Resumo
A Klosterkellerei Muri-Gries é uma das moradas de vinho mais invulgares de Itália: pertence a uma abadia beneditina ainda hoje ativa, em pleno Bolzano, no bairro de Gries. Em cerca de 35 hectares entre Bolzano e o planalto do Überetsch nascem vinhos que ajudaram a construir a fama do Alto Ádige como pátria da Lagrein. Os solos aluviais de Gries são considerados o terroir clássico desta casta tinta autóctone, e o Lagrein Riserva «Abtei Muri» é há décadas um dos seus vinhos de referência. Cerca de quatro quintos da produção são tintos; a gama completa-se com os brancos clássicos da região.
História
As raízes do conjunto remontam ao século XII, quando nas várzeas de Bolzano foi fundada uma colegiada de cónegos agostinhos. Como o local na planície do Isarco era inundado vezes sem conta, os cónegos tiveram de o abandonar: em 1406 o duque Leopoldo IV de Habsburgo cedeu-lhes em troca o castelo de Gries. Aí a comunidade permaneceu até à sua extinção pela administração bávara em 1807.
O segundo fio da história leva à Suíça. Em 1841 o Grande Conselho do cantão de Argóvia decidiu extinguir os mosteiros do cantão, entre eles a importante abadia beneditina de Muri. Em 1845 os monges expulsos encontraram uma nova casa em Gries: o imperador austríaco atribuiu-lhes os edifícios vazios da antiga colegiada. Desde então a abadia tem o nome duplo Muri-Gries, e a viticultura praticada aqui durante séculos passou para mãos beneditinas. Durante décadas, o enólogo Christian Werth definiu o estilo moderno da casa; na viragem de 2025 para 2026 passou a direção a Manfred Bernard.
Localização e terroir
Bolzano assenta numa bacia ampla onde confluem o Isarco, o Talvera e o Ádige, e onde no verão se atingem temperaturas raras no resto do Alto Ádige. É precisamente esse calor de que precisa a Lagrein, de maturação tardia. Grande parte das vinhas da casa situa-se sobre os solos aluviais à volta de Gries: depósitos profundos, arenosos e com cascalho, que aquecem depressa, drenam bem e levam a uva à maturação plena sem tornar os vinhos pesados.
O contraste vem das vinhas mais altas do planalto do Überetsch, junto a Appiano. Aí é mais fresco, as noites são mais frias e as uvas guardam mais acidez e aroma: condições ideais para Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay e Gewürztraminer, e também para Pinot Nero. A combinação das duas zonas permite produzir tintos potentes e brancos esbeltos a partir de vinha própria.
Estilo e filosofia
A Muri-Gries entende-se como especialista em vinhos monovarietais nos quais a casta e a origem continuam claramente reconhecíveis. Na Lagrein isso significa cor escura, taninos firmes mas o mais maduros possível e uma profundidade especiada que integra o amargor típico da casta em vez de o abafar. Os vinhos de topo estagiam em pequenas barricas de carvalho, enquanto os vinhos de entrada se mantêm frutados e acessíveis.
Uma marca da casa é o princípio de vinha: nas qualidades superiores as uvas vêm de uma única parcela, escolhida colheita a colheita. O estágio decorre nas caves abobadadas centenárias sob o mosteiro, arquitetura histórica na qual foi integrada tecnologia moderna. Que a exploração pertença a um mosteiro é mais do que folclore: a perspetiva de longo prazo de uma comunidade religiosa marca a forma de trabalhar a vinha.
Vinhas e vinhos conhecidos
A gama tem dois níveis: uma linha clássica com o nome Muri-Gries e, acima dela, as Riservas.
- Lagrein Riserva «Abtei Muri» – o vinho bandeira da casa e um dos Lagrein mais conhecidos de Itália
- Lagrein Riserva «Weingarten Klosteranger» – um vinho de parcela única, da vinha mesmo ao lado do mosteiro
- Weißburgunder (Pinot Bianco) Riserva «Abtei Muri» – o grande branco da casa
- Blauburgunder (Pinot Nero) Riserva «Abtei Muri» e o doce Rosenmuskateller «Abtei Muri»
- Lagrein e Lagrein Kretzer (rosé), além de St. Magdalener e Vernatsch na linha clássica
- Brancos de Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Sylvaner e Gewürztraminer
Distinções
Há anos que a Muri-Gries faz parte do círculo fixo de produtores do Alto Ádige regularmente distinguidos pelos guias italianos; em especial o Lagrein Riserva «Abtei Muri» recolhe com constância pontuações de topo. Mais do que os troféus isolados pesa o papel da casa para a própria casta: com décadas de trabalho no estágio em madeira, a Muri-Gries contribuiu de forma decisiva para que hoje a Lagrein seja levada a sério como tinto de guarda, e já não apenas como especialidade regional.