Resumo
A vinícola Montes (Viña Montes), no vale de Apalta, é um dos nomes mais conhecidos do vinho chileno. Fundada em 1988 pelo enólogo Aurelio Montes e três sócios, foi uma das primeiras a acreditar que o Chile podia dar o salto do vinho barato de volume para o vinho premium ambicioso. O seu coração é a espetacular Finca de Apalta, no vale de Colchagua – um anfiteatro em forma de ferradura de encostas graníticas íngremes de onde nascem os célebres vinhos ícone Alpha M, Purple Angel e Folly. A Montes é sinónimo de tintos potentes e precisos, de cultivo em sequeiro nas encostas e de uma atitude quase espiritual na adega.
História
A história da Montes começa em meados dos anos 1980 com uma ideia audaz: o Chile, então conhecido quase só por vinhos simples e baratos, devia produzir vinhos de classe mundial. Para isso, o enólogo Aurelio Montes juntou-se aos sócios Douglas Murray, Alfredo Vidaurre e Pedro Grand. Depois de uma primeira colheita em 1987, a vinícola foi fundada oficialmente em 1988 – inicialmente sob o nome Discover Wine.
Logo o primeiro Montes Alpha Cabernet Sauvignon mostrou que o vinho chileno podia competir ao mais alto nível. Nos anos seguintes, a Montes abriu a então pouco valorizada Finca de Apalta e plantou vinhas encosta acima – uma decisão revolucionária para o Chile. Dessa vinha saíram os vinhos ícone que firmaram o nome da casa. Hoje, Aurelio Montes júnior dá continuidade ao trabalho de adega e vinifica vinhos de numerosos vales chilenos.
Localização e Terroir
O coração é a Finca de Apalta, um vale em forma de ferradura dentro do vale de Colchagua, a cerca de 70 quilómetros do Pacífico. A forma de anfiteatro, aberta a sul, retém o ar fresco, enquanto as encostas íngremes — algumas com mais de 45 graus — garantem exposição solar e drenagem natural. Os solos são pobres, graníticos e de origem fluvial e coluvial – condições ideais para amadurecer cachos pequenos e concentrados.
É característico o cultivo em sequeiro (dry farming) nas encostas altas: as vinhas sem rega artificial enraízam em profundidade e dão vinhos particularmente densos. A conjugação de dias quentes, noites frescas e a brisa marítima confere aos tintos o seu equilíbrio entre fruta madura e acidez fresca.
Estilo e Filosofia
A Montes une a precisão moderna a uma filosofia de adega deliberadamente serena, quase meditativa. Os vinhos são movimentados com suavidade por gravidade, para forçar a fruta o menos possível. É célebre — e muito citado — o hábito de fazer soar cantos gregorianos na sala de barricas, porque a casa está convencida de que a calma e a harmonia fazem bem aos vinhos.
No plano estilístico, o centro é ocupado por tintos potentes mas não sobrecarregados: fruta escura madura, especiarias finas, madeira bem integrada e uma estrutura que permite anos de guarda. A Carmenère ocupa um lugar especial: como casta própria do Chile, marca o Purple Angel com o seu carácter especiado e escuro. A gama é completada por brancos frescos e bem desenhados de Chardonnay e Sauvignon Blanc.
Vinhas e Vinhos Notáveis
A gama está claramente escalonada – da acessível linha Alpha aos vinhos ícone de Apalta. Entre os vinhos mais conhecidos figuram:
- Montes Alpha M – o blend bordalês da casa, dominado pela Cabernet Sauvignon, só nas melhores colheitas
- Purple Angel – dominado pela Carmenère, um dos exemplares mais famosos desta casta no mundo
- Folly – um Syrah monovarietal das parcelas mais íngremes da Finca de Apalta
- Montes Alpha Cabernet Sauvignon – o clássico que firmou o nome da casa
- Montes Alpha Chardonnay e Sauvignon Blanc – brancos frescos e precisos
Estes vinhos tornaram a Montes um nome fixo nas listas internacionais dos melhores.
Distinções
A Montes figura há anos entre as vinícolas mais premiadas do Chile e surge com regularidade em rankings das vinícolas mais dignas de visita do mundo. Os vinhos ícone recebem de forma constante pontuações elevadas na imprensa especializada internacional, e a casa é amplamente vista como um dos emblemas que construíram a reputação do Chile como origem de vinhos premium a sério. O enoturismo em torno da Finca de Apalta, com a sua premiada arquitetura, contribui ainda mais para o seu renome.