkfluss; mit jeder Stufe steigen Dichte und Länge.
Auszeichnungen
Die wichtigste Auszeichnung ist historisch: der Status als Cru Classé der Côtes de Provence seit 1955, den heute nur noch rund 18 der ursprünglich 23 Güter tragen. Minuty gilt als Marktführer für Rosé in Frankreich, ist auf den Weinkarten der Sternerestaurants der Côte d'Azur fest verankert und wurde 2023 mit dem Einstieg von Moët Hennessy endgültig zur Luxusmarke geadelt – neben Château d'Esclans (Whispering Angel) das zweite große Provence-Rosé-Haus im LVMH-Portfolio.
