Ottella – Lugana-Pionier aus San Benedetto am Gardasee

Zusammenfassung

Ottella ist eines der ältesten und prägendsten Weingüter der Lugana – jener Weißweinherkunft am Südufer des Gardasees, die in den letzten Jahrzehnten vom regionalen Geheimtipp zum internationalen Klassiker geworden ist. Die Familie Montresor bewirtschaftet in San Benedetto di Lugana, einem Ortsteil von Peschiera del Garda, rund 90 Hektar und keltert daraus vor allem Weine aus der lokalen Leitrebsorte Turbiana. Heute führen die Brüder Francesco und Michele Montresor den Betrieb in der fünften Generation. Ihr Sortiment zeigt die Rebsorte in mehreren Ausbaustufen: knackig-frisch im Lugana DOC, dicht und salzig im Lagenwein Le Creete, reif und vielschichtig in der Riserva Molceo.

Geschichte

Der Name Ottella geht auf eine alte Überlieferung des Ortes zurück; das Familienwappen im Logo erinnert daran. Belegbar ist vor allem eines: Die Montresor gehören zu den ältesten Weinbaufamilien der Lugana. Quellen aus dem späten 19. Jahrhundert beschreiben den Betrieb als den Lugana-Erzeuger der Provinz Verona – in einer Zeit, in der der Wein von der Südseite des Gardasees noch weitgehend lokal getrunken wurde.

Prägend für die jüngere Geschichte war Lodovico Montresor, Weinunternehmer und leidenschaftlicher Kunstsammler. Er gehörte in den 1960er-Jahren zu jenen, die das Anbaugebiet Lugana fachlich beschreiben und abgrenzen ließen – Vorarbeiten, aus denen 1967 die Lugana DOC hervorging, eine der ersten Herkunftsbezeichnungen Italiens überhaupt. Sein Interesse an Kunst und sein Anspruch an den Wein wirken bis heute nach.

Seine Söhne Francesco und Michele Montresor führen das Gut inzwischen in der fünften Generation. Unter ihnen wuchs Ottella deutlich: Die Rebfläche liegt heute bei rund 90 Hektar, die Produktion bei etwa 900.000 Flaschen im Jahr. 2020 wurde der neue Keller fertiggestellt, entworfen vom Architekten Francesco Copersino – ein Bau, der Produktion, Verkostung und wechselnde Kunstinstallationen unter einem Dach zusammenführt.

Lage & Terroir

Die Lugana liegt südlich des Gardasees und erstreckt sich über die Grenze zwischen Venetien und der Lombardei. Ottella bewirtschaftet Parzellen im Kerngebiet – in San Benedetto di Lugana sowie in den Gemeinden Sirmione, Pozzolengo und Desenzano del Garda.

Prägend ist der Boden: schwerer, weißlich-kalkhaltiger Ton aus eiszeitlichen Moränensedimenten, den man vor Ort creta nennt. Er speichert Wasser, hält die Reben auch in heißen Sommern versorgt und gibt den Weinen Körper, Struktur und den salzig-mineralischen Zug, für den die Lugana bekannt ist. Der Name des Lagenweins Le Creete verweist direkt auf diese Böden.

Dazu kommt der Gardasee selbst. Die große Wassermasse wirkt als Wärmespeicher, mildert Spätfröste, dämpft Hitzespitzen und sorgt für kühle Nächte und stetigen Luftzug. Aus dieser Kombination – warmer Tag, kühle Nacht, wasserhaltender Ton – entsteht die Balance aus Reife und Frische, die den Turbiana-Weinen ihre Länge gibt.

Stil & Philosophie

Im Mittelpunkt steht die Turbiana, genetisch identisch mit dem Trebbiano di Lugana und eng verwandt mit dem Verdicchio der Marken. Ottella liest die Rebsorte nicht als einfache Sommerweinsorte, sondern als eine Weißweinsorte mit Reifepotenzial – und keltert sie deshalb bewusst in mehreren Stufen.

Die Basisweine gären temperaturkontrolliert im Stahltank und bewahren Zitrusfrucht, weiße Blüte und Frische. Die anspruchsvolleren Weine gehen weiter: längerer Hefekontakt, teilweiser biologischer Säureabbau, ein Teil des Ausbaus in Holzfässern und Barriques. So gewinnen sie Cremigkeit, Textur und Tiefe, ohne den salzigen, mandelbitteren Kern zu verlieren. Ein eigener Weg ist der Ausbau in Amphore, mit dem das Gut die Rebsorte möglichst unverstellt zeigen will.

Über den Wein hinaus versteht sich Ottella als Ort, an dem Landschaft, Architektur und Kunst zusammengehören – der Keller ist zugleich Ausstellungsraum. Der Anspruch, Herkunft erlebbar zu machen, zieht sich vom Weinberg bis in die Besucherführung.

Bekannte Lagen & Weine

Das Sortiment dreht sich im Kern um die Turbiana, ergänzt um Schaumwein, Rosé und einige Rotweine:

• Lugana DOC – der Klassiker des Hauses: frisch, zitrisch, salzig, mit mandelbitterem Nachhall
• Le Creete – ein Lagenwein von alten Reben auf tonreichen Böden, später gelesen und mehrere Monate ausgebaut; dichter und deutlich strukturierter als der Basiswein
• Molceo – die Lugana DOC Riserva aus 100 % Trebbiano di Lugana, mit teilweisem biologischem Säureabbau und rund 18 Monaten Reife auf der Feinhefe, überwiegend im Stahltank, zum Teil in Holzfässern und Barriques; der Prestigewein des Guts
• Back to Silence – ein Turbiana, der in Amphoren aus Ton vergoren und ausgebaut wird
• Campo Sireso – der bekannteste Rotwein: eine im Barrique gereifte Cuvée aus Corvina, Merlot und Cabernet Sauvignon, geführt als IGT

Die Trauben für die Weißweine stammen aus kleinen Parzellen in San Benedetto di Lugana, Sirmione, Pozzolengo und Desenzano del Garda – jede mit eigenem Charakter, was den mehrstufigen Aufbau des Sortiments erst möglich macht.

Auszeichnungen

Ottella wird in den führenden italienischen Weinführern wie Gambero Rosso, Bibenda und Vitae (AIS) regelmäßig gelistet; die Riserva Molceo zählt zu den am häufigsten prämierten Lugana-Weinen überhaupt und gilt vielen Verkostern als Referenz für den gereiften Stil der Appellation. 2025 wurde das Gut zudem im Rahmen der Best of Wine Tourism Awards der Great Wine Capitals in der Kategorie Architektur und Landschaft ausgezeichnet – für den Neubau, der Weinbau, Baukunst und zeitgenössische Kunst zusammenführt.

Wichtiger als einzelne Trophäen ist aber die Rolle des Guts für die Herkunft selbst: Über fünf Generationen hat die Familie Montresor mit daran gearbeitet, dass Lugana heute als eigenständige, ernstzunehmende Weißweinherkunft mit Reifepotenzial wahrgenommen wird – und nicht als beliebiger Urlaubswein vom Gardasee.