Samenvatting
Maison Joseph Drouhin in Beaune behoort tot de bepalende adressen van de Bourgogne. Het huis werd in 1880 opgericht en is sindsdien onafgebroken in familiehanden; het verbindt twee werelden: een klassieke négociant-handel en een groot eigen domein met zo'n 90 hectare wijngaard. Die liggen verspreid over de hele as van de streek: van Chablis in het noorden via de Côte de Nuits en de Côte de Beaune tot in de Côte Chalonnaise. Opmerkelijk is de vroege stap naar biologische en biodynamische wijnbouw: alle Bourgondische percelen van het huis zijn gecertificeerd. Drouhin wordt vandaag geleid door vier broers en zussen van de vierde generatie.
Geschiedenis
Het verhaal begint in 1880, toen de pas 22-jarige Joseph Drouhin vanuit Chablis naar Beaune verhuisde en daar een wijnhuis oprichtte. Zijn zoon Maurice Drouhin nam na het overlijden van zijn vader in 1918 over en legde de basis voor het eigen wijngaardbezit: hij verwierf de Clos des Mouches boven Beaune, tot vandaag het symbool van het huis.
De beslissende uitbreiding is te danken aan Robert Drouhin, die in 1957 aan het roer kwam. In de jaren zestig kocht hij percelen in enkele van de beroemdste grands crus van de Côte de Nuits – waaronder Musigny, Bonnes-Mares en de premier cru Les Amoureuses – en breidde hij het bezit in Chablis flink uit. In 1987/88 zette hij samen met zijn dochter Véronique de stap overzee en richtte hij Domaine Drouhin Oregon op in de Dundee Hills.
Vandaag leiden vier broers en zussen van de vierde generatie het huis samen: Frédéric, Philippe, Véronique en Laurent Drouhin. Philippe is verantwoordelijk voor de wijngaarden, Véronique voor de vinificatie in Frankrijk én in Oregon. Drouhin maakt bovendien deel uit van Primum Familiae Vini, de vereniging van toonaangevende familiewijnhuizen wereldwijd.
Ligging en terroir
De zetel ligt in het hart van Beaune, in een gebouwencomplex met eeuwenoude kelders die deels teruggaan tot de tijd van de hertogen van Bourgondië. Van hieruit bewerkt Drouhin een voor de streek ongewoon breed spectrum aan terroirs.
In Chablis staan de stokken op kalkrijke Kimmeridge-mergel, die de wijnen hun zilte, vuursteenachtige spanning geeft; het centrum is daar het historische landgoed Moulin de Vaudon aan de Serein. In de Côte de Nuits en de Côte de Beaune wisselen kalk- en mergelbodems elkaar over korte afstanden af en zorgen ze voor die perceel-voor-perceel-diversiteit waar de Côte d'Or om bekendstaat. De Côte Chalonnaise in het zuiden vult het beeld aan met wat toegankelijker wijnen die eerder op dronk zijn. Door die spreiding kan het huis de volledige Bourgondische hiërarchie afdekken, van regionale wijn tot grand cru.
Stijl en filosofie
Drouhin wil de verschillen tussen de percelen zo onvervalst mogelijk in de fles brengen. Het kelderwerk is navenant terughoudend: een gematigd aandeel nieuw hout, zachte extractie, lange rijping. De rode Pinot Noir geldt eerder als fijn getekend, geurig en klassiek dan als machtig; de witte Chardonnay verbindt fruit met een duidelijke minerale spanning.
Bepalend is het werk in de wijngaard. Al vanaf de jaren tachtig en negentig schakelde Philippe Drouhin de wijngaarden stap voor stap om naar biologische en daarna biodynamische teelt – in een tijd waarin dat in de Bourgogne nog als een buitenbeentjespositie gold. Sinds de oogst van 2009 zijn alle Bourgondische percelen van het huis gecertificeerd. Daarbij horen ook hoge plantdichtheden, ploegen in plaats van herbiciden en een bewuste terughoudendheid met technische correcties in de kelder.
Bekende wijngaarden en wijnen
Het assortiment loopt van eenvoudige Bourgogne tot enkele van de meest gezochte wijnen van de Côte d'Or:
- Beaune 1er Cru Clos des Mouches (rood en wit) – zo'n 14 hectare en de handtekening van het huis; de witte Clos des Mouches eindigde bij de legendarische Parijse vergelijkingsproeverij van 1976 op de vijfde plaats
- Musigny, Bonnes-Mares, Chambertin-Clos de Bèze, Grands Échezeaux en Clos de Vougeot – rode grands crus van de Côte de Nuits
- Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses – een van de meest begeerde premiers crus überhaupt
- Corton-Charlemagne – grote witte grand cru van de Corton-heuvel
- Montrachet Marquis de Laguiche – door Drouhin gevinifieerd en verkocht, een van de beroemdste witte wijnen ter wereld
- Chablis Grand Cru Les Clos en de wijnen van Domaine Drouhin-Vaudon
Onderscheidingen
Als een van de Bourgondische huizen met de breedste waaier staat Drouhin permanent in de schijnwerpers van de internationale vakpers; de grands crus en de Clos des Mouches krijgen geregeld topscores. Belangrijker dan punten alleen is de rol als voorloper: de vroege, consequente weg naar de biodynamie en de oprichting van Domaine Drouhin Oregon hebben ver buiten de Bourgogne school gemaakt. Het lidmaatschap van Primum Familiae Vini onderstreept de plaats van de familie tussen de grote wijndynastieën.