Resumo
A Monte del Frà é uma quinta familiar da família Bonomo em Sommacampagna, a poucos quilómetros a sudeste do lago de Garda, na província de Verona. Cultiva hoje cerca de 180 hectares de vinha distribuídos por quatro denominações conhecidas do Vêneto: Custoza, Bardolino, Lugana e — através da Tenuta Lena di Mezzo, em Fumane — a Valpolicella Classica. A casa ficou conhecida sobretudo por um vinho branco: o Custoza Superiore "Cà del Magro", que há anos está entre os brancos italianos mais bem pontuados e deu projeção internacional a uma denominação muitas vezes subestimada.
História
O nome remete para os frades de Santa Maria della Scala, em Verona, que já trabalhavam estas colinas no final do século XV: os primeiros registos de trabalhos na vinha datam de 1492. "Monte del Frà" significa, no essencial, "o monte do frade".
A história moderna, porém, só começa por volta de 1958, quando a família Bonomo arrendou terras em Sommacampagna e construiu a sua própria exploração agrícola. A segunda geração — os irmãos Eligio e Claudio Bonomo — impulsionou o crescimento e decidiu em 1988 abandonar a agricultura mista, convertendo todas as parcelas em vinha. Outro marco chegou em 2006 com a compra da Tenuta Lena di Mezzo, em Fumane, em plena Valpolicella Classica: assim entraram na gama o Valpolicella, o Ripasso e o Amarone. Hoje a casa é dirigida pela terceira geração, com Marica, Silvia e Massimo Bonomo.
Localização e terroir
Sommacampagna fica nas colinas morénicas a sudeste do lago de Garda, uma paisagem moldada pelos glaciares da era glacial. Os solos são, por isso, muito variados: cascalhos argilosos com forte fração grosseira, entremeados de zonas calcárias e argilosas. Essa mistura drena bem e mantém os vinhos esbeltos e suculentos.
Do ponto de vista climático, a zona beneficia muito do lago de Garda, que funciona como acumulador de calor e suaviza as temperaturas; as brisas que descem do lago secam os cachos e reduzem a pressão das doenças da vinha. Em Custoza e em Bardolino daí resultam vinhos particularmente aromáticos e frescos. Bem diferentes são as parcelas da Valpolicella Classica junto a Fumane: colinas calcárias, encostas em socalcos e um carácter algo mais fresco e continental, base de tintos longevos.
Estilo e filosofia
A assinatura da casa é precisa e pensada para se beber. Os brancos de Custoza e Lugana fermentam com temperatura controlada e estagiam quase sempre de forma redutiva em inox, para preservar frescura e aroma varietal; o Custoza Superiore acrescenta um estágio mais longo sobre borras finas, que lhe dá textura e capacidade de guarda. Nos tintos trabalha-se com leveduras espontâneas ou indígenas e estágios longos em tonéis de madeira grande, sobretudo no Amarone, feito de uvas passadas muito lenta e delicadamente.
Na vinha, a Monte del Frà aposta na produção integrada da norma italiana de sustentabilidade SQNPI: sem herbicidas químicos, com apoio aos insetos auxiliares, rega gota a gota ajustada às necessidades e cadeias curtas de abastecimento. A própria família descreve a sua abordagem como uma questão de respeito: pelo solo, pela origem e por quem trabalha na empresa.
Vinhas e vinhos notáveis
- Cà del Magro, Custoza Superiore DOC – o branco emblema, de uma única parcela, com Garganega, Trebbiano Toscano, Cortese e Incrocio Manzoni
- Custoza DOC – o vinho clássico e fresco da denominação
- Lugana DOC – de Turbiana, na margem sul do lago de Garda, tenso e cítrico
- Bardolino DOC e Chiaretto – tintos leves e suculentos e rosés de Corvina e Rondinella
- Valpolicella Classico e Valpolicella Ripasso Classico Superiore da Tenuta Lena di Mezzo
- Amarone della Valpolicella Classico DOCG e a Riserva Scarnocchio – o topo da gama de tintos
Prémios
O Cà del Magro é o vinho mais aclamado da casa: recebeu os Tre Bicchieri do Gambero Rosso em muitas colheitas, segundo a quinta numa longa série ininterrupta. A isso juntam-se pontuações internacionais de topo: a Wine Spectator atribuiu-lhe 91 pontos, um valor de referência para um Custoza, e incluiu o vinho na sua Top 100 de 2021; James Suckling deu-lhe 92 pontos. Também os tintos da Tenuta Lena di Mezzo, em especial o Amarone e o Ripasso, obtêm com regularidade notas altas na imprensa especializada internacional. A Monte del Frà é hoje um dos endereços mais fiáveis da região vitícola de Verona e o principal embaixador da denominação Custoza.