Weingut Aufricht – Burgunder und Sauvignon Blanc vom Bodensee

Zusammenfassung

Das Weingut Aufricht zählt zu den größten und am höchsten ausgezeichneten Weingütern am Bodensee. Der Familienbetrieb der Brüder Robert und Manfred Aufricht liegt in Stetten bei Meersburg, mitten im Landschaftsschutzgebiet – die Rebhänge fallen von hier bis ans Ufer des Sees ab. Auf rund 50 Hektar setzt das Gut vor allem auf die Burgundersorten: Spätburgunder, Grauburgunder und Weißburgunder, ergänzt durch Chardonnay, Auxerrois und einen Sauvignon Blanc, den Aufricht als erstes Weingut der Region überhaupt anpflanzte. Das milde Seeklima und die von Molasse- und Moränenkies geprägten Böden geben den Weinen eine unverwechselbare Frische und Eleganz.

Geschichte

Die Wurzeln des Guts reichen in die Nachkriegszeit zurück. Josef Aufricht stammte aus der Batschka und fand nach dem Zweiten Weltkrieg eine neue Heimat am Bodensee. Unterhalb des Ortes Stetten bei Meersburg baute er sich einen eigenen Weinbaubetrieb auf. Ein entscheidender Schritt in die Eigenständigkeit kam 1986, als die Familie die örtliche Genossenschaft – in aller Freundschaft – verließ, um die eigenen Weine selbst auszubauen und zu vermarkten.

Josef Aufricht blieb bis ins hohe Alter aktiv und verstarb 2015. Längst führen seine Söhne Robert und Manfred Aufricht das Weingut, das sie über die Jahrzehnte zu einer der ersten Adressen der Region ausgebaut haben. Inzwischen ist mit Sophia und Johannes Aufricht bereits die nächste Generation im Betrieb aktiv – ein echtes Familienweingut über drei Generationen.

Lage & Terroir

Aufricht liegt im südlichsten Weinbaugebiet Deutschlands, mitten im Meersburger Landschaftsschutzgebiet. Die Weinberge ziehen sich über die Hänge zwischen Meersburg und Hagnau und reichen an manchen Stellen bis ans Ufer des Bodensees. Genau diese Nähe zum Wasser prägt das Terroir: Der große See wirkt als Wärmespeicher, mildert Temperaturschwankungen ab und schenkt den Reben zusätzliches Licht durch die Reflexion auf der Wasseroberfläche.

Die Böden sind kalkhaltige und sandig-lehmige Verwitterungsböden, durchsetzt mit Molassekies und Moränenkies – ein Erbe der eiszeitlichen Gletscher, die die Bodenseelandschaft geformt haben. Diese kargen, gut durchlässigen Böden zwingen die Reben zu tiefer Wurzelung und bringen mineralisch geprägte, feingliedrige Weine hervor. Das kühle, aber sonnige Seeklima sorgt für lange Reifephasen und die frische Säure, die typisch für gute Bodenseeweine ist.

Stil & Philosophie

Im Zentrum der Arbeit stehen die Burgundersorten. Der Spätburgunder – am Bodensee traditionell zu Hause – ergibt bei Aufricht elegante, eher schlanke als wuchtige Rotweine, während Grau- und Weißburgunder sowie Chardonnay für gehaltvolle, dennoch frische Weißweine sorgen. Die Weine sind überwiegend trocken ausgebaut und setzen auf Klarheit, Frucht und Finesse statt auf Opulenz.

Ein Markenzeichen ist der Sauvignon Blanc: Aufricht war das erste Weingut der Bodenseeregion, das diese Rebsorte einführte, und hat damit ein Stück Weinbaugeschichte am See geschrieben. Ergänzt wird das Sortiment durch Auxerrois, Riesling, Müller-Thurgau und Spezialitäten wie Frühburgunder oder Lemberger. Im Weinberg arbeitet das Gut naturnah – ein Teil der Flächen wird ökologisch gepflegt, auf Herbizide wird verzichtet, und Hecken sowie Obstbäume fördern die Artenvielfalt zwischen den Rebzeilen.

Bekannte Lagen & Weine

Die Weinberge verteilen sich auf mehrere Meersburger Einzellagen rund um das Gut. Zu den bekanntesten zählen:

• Sängerhalde – eine der Kernlagen des Guts, prägend für die Spitzen-Burgunder
• Fohrenberg – Steilhang mit kiesig-kalkigen Böden
• Chorherrenhalde, Mocken, Kriesemann und Trielberg – weitere Meersburger Lagen im Betrieb

Aus diesen Lagen entstehen die Spitzenweine des Guts, von den lagenreinen Spätburgundern bis zu den gehaltvollen weißen Burgundern. Charaktervolle Sauvignon Blancs und ein feiner Sektbereich runden das breite Sortiment ab.

Auszeichnungen

Aufricht gehört über Landesgrenzen hinaus zu den bekanntesten Namen des Bodensee-Weinbaus und wird von der Fachpresse regelmäßig hoch bewertet. In den einschlägigen Weinführern zählt das Gut zu den besten Erzeugern Deutschlands. 2018 setzte sich Aufricht mit einem herausragenden Durchschnittsergebnis an die Spitze der bonvinitas-Bewertungen – ein Beleg für die konstant hohe Qualität über das gesamte Sortiment. Kaum ein anderer Betrieb am Bodensee ist über die Jahre in vergleichbarem Umfang mit Preisen bedacht worden.