Samenvatting
Het wijngoed Loimer in Langenlois behoort tot de stijlbepalende adressen van Oostenrijk. Sinds Fred Loimer in 1998 het ouderlijke bedrijf overnam, is uit een degelijk Kamptaler familiebedrijf een van de internationale ambassadeurs voor Grüner Veltliner en riesling gegroeid. Rond 85 hectare wordt biodynamisch bewerkt, aangevuld met een tweede bedrijfsonderdeel in Gumpoldskirchen. De stijl is meteen herkenbaar: koel, ziltig-mineraal, weinig nieuw hout en veel drinkbaarheid – met een portie risicobereidheid die je terugziet in spontaan vergiste natuurwijnen en in mousserende wijnen uit het Kamptal. Het herkenningsteken is de zwarte kubus die Loimer rond de eeuwwisseling op de historische lösskelder liet zetten.
Geschiedenis
De familie Loimer heeft in Langenlois een lange wijnbouwtraditie. De beslissende ommekeer kwam van Fred Loimer, een afgestudeerde van de wijnbouwschool Klosterneuburg, toen hij in 1998 het ouderlijke bedrijf overnam. Al daarvoor had hij met ongewone ideeën de aandacht getrokken – bijvoorbeeld met in barrique opgevoede Grüner Veltliner, wat in het Oostenrijk van de vroege jaren negentig allesbehalve vanzelfsprekend was.
Rond de eeuwwisseling volgde het architectonische statement: een minimalistische zwarte kubus, gezet op een ongeveer 150 jaar oude, met de hand gegraven lösskelder. Het gebouw maakte Loimer tot een van de pioniers van de Oostenrijkse wijnarchitectuur en is tot op vandaag zijn visitekaartje.
In 2004 kwam er met het gepachte Weingut Schellmann in Gumpoldskirchen een tweede locatie bij – klimatologisch en geologisch een heel andere wereld, met de Thermenregion-specialiteiten zierfandler en rotgipfler naast chardonnay en pinot noir. Midden jaren 2000 begon de omschakeling naar biodynamie; in 2007 behoorde Fred Loimer tot de medeoprichters van respekt-BIODYN. Sinds 2013 staat bovendien mousserende wijn weer op het programma; die maakt inmiddels een merkbaar deel van de productie uit.
Ligging & terroir
Langenlois is de grootste wijnplaats van Neder-Oostenrijk en het centrum van het Kamptal. Bepalend is de ontmoeting van twee klimaatinvloeden: warme, Pannonische lucht uit het oosten en koele stromingen die 's nachts vanuit het Waldviertel door het Kampdal naar beneden trekken. Dat verschil tussen dag en nacht verklaart waarom Kamptaler witte wijnen ook bij volle rijpheid zo aromatisch en fris blijven.
De bodems zijn net zo belangrijk. Op de diepe löss-terrassen rond Langenlois – bijvoorbeeld op de Loiserberg of de Spiegel – groeit een brede, kruidige, vaak peperige Grüner Veltliner. Op de schrale bodems van oergesteente en verweringsmateriaal, vooral op de beroemde Heiligenstein met zijn woestijnzandsteen-conglomeraat, vindt riesling de omstandigheden die hem spanning, citrusfruit en een duidelijk minerale trek geven. De tweede locatie in Gumpoldskirchen vult het beeld aan met kalkrijke bodems en warmere omstandigheden.
Stijl & filosofie
In de wijngaard werkt Loimer biodynamisch: compost in plaats van kunstmest, preparaten, groenbemesting, dieren in de bedrijfskringloop en geen herbiciden. De certificering loopt via respekt-BIODYN, dat anders dan sommige andere verenigingen uitdrukkelijk ook regels voor de kelder stelt.
In de kelder is de hand terughoudend. Veel wijnen gisten spontaan, de opvoeding gebeurt vooral op grote houten vaten of in roestvrij staal, zwavel wordt spaarzaam gedoseerd en er wordt nauwelijks geklaard. Het doel is niet kracht maar helderheid en drinkbaarheid: de wijnen zijn eerder slank dan breed, vaak onder 13 % vol., met een ziltige textuur en een lange, koele afdronk.
Het verst gaat de lijn „mit Achtung!“ – natuurlijk vergiste wijnen met minimale ingrepen, deels op de schil, bewust bedoeld als tegenhanger van de gepolijste mainstream. Het assortiment wordt aangevuld met traditionele flesgistingswijnen die Loimers voorkeur voor koele, zuurgedreven stijlen consequent doortrekken.
Bekende wijngaarden & wijnen
Het assortiment is duidelijk gelaagd: van de frisse streekwijnen onder het label „Lois“ via dorpswijnen tot de Riedenweine uit de Erste Lagen van het ÖTW-systeem. Tot de belangrijkste wijngaarden behoren:
- Käferberg – Grüner Veltliner met diepte, kruidigheid en rijpingspotentieel
- Loiserberg – Grüner Veltliner van löss- en verweringsbodems, fijn en peperig
- Spiegel – een voller, breder opgezette Grüner Veltliner
- Steinmassl en Seeberg – riesling met citrusfruit en strak zuur
- Heiligenstein – de beroemdste rieslingwijngaard van het Kamptal, mineraal en langlevend
Daarnaast komen chardonnay, pinot gris, pinot blanc, pinot noir en zweigelt, plus zierfandler en rotgipfler van de locatie in Gumpoldskirchen.
Onderscheidingen
Fred Loimer geldt al jaren als een van de constantste adressen van Oostenrijk en werd al enkele jaren na de bedrijfsovername door Falstaff tot wijnboer van het jaar gekozen. Zijn Riedenweine krijgen regelmatig topbeoordelingen in de toonaangevende wijngidsen en internationale proeverijen. Minstens zo belangrijk is zijn invloed buiten het eigen goed: als medeoprichter van respekt-BIODYN en als voorloper van de wijnarchitectuur heeft hij het beeld van de moderne Oostenrijkse wijnbouw mee bepaald.