Samenvatting
Wijngoed Knipser in Laumersheim is een van de bekendste en invloedrijkste adressen van de Pfalz en een van de belangrijkste producenten van rode wijn in heel Duitsland. Op ongeveer 70 hectare telen de Knipsers een voor Duitse begrippen ongewoon breed druivenpalet: van Riesling, Pinot Blanc en Chardonnay via Pinot Noir tot de bordeauxrassen Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc. Het goed werd vooral beroemd dankzij de broers Werner en Volker Knipser, die halverwege de jaren tachtig als eersten in Duitsland consequent op barriquerijping inzetten en zo rode wijnen maakten die internationaal konden meekomen. Hun paradepaardje, de bordeauxcuvée „Cuvée X“, behoort tot op vandaag tot de beste rode wijnen van het land.
Geschiedenis
De familie Knipser woont sinds ongeveer 1876 in Laumersheim. Generaties lang was het bedrijf een gemengd landbouwbedrijf, waarin naast fruit en akkerbouw ook wijnstokken stonden en de wijn eerst per vat werd verkocht. In 1948 begon Heinz Knipser vroeger dan veel collega's met eigen botteling en directe verkoop, een belangrijke stap naar een zuiver wijngoed.
De beslissende ommekeer kwam met de broers Werner en Volker Knipser. In de jaren zeventig gaven ze de overige landbouw geleidelijk op en richtten ze zich volledig op wijn. Halverwege de jaren tachtig waagden ze zich aan iets wat in Duitsland destijds als exotisch gold: het rijpen van rode wijnen in kleine nieuwe eiken vaten, de barrique. Daarmee behoorden ze tot de allereerste Duitse wijnboeren die rode wijnen op internationaal niveau maakten. In 1993 werd Knipser opgenomen in de VDP. Sinds 2005 is met Stephan Knipser, de zoon van Werner, de volgende generatie actief in het bedrijf en is hij vooral verantwoordelijk voor het kelderwerk.
Ligging & terroir
Laumersheim ligt in het noorden van de Pfalz, tussen Worms en de Mittelhaardt, in een rustiger, minder toeristisch deel van het gebied. Het klimaat is mild en droog, met veel zonuren, een belangrijke voorwaarde voor de late, volle rijping van de veeleisende bordeauxrassen.
Vooral de bodems zijn bepalend. In de beste wijngaard, de Laumersheimer Kirschgarten, ligt hard, miljoenen jaren oud kalksteen aan de oppervlakte, waarop bourgognerassen als Chardonnay, Pinot Blanc en Pinot Gris én Pinot Noir tot grote hoogte komen. Andere percelen brengen leem- en kleibodems mee, waarop Cabernet en Merlot zich bijzonder thuis voelen. Deze verscheidenheid aan bodems is de eigenlijke basis voor het uitzonderlijk brede druivenpalet van het goed.
Stijl & filosofie
Knipser staat voor krachtige, dichte en langlevende wijnen, en voor precisie in alle druivenrassen. Bij de rode wijnen is de rijpe maar nooit overladen barriquerijping het handelsmerk: Pinot Noir en de bordeauxcuvées rijpen lang op hout en winnen zo aan structuur, kruidigheid en rijppotentieel. De stijl heeft een bewust internationaal karakter, zonder de herkomst uit de Pfalz te verloochenen.
Bij de witte wijnen verbindt het goed fruit en helderheid met substantie. De Rieslingen zijn droog en mineraal; de Pinot Blanc en Pinot Gris en de steeds meer geprezen Chardonnays tonen romigheid en diepte. Over alle kleuren heen geldt hetzelfde: Knipser zoekt niet het snelle effect, maar wijnen die mogen rijpen en met de jaren winnen.
Bekende wijngaarden & wijnen
Het assortiment is breed gelaagd, van ongecompliceerde goedswijnen via dorpswijnen tot de Grote Gewassen. Tot de belangrijkste wijngaarden en wijnen behoren:
- Laumersheimer Kirschgarten – de topwijngaard op kalk, Grote Gewassen van Pinot Blanc en Pinot Noir
- Steinbuckel – Grote Gewassen van Riesling en Pinot Noir
- Mandelpfad – Grote Gewassen van Riesling en Pinot Noir
- „Cuvée X“ – de beroemde bordeauxcuvée van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc
- Pinot Noir-reserves en Chardonnay uit de beste percelen
Vooral de rode wijnen behoren geregeld tot de hoogst gewaardeerde van hun soort in Duitsland.
Onderscheidingen
Als barriquepioniers hebben Werner en Volker Knipser de Duitse rodewijncultuur mee vormgegeven. Al decennia verzamelen hun wijnen topnoteringen in de toonaangevende wijngidsen zoals Gault&Millau, Eichelmann en Falstaff. De „Cuvée X“ behoort jaar na jaar tot de beste rode wijnen van het land en won meerdere prijzen, waaronder „Rode compositie van het jaar“. Daarmee geldt Knipser als een van de adressen die ervoor zorgden dat Duitse rode wijn vandaag internationaal serieus wordt genomen.