Resumo
A Cantina Tramin (em alemão Kellerei Tramin, em italiano Cantina Termeno) conta-se hoje entre os produtores mais conhecidos e mais bem pontuados do Tirol do Sul (Südtirol) – e entre as melhores cooperativas vinícolas de toda a Itália. Cerca de 300 famílias associadas cultivam aproximadamente 260 hectares em torno da povoação de Tramin, na Estrada do Vinho sul-tirolesa, o mesmo lugar que deu o nome ao Gewürztraminer. A casa tornou-se célebre sobretudo pelos seus brancos aromáticos e precisos – a começar pelo grande Gewürztraminer „Nussbaumer“. O mestre de adega Willi Stürz molda o seu estilo inconfundível desde 1992 e, com a sua arquitetura moderna marcante, a adega é há muito um ex-líbris da Estrada do Vinho.
História
As raízes da cooperativa remontam ao ano de 1898, quando, por iniciativa do pároco e deputado Christian Schrott, foi fundada em Tramin uma cooperativa vinícola. Schrott empenhou-se com convicção na viticultura sul-tirolesa e lançou assim as bases de uma união que reunia sob um mesmo teto as uvas de muitas famílias de pequenos viticultores.
Ao longo das décadas, a adega tornou-se um dos cartões de visita da viticultura sul-tirolesa. O salto decisivo para o topo qualitativo chegou nos anos noventa: em 1992 Willi Stürz entrou como mestre de adega e orientou o trabalho de forma consequente para a origem, a precisão e a aromática. Em 2004 foi eleito „Enólogo do Ano“ pelo guia italiano Gambero Rosso – um marco que consolidou a reputação da cooperativa bem para além de Itália.
Localização e Terroir
Tramin situa-se no Unterland sul-tirolês, a sul de Bolzano e a apenas alguns quilómetros do lago de Caldaro, mesmo na Estrada do Vinho. O clima caracteriza-se por dias quentes e secos e noites claramente mais frescas – aquele contraste que confere aos brancos aromáticos frescura, perfume e tensão.
As vinhas dos associados distribuem-se pelos municípios de Tramin, Auer, Montan e Neumarkt e vão desde as cotas mais quentes do vale até altitudes bem acima dos 500 metros. Essa amplitude de altitudes, exposições e solos – dos calcários aos de origem vulcânica – é a chave do estilo da casa: permite plantar cada casta onde encontra a sua melhor expressão e deixar o Gewürztraminer amadurecer com plena especiaria e finura nas encostas mais altas e frescas.
Estilo e Filosofia
A assinatura da Cantina Tramin é a de um estilo aromático, mas nunca grosseiro. Sobretudo com o Gewürztraminer – a casta emblemática da casa – consegue o equilíbrio entre um aroma intenso de rosas, lichia e fruta exótica, por um lado, e frescura, estrutura e facilidade de beber, por outro. A altitude e as noites frescas são aqui tão decisivas como o trabalho preciso na vinha e na adega.
A par do Gewürztraminer, o Weißburgunder (Pinot Blanc) e o Chardonnay ocupam um lugar central, completados por Pinot Grigio, Sauvignon e tintos aromáticos como Lagrein e Pinot Nero. Em todas as gamas – dos frescos vinhos de região às grandes seleções – persegue-se o mesmo objetivo: levar a origem ao copo de forma clara e fiel.
Vinhas e Vinhos Notáveis
A gama é claramente escalonada: dos acessíveis vinhos de região, passando pelos vinhos de povoação, até às prestigiadas seleções. Entre os vinhos mais conhecidos da casa contam-se:
- Nussbaumer – o icónico Gewürztraminer da vinha homónima na encosta acima da adega, denso, especiado e apto à guarda
- Epokale – um Gewürztraminer que estagia numa galeria mineira desativada
- Outras seleções aclamadas de Weißburgunder, Chardonnay e Sauvignon
Estes vinhos figuram regularmente entre os mais bem pontuados do Tirol do Sul e fizeram de Tramin um sinónimo internacional de grande Gewürztraminer.
Distinções
A Cantina Tramin acumula há anos, de forma constante, as melhores notas nos principais guias italianos (Gambero Rosso, Vitae, Bibenda) e em provas internacionais. O „Nussbaumer“ é regularmente aclamado como um dos melhores Gewürztraminer do mundo, e o mestre de adega Willi Stürz foi distinguido como „Enólogo do Ano“. A cooperativa é hoje considerada, sem discussão, um dos endereços de referência do branco aromático do Tirol do Sul.