Resumo
A Weingut Aufricht é uma das maiores e mais premiadas quintas do lago Constança. O negócio familiar dos irmãos Robert e Manfred Aufricht fica em Stetten, junto a Meersburg, no meio de uma paisagem protegida: as vinhas descem daqui até à margem do lago. Em cerca de 50 hectares, a quinta aposta sobretudo nas castas de Borgonha: Pinot Noir, Pinot Gris e Pinot Blanc, complementadas por Chardonnay, Auxerrois e um Sauvignon Blanc que a Aufricht foi a primeira quinta da região a plantar. O clima suave do lago e os solos marcados por cascalho de molassa e morena dão aos vinhos uma frescura e uma elegância inconfundíveis.
História
As raízes da quinta remontam ao pós-guerra. Josef Aufricht era originário da região da Batschka e encontrou uma nova casa no lago Constança após a Segunda Guerra Mundial. Abaixo da aldeia de Stetten, junto a Meersburg, construiu a sua própria exploração vitícola. Um passo decisivo rumo à independência ocorreu em 1986, quando a família deixou a cooperativa local – de forma totalmente amigável – para produzir e comercializar os seus próprios vinhos.
Josef Aufricht manteve-se ativo até idade avançada e faleceu em 2015. Os seus filhos Robert e Manfred Aufricht dirigem a quinta há muito tempo e transformaram-na, ao longo das décadas, num dos endereços de referência da região. Hoje, a geração seguinte, Sophia e Johannes Aufricht, já faz parte do negócio: uma verdadeira quinta familiar ao longo de três gerações.
Localização e terroir
A Aufricht situa-se na região vitícola mais a sul da Alemanha, no meio da paisagem protegida de Meersburg. As vinhas estendem-se pelas encostas entre Meersburg e Hagnau e, em alguns pontos, chegam até à margem do lago Constança. É precisamente essa proximidade da água que molda o terroir: o grande lago funciona como acumulador de calor, suaviza as oscilações de temperatura e dá às videiras luz adicional graças ao reflexo na superfície da água.
Os solos são solos de alteração calcários e areno-argilosos, entremeados de cascalho de molassa e morena – herança dos glaciares da Idade do Gelo que moldaram a paisagem do lago. Estes solos pobres e bem drenados obrigam as videiras a enraizar em profundidade e originam vinhos minerais e de estrutura fina. O clima do lago, fresco mas soalheiro, garante longos períodos de maturação e a acidez fresca típica dos bons vinhos da zona.
Estilo e filosofia
No centro do trabalho estão as castas de Borgonha. O Pinot Noir – tradicionalmente em casa no lago Constança – dá na Aufricht tintos elegantes, mais esguios do que potentes, enquanto Pinot Gris, Pinot Blanc e Chardonnay assinam brancos encorpados mas frescos. Os vinhos são maioritariamente vinificados em seco e apostam na clareza, no fruto e na finura em vez da opulência.
Uma imagem de marca é o Sauvignon Blanc: a Aufricht foi a primeira quinta da região do lago a introduzir a casta, escrevendo assim um capítulo da história vitícola local. A gama é completada por Auxerrois, Riesling, Müller-Thurgau e especialidades como Frühburgunder ou Lemberger. Na vinha, a quinta trabalha de forma respeitadora da natureza: parte da área é cultivada em modo biológico, dispensam-se herbicidas e sebes e árvores de fruto favorecem a biodiversidade entre as linhas.
Vinhas e vinhos conhecidos
As vinhas distribuem-se por vários cru de Meersburg em redor da quinta. Entre os mais conhecidos figuram:
- Sängerhalde – uma das vinhas centrais da quinta, decisiva para os grandes Pinots
- Fohrenberg – encosta íngreme com solos de cascalho e calcários
- Chorherrenhalde, Mocken, Kriesemann e Trielberg – outras vinhas de Meersburg da exploração
Destas vinhas nascem os vinhos de topo da casa, dos Pinot Noir de vinha única aos Pinots brancos encorpados. Sauvignon Blancs com carácter e uma fina gama de espumantes completam um sortido muito amplo.
Distinções
A Aufricht é um dos nomes mais conhecidos da viticultura do lago Constança muito para além das fronteiras regionais e recebe com regularidade notas altas da imprensa da especialidade. Nas principais guias de vinhos, a quinta figura entre os melhores produtores da Alemanha. Em 2018, a Aufricht ficou no topo das avaliações da bonvinitas com um resultado médio notável – prova de uma qualidade constante em toda a gama. Poucas outras quintas do lago foram distinguidas com prémios em medida comparável ao longo dos anos.