Resumo
A Cielo e Terra, com sede em Montorso Vicentino, na província de Vicenza, é uma das maiores e mais conhecidas casas de vinho do Veneto a nível internacional. O que em 1908 começou como uma pequena exploração familiar é hoje uma empresa que vende bem mais de 30 milhões de garrafas por ano – e fá-lo com uma estrutura que raramente se encontra: desde 1999, a família Cielo trabalha sob o mesmo teto que a cooperativa de viticultores Cantine dei Colli Berici. O nome resume tudo: Cielo é a família, Terra são os viticultores que trabalham a terra. A casa é conhecida sobretudo por vinhos acessíveis e frutados, com o Freschello à cabeça, e pelo seu Prosecco.
História
A história começa em 1908, quando Giovanni Cielo comprou uma pequena quinta com vinhas no campo a oeste de Vicenza – não longe dos dois castelos de Montecchio Maggiore que a tradição popular conhece como castelos de Romeu e Julieta. Ao longo das gerações, a quinta transformou-se numa casa de vinhos.
O salto decisivo veio com a segunda e a terceira gerações: a partir de 1962, Piero Cielo e os seus três filhos Giovanni, Renzo e Piergiorgio construíram uma adega moderna em Montorso Vicentino, que permitiu à casa distribuir pela primeira vez a nível nacional. Nas décadas seguintes, a Cielo tornou-se um dos nomes do vinho italiano com maior alcance.
O segundo ponto de viragem chegou em 1999. Depois de anos de cooperação comercial, a empresa familiar Cielo e a cooperativa Cantine dei Colli Berici, fundada em 1951, juntaram forças – e das duas casas nasceu a Cielo e Terra. O objetivo era uma cadeia de valor mais justa e estável: os viticultores ganharam escoamento seguro, a casa de vinhos uma base de uvas garantida. Em 2010, a cooperativa integrou-se no grupo maior Collis Veneto Wine Group, que inclui também produtores da zona de Verona. Em 2021, a empresa adquiriu a Villa La Favorita, uma casa de campo de estilo palladiano, e transformou-a na sua sede e espaço de acolhimento. Hoje, Luca e Pierpaolo Cielo dirigem a casa na quarta geração.
Localização e terroir
Montorso Vicentino fica no Val d'Agno, a oeste de Vicenza, entre os Colli Berici a sul e os Monti Lessini a norte. Do ponto de vista geológico, a zona é notavelmente variada: os Colli Berici são um maciço calcário isolado com rocha vulcânica intercalada, enquanto mais a leste e a norte – na direção de Gambellara e Soave – domina o basalto de origem vulcânica. São precisamente estes solos que dão à Garganega a sua frescura salina e o típico final amendoado.
Nas planícies aluviais entre as colinas amadurecem as castas das linhas de maior volume: Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot e Cabernet. Da zona de Verona, ou seja, do Valpolicella, chegam a Corvina e a Rondinella para os vinhos Ripasso e Amarone. O clima é temperado continental, suavizado pelo lago de Garda a oeste e protegido pelos pré-Alpes a norte.
Estilo e filosofia
A Cielo e Terra não segue uma lógica de vinha única, mas uma abordagem de marcas: cada público e cada faixa de preço tem o seu rótulo, e por trás de cada um há um estilo claramente definido. Todas as linhas partilham um trabalho de adega muito limpo e tecnicamente preciso, com vinhos prontos cedo, extração moderada e muita fruta. A vinificação redutiva em branco a temperatura controlada é o padrão; a madeira só entra nas gamas superiores.
O segundo pilar é a sustentabilidade – e aqui a casa vai mais longe do que a maioria dos produtores desta dimensão. A Cielo e Terra é certificada como B Corporation, um padrão que mede o desempenho ambiental, social e de governação de uma empresa, e possui ainda a certificação vitícola italiana VIVA. É a lógica da própria fusão: quando os viticultores são coproprietários, pensar a longo prazo na vinha compensa.
Vinhas e vinhos conhecidos
O portefólio está organizado por marcas:
- Freschello – a linha mais conhecida da casa: brancos, rosés e tintos leves e descomplicados, no mercado há mais de três décadas
- Bericanto – a marca de Prosecco nascida da colaboração com os viticultores da zona de Vicenza, com o calcário dos Berici a inspirar o nome
- Cielo 1908 – a histórica marca de família, com vinhos tranquilos, frizzante e espumantes
- Casa Defrà – vinhos do coração dos Colli Berici
- Baccolo, Gran Passaia e De Conti – tintos mais encorpados em estilo appassimento, em parte da zona do Valpolicella
- 3 Passo e Maestro – gamas do centro e do sul de Itália, com Primitivo e Negroamaro, entre outras
- Pradio – uma quinta familiar no Friuli
- Bella Storia – vinhos biológicos cuja receita reverte em parte para projetos sociais e ambientais
As grandes vinhas isoladas, no sentido clássico, não têm aqui qualquer papel: a origem é comunicada através da denominação – Prosecco DOC, Colli Berici DOC, delle Venezie DOC, Valpolicella Ripasso DOC e Amarone della Valpolicella DOCG.
Distinções
Os espumantes da casa obtêm bons resultados com regularidade nos concursos internacionais. O Bericanto Prosecco DOC Brut somou 87 pontos no Falstaff Prosecco Trophy 2021; nos Sommeliers Choice Awards 2021, tanto o Bericanto Prosecco Spumante como o Cielo Prosecco Spumante DOC receberam prata. Mais do que as medalhas individuais, porém, pesa o balanço de sustentabilidade: a certificação B Corp, obtida pela primeira vez em 2020 e renovada em 2025, faz da Cielo e Terra uma das poucas empresas de vinho italianas com este selo.