Samenvatting
Weingut Tiefenbrunner – Castel Turmhof in Entiklar, een gehucht van Kurtatsch an der Weinstraße, is een van de bekendste adressen van Zuid-Tirol (Alto Adige). Het landgoed Castel Turmhof, met een als monument beschermde woontoren uit de 13e eeuw, is sinds 1675 in familiebezit; als stichtingsjaar van de kelderij geldt 1848, het jaar waarin de wijnhandel werd geregistreerd. Vandaag leiden Christof en Sabine Tiefenbrunner het bedrijf in de vijfde generatie, terwijl de zesde generatie al meewerkt. Beroemd is Tiefenbrunner vooral om de Müller Thurgau Vigna Feldmarschall von Fenner, die op ongeveer 1.000 meter op de Fennberg groeit, de hoogste Müller-Thurgau-wijngaard van Europa. Jaarlijks komen er zo'n 750.000 flessen uit de kelder, waarvan ongeveer 70 tot 75 % wit, uit wijngaarden tussen ruwweg 210 en 1.000 meter hoogte.
Geschiedenis
In 1225 wordt het goed voor het eerst schriftelijk vermeld als Linticlar, een naam die nog doorklinkt in de reservelijn Linticlarus. De woontoren van de Turmhof stamt uit de 13e eeuw en is een beschermd monument. Sinds 1675 is het landgoed in familiebezit. Als stichtingsjaar van de kelderij geldt 1848, het jaar waarin de wijnhandel werd geregistreerd. De precieze keten van eigenaren in de 19e eeuw is in de bronnen niet eenduidig; wel is vastgelegd dat Luise Tiefenthaler in 1897 met Johann Tiefenbrunner trouwde, waar de huidige naam van het bedrijf op teruggaat.
Het moderne bedrijf is gevormd door Herbert Tiefenbrunner (1928–2015), die in 1943 op zijn vijftiende keldermeester werd en het huis decennialang zijn stempel gaf. In 1968 volgde de eerste eigen botteling; in datzelfde jaar opende zijn vrouw Hilde Goller Tiefenbrunner een eenvoudige uitspanning, de voorloper van de huidige gastronomie op het goed. In 1972 plantte Herbert Tiefenbrunner de wijngaard op de Fennberg, het perceel dat de Feldmarschall von Fenner voortbrengt. Christof Tiefenbrunner kwam in 1983 in het bedrijf en leidt het sinds ongeveer 2000.
Opvallend is de lange technische zelfstandigheid van het huis: een eigen waterkrachtcentrale voorziet het bedrijf al sinds 1910. In 2020 kwam er een nieuwe gist- en barriquekelder bij, in 2024 een pv-installatie.
Ligging & terroir
Entiklar ligt op 260 meter in het zuiden van Zuid-Tirol, maar de wijngaarden van het huis reiken van ongeveer 210 tot 1.000 meter. Dat hoogteverschil is het eigenlijke kapitaal: het maakt het mogelijk elk ras op de hoogte te planten die zijn zuur en aroma het best bewaart.
Het spectaculairste perceel is de wijngaard Feldmarschall von Fenner op ongeveer 1.000 meter op de Fennberg (Favogna) in de gemeente Margreid. Het naar het zuiden gerichte hoogplateau wordt in het noorden beschermd door de rotsrug die Rotwand heet. De bodems bestaan uit rode, heterogene morenegrind van glaciale oorsprong met zand, silt en klei, wit marmer en blokken porfier en graniet; in de diepte volgen dolomiet en kalk.
De andere wijngaarden hebben eigen profielen. De wijngaard Au direct boven het bedrijf beslaat ongeveer een hectare tussen 260 en 320 meter op diep, kleihoudend zand met een hoog kalkgehalte. Rachtl in Völser Aicha ligt op siltig zand en kalksteenmeel op grijze porfier. Verdere wijngaarden liggen in Entiklar, Kurtatsch, Margreid, op de Fennberg en in Bozen en Montan.
Stijl & filosofie
Tiefenbrunner is een witwijnbedrijf met een rood zijspoor: ongeveer 70 tot 75 % van de productie is wit, en 12 druivenrassen worden tot zo'n 28 wijnen verwerkt. Bij wit domineren Weißburgunder, chardonnay, pinot grigio, sauvignon blanc, gewürztraminer, Müller-Thurgau en goudmuskaat (Goldmuskateller); bij rood staan Vernatsch, merlot, cabernet sauvignon, lagrein, blauburgunder en rozenmuskaat (Rosenmuskateller) in het assortiment.
De filosofie is af te lezen aan de gelaagdheid van de lijnen: Merus vormt de toegankelijke basis, Turmhof bundelt de hangselecties, Linticlarus de reserves, en de in 2016 geïntroduceerde lijn Vigna is voorbehouden aan de afzonderlijke wijngaarden. Onder de naam Ad Tempus komen laat vrijgegeven reserves op de markt, een erkenning dat de beste wijnen van het huis tijd nodig hebben. In de kelder tekent Stephan Rohregger sinds 2007 als keldermeester en oenoloog voor de stijl.
Bekende wijngaarden & wijnen
- Müller Thurgau Vigna Feldmarschall von Fenner – de vlaggenschipwijn, van ongeveer 1.000 meter op de Fennberg
- Chardonnay Vigna Au Riserva – uit de circa één hectare grote wijngaard Au boven het bedrijf (260 tot 320 meter)
- Sauvignon Blanc Vigna Rachtl Riserva – uit de wijngaard Rachtl in Völser Aicha
- Cabernet Sauvignon Vigna Toren Riserva – de grote rode wijn van het huis
- Linticlarus – de reservelijn, genoemd naar de eerste vermelding van het goed in 1225
Onderscheidingen
De Müller Thurgau Vigna Feldmarschall von Fenner krijgt heel constant de Tre Bicchieri van Gambero Rosso – onder andere voor de jaargangen 2015 tot 2022 en het laatst in de gids van 2026. Falstaff beoordeelde de Vigna Toren Cabernet Sauvignon Riserva 2020 met 97 punten; volgens Falstaff beweegt het huis zelf zich op het hoogste niveau en staat het in de editie 2025 met vijf sterren vermeld. wein.plus rekent Tiefenbrunner tot de beste producenten van het land. Beoordelingen zijn er verder onder meer in Slow Wine, Vitae/AIS, Bibenda, Decanter, Wine Spectator, James Suckling, Vinum en Gault&Millau.