Samenvatting
Weingut Hammel & Cie in Kirchheim an der Weinstraße is een van de oudste familiewijngoederen van de Palts: hier wordt sinds 1723 wijn gemaakt, vandaag in de negende generatie onder Christoph Hammel. Op ongeveer 42 hectare in de noordelijke Mittelhaardt overheersen Riesling en Pinot-rassen, aangevuld met Sauvignon Blanc en Grüner Veltliner. Het goed wordt gekenmerkt door de combinatie van een historische kelder van rode zandsteen en modern, nauwkeurig kelderwerk. Het gamma reikt van droge witte en rode wijnen over Pinots tot traditioneel op fles vergiste mousserende cuvées, waarvan veel veganistisch.
Geschiedenis
De wortels van het goed reiken terug tot 1723, waarmee Hammel & Cie een van de oudste onafgebroken door één familie geleide wijnhuizen van de Palts is. De zetel is Kirchheim, een ruim 1.200 jaar oud wijndorp aan de Wijnroute, ten noorden van Bad Dürkheim. Over negen generaties heeft de familie Hammel het bedrijf gevormd; vandaag leiden Christoph Hammel en oenoloog Markus Nordhorn het goed. De jongste jaren is het gamma zorgvuldig gemoderniseerd en uitgebreid met rassen als Sauvignon Blanc en Grüner Veltliner, zonder de Riesling- en Pinot-traditie op te geven.
Ligging & terroir
Kirchheim ligt in de noordelijke Mittelhaardt, een van de mildste wijnbouwklimaten van Duitsland. De Haardtrand, de oostelijke uitloper van het Palts-woud, beschermt de wijnstokken tegen weersextremen en zorgt voor lange, zonnige groeiseizoenen. In de wijngaarden rond Kirchheim, Kleinkarlbach, Dirmstein en Bissersheim vormen rode zandsteen, kalkmergel en löss het terroir, een diversiteit die zowel strakke Rieslings als volle Pinots oplevert.
Stijl & filosofie
Hammel zet in op terroirgedreven, wijngaardtypische wijnen en verbindt daarbij traditioneel vakwerk met moderne oenologie. In de historische kelder van rode zandsteen rijpen de wijnen onder gecontroleerde omstandigheden; de overwegend droge stijl zet fruit, mineraliteit en structuur op de voorgrond. Naast de stille wijnen onderhoudt het goed een eigen mousserend programma met traditionele flesgisting, en veel wijnen zijn veganistisch bereid.
Bekende wijngaarden & wijnen
Het gamma loopt van goeds- en dorpswijnen tot wijngaardwijnen. Tot de bekende wijngaarden en wijnen van het goed behoren:
- Kirchheimer Steinacker – Riesling en Pinot uit het thuisdorp
- Kleinkarlbacher Herrenberg
- Dirmsteiner Mandelpfad
- Bissersheimer Held
- Mousserende cuvées met traditionele flesgisting, waaronder een rosé brut
Onderscheidingen
Hammel & Cie wordt regelmatig vermeld en geprezen in de toonaangevende Duitse wijngidsen, waaronder Falstaff, Eichelmann, Gault&Millau en Vinum. Meer dan 300 jaar familietraditie, de historische kelder van rode zandsteen en consequent kwaliteitswerk maken van het goed een vaste waarde in de noordelijke Palts.