Samenvatting
De Tenuta J. Hofstätter in Tramin is een van de bekendste familiewijnhuizen van Zuid-Tirol – en een huis dat eerder dan andere in de regio consequent in wijngaarden begon te denken. Op ongeveer 50 hectare aan beide zijden van het Etschdal ontstaan wijnen die twee polen verbinden: de aromatische Gewürztraminer van de hellingen boven Tramin, het dorp dat de druif haar naam gaf, en de koele, fijn getekende Pinot Noir van het plateau van Mazon. De Barthenau Vigna S. Urbano was in 1987 de eerste Zuid-Tiroolse wijn met de beschermde wijngaardaanduiding 'Vigna' en is al decennia een referentie voor Italiaanse Pinot Noir. Het in 1907 gestichte huis wordt vandaag in de vierde generatie geleid door Martin Foradori Hofstätter.
Geschiedenis
De geschiedenis van het huis begint in 1907, toen Josef Hofstätter in Tramin een wijngoed stichtte. De zetel is tot vandaag een historisch gebouw uit de 16e eeuw aan het dorpsplein, in 1997 uitgebreid met een bekroonde wijntoren van de Zuid-Tiroolse architect Walter Angonese, die keldertechniek en historische bouwsubstantie in elkaar laat grijpen.
Via een huwelijk kwam het goed in verbinding met de familie Foradori, die het bedrijf tot vandaag leidt. De beslissende stap naar internationale reputatie was echter de onvoorwaardelijke keuze voor de afzonderlijke wijngaard: al in 1987 bottelde Hofstätter als eerste Zuid-Tiroolse huis een wijn met de beschermde Italiaanse wijngaardaanduiding 'Vigna' – de Pinot Noir Barthenau Vigna S. Urbano uit Mazon. Daarmee was het huis pionier van een idee dat in Zuid-Tirol vandaag zelfsprekend klinkt: dat niet alleen de druif, maar het precies afgebakende perceel de wijn vormt.
Vandaag leidt Martin Foradori Hofstätter het huis als vierde generatie. Onder hem werd het wijngaardprogramma uitgebreid en het bedrijf ook buiten Zuid-Tirol actief – onder meer in het zuidelijke Trentino en, als eerste Italiaanse wijnhuis, aan de Saar in Duitsland.
Ligging en terroir
Tramin ligt aan de Zuid-Tiroolse Wijnstraat in het zuidelijke deel van het wijngebied, enkele kilometers zuidwestelijk van Bozen. Bepalend is het voor Zuid-Tirol typische samenspel van warme, zonnige dagen en duidelijk koele, alpien beïnvloede nachten. Die grote dag-nachtverschillen bewaren aroma, frisheid en zuur – de basis voor de precisie van de regio.
Hofstätter bewerkt bewust beide dalzijden. Aan de westelijke kant, in de hellingen boven Tramin, ligt de Kolbenhof: een Gewürztraminer-wijngaard op ongeveer 360 tot 420 meter hoogte met een oost- tot noordoostelijke oriëntatie en steile hellingen. De bodems combineren zandige Grödener lagen, kalkrijke morenebodems en jonge dolomietlagen met fijne kleimineralen – een combinatie die de Gewürztraminer naast aroma ook structuur en rijpingspotentieel geeft.
Aan de koelere oostelijke kant ligt het plateau van Mazon, misschien de meest prestigieuze herkomst van Italië voor Pinot Noir. Daar staat de Villa Barthenau, ongeveer 150 jaar geleden gebouwd door Ludwig Barth von Barthenau, die in deze zone zeer vroeg op Pinot Noir inzette. De bodems gaan hier terug op de Werfen-formatie; koele nachten en een langzame afrijping verklaren het fijne zuur en het terughoudende karakter van de wijnen. Hoger gelegen hoeven – zoals de Oberkerschbaumerhof op ongeveer 750 meter – leveren bijzonder frisse witte wijnen.
Stijl en filosofie
De leidende gedachte van het huis is het samenspel van druif en plek: elk ras moet daar staan waar het zijn passende terroir vindt – Gewürztraminer in de warme maar luchtige hellingen boven Tramin, Pinot Noir in de koele percelen van Mazon, Lagrein in warmere, lager gelegen zones.
In de wijngaard werkt het huis terughoudend en houdt het traditionele opleidingsvormen in stand; percelen zoals de pergola-aanplant van Vigna Roccolo worden sinds 1942 bewerkt en gelden als het oudste Pinot-Noir-perceel van Zuid-Tirol. In de kelder wordt elke Vigna afzonderlijk vergist en opgevoed, vaak met lang contact op de fijne gist en een gedoseerd gebruik van hout. Het gamma is helder gelaagd: van toegankelijke, rastypische huiswijnen via dorpswijnen tot de wijngaardwijnen en Riservas.
Bekende wijngaarden en wijnen
Tot de bekendste wijngaarden en wijnen van het huis horen:
- Vigna Kolbenhof – Gewürztraminer van de steile hellingen boven Tramin, een van de referenties voor de druif
- Barthenau Vigna S. Urbano – Pinot Noir uit Mazon, sinds 1987 als Vigna gebotteld en internationaal hoog beoordeeld
- Barthenau Vigna Roccolo – Pinot Noir van het in 1942 aangelegde, oudste Pinot-Noir-perceel van Zuid-Tirol
- Vigna Steinraffler – Lagrein, de krachtige, donkerfruitige Zuid-Tiroolse rode specialiteit
- Yngram (Oberer en Unterer Yngramhof) – nog meer Pinot-Noir-herkomsten in Mazon
- Weißburgunder en Vernatsch – de klassieke Zuid-Tiroolse rassen als ruggengraat van het gamma
Rond de Villa Barthenau bewerkt het huis ongeveer 16 hectare en is het daarmee de grootste Pinot-Noir-producent van Zuid-Tirol.
Onderscheidingen
Hofstätter hoort al decennia bij de vaste namen in de leidende wijngidsen en internationale degustaties. De Gewürztraminer Vigna Kolbenhof kreeg voor de jaargang 2022 ongeveer 95 Falstaff-punten in de Trophy Gewürztraminer; een oudere jaargang werd door Forbes tot de 50 beste Italiaanse wijnen gerekend. De Barthenau Vigna S. Urbano wordt regelmatig genoemd als een van de beste Pinot Noirs van Italië. Voorbij de afzonderlijke scores ligt de betekenis van het huis in zijn pioniersgeest: met de keuze voor de afzonderlijke wijngaard heeft Hofstätter meebepaald hoe Zuid-Tirol vandaag over herkomst spreekt.