Resumo
A Allegrini, em Fumane, é um dos nomes que definem a Valpolicella Classica. Em cerca de 150 hectares nas colinas a norte de Verona nascem Amarone e Recioto de uvas passificadas, o clássico Valpolicella Superiore e, com La Poja, um monovarietal de Corvina que redesenhou o mapa da região. A marca da casa é um estilo assente em frescura, fruta e estrutura, mais do que em doçura ou potência bruta, construído ao longo de décadas com replantações, maior densidade de cepas e um olhar constante sobre cada parcela.
História
A família Allegrini está enraizada em Fumane desde o século XVI; a casa na sua forma atual é habitualmente datada de 1854. A reputação moderna deve-se, porém, a Giovanni Allegrini, que a partir dos anos 1960 começou a engarrafar ele próprio os vinhos das vinhas da família. Pensava por parcelas quando quase ninguém o fazia na Valpolicella, comprou terrenos de encosta com potencial e renovou as plantações.
Após a morte de Giovanni, em 1983, os filhos Walter, Marilisa e Franco Allegrini deram continuidade ao projeto – Franco na vinha e na adega, Marilisa nas vendas e na comunicação. Walter morreu em 2003; a filha, Silvia Allegrini, dedica-se hoje sobretudo aos projetos de sustentabilidade. Franco Allegrini, que moldou o estilo da casa durante décadas, morreu no início de 2022.
A família reorganizou depois o seu património: desde 2023, Marilisa Allegrini e as filhas gerem num grupo separado as quintas toscanas Poggio al Tesoro, em Bolgheri, e San Polo, em Montalcino, além da villa renascentista Villa della Torre. A adega da Valpolicella fica com os filhos de Franco, Francesco, Giovanni e Matteo, e com a prima Silvia.
Localização e terroir
Fumane é um dos cinco concelhos da Valpolicella Classica, o coração histórico da denominação a noroeste de Verona. As vinhas ocupam cristas que descem dos montes Lessini para a planície do Pó, numa paisagem de vales estreitos, socalcos e topos de colina. O lago de Garda, a oeste, suaviza o clima, enquanto a altitude traz noites frescas e, com elas, aroma e acidez.
Os solos são maioritariamente calcários, muitas vezes pedregosos e pouco profundos, com presença de argila e material vulcânico. É precisamente essa diversidade que a Allegrini aproveita nos vinhos de parcela: La Grola situa-se a cerca de 310 metros e ocupa uns 30 hectares, enquanto Villa Cavarena está entre as parcelas mais altas da casa e fornece uvas para o Amarone e para o Palazzo della Torre. Nos topos calcários, a Corvina, de maturação tardia, amadurece devagar e mantém a frescura.
Estilo e filosofia
A decisão determinante foi na vinha: Giovanni Allegrini substituiu a omnipresente pérgola veronesa por uma condução em Guyot densa, com cerca de 4.500 cepas por hectare. Menos produção por planta, melhor exposição e maturação controlada tornaram-se a base do estilo. A par de Corvina, Corvinone e Rondinella, a família replantou também a casta local Oseleta, quase desaparecida, que dá cor, taninos e especiarias.
Na adega, a Allegrini trabalha com contenção: fruta bem definida, taninos presentes mas não duros, uso moderado de madeira e, no Amarone, um estágio que mantém em equilíbrio as notas de fruta passificada e a frescura. Para a passificação, a família ajudou a criar a instalação coletiva de secagem Terre di Fumane, que tornou o processo muito mais preciso em toda a região.
Vinhas e vinhos conhecidos
- Amarone della Valpolicella Classico DOCG – o vinho emblemático: de uvas secas durante meses, denso e especiado mas de fruta muito nítida
- La Poja – Corvina monovarietal do planalto de cerca de 2,6 hectares acima de La Grola, engarrafado como Veronese IGT desde a colheita de 1983
- La Grola – Valpolicella Classico Superiore da parcela com o mesmo nome, sobretudo Corvina com uma parte de Oseleta
- Palazzo della Torre – Veronese IGT, precursor da dupla fermentação com uvas passificadas da mesma vindima
- Recioto della Valpolicella Classico – o antecessor doce e histórico do Amarone
- Valpolicella Classico – a entrada fresca e directa na gama
Prémios
A Allegrini está entre os produtores mais premiados da zona de Verona. Ao longo dos anos reuniu um número de dois dígitos de Tre Bicchieri do Gambero Rosso – segundo as contagens mais citadas, cerca de trinta, vários deles para La Poja e com regularidade para o Amarone della Valpolicella Classico. Em provas internacionais e na imprensa especializada é igualmente vista como referência para perceber até onde podem ir a nitidez e a longevidade do Amarone e da Corvina.