Resumo
Schloss Vollrads, acima de Oestrich-Winkel, no Rheingau, é uma das mais antigas quintas vinícolas do mundo: já para o ano de 1211 está documentada uma venda de vinho dos senhores de Greiffenclau ao St. Viktorstift de Mainz. Desde então faz-se vinho aqui sem interrupção – e, na prática, apenas Riesling. Duas coisas tornam a quinta inconfundível: a torre medieval no fosso, ainda hoje o emblema da casa, e o raro direito de comercializar os vinhos apenas sob o nome da quinta, sem localidade e sem vinha. Depois do fim de uma era familiar de mais de 800 anos, em 1997, Schloss Vollrads pertence à Nassauische Sparkasse.
História
As raízes da quinta remontam aos senhores de Winkel, cujos herdeiros foram a família Greiffenclau. Para o ano de 1211 está documentada a venda de vinho ao St. Viktorstift de Mainz – uma das mais antigas vendas de vinho documentadas do mundo e a razão pela qual Schloss Vollrads data a sua história em mais de 800 anos.
A parte mais antiga que se conserva é a imponente torre residencial do início do século XIV, rodeada por um fosso – um motivo que até hoje marca cada rótulo e cada folheto. Na época barroca, a família ampliou consideravelmente o conjunto: em 1648, Georg Philipp von Greiffenclau mandou erguer a casa senhorial e alargou ao mesmo tempo de forma significativa a área de vinha. Mais tarde juntou-se o ramo dos Matuschka-Greiffenclau.
O fim da era familiar chegou de forma abrupta. Erwein Graf Matuschka-Greiffenclau, durante décadas um dos mais conhecidos embaixadores do vinho alemão no estrangeiro, levou a quinta a uma grave crise financeira e tirou a própria vida em 1997. Com ele terminou uma das mais longas tradições familiares ininterruptas do mundo do vinho. O castelo e a quinta passaram para a Nassauische Sparkasse, que desde então mantém o negócio como quinta independente e investiu na vinha, na adega e na restauração.
Localização e Terroir
A Schloss Vollrads não se situa junto ao rio, mas acima de Oestrich-Winkel, ao pé do Taunus – um pouco mais alto e, por isso, um pouco mais fresco do que os célebres terraços do Reno no Rheingau. As vinhas descem para sul, em direção ao Reno, e beneficiam da combinação entre o calor ameno do vale fluvial e o abrigo da crista arborizada do Taunus.
Os solos são tão variados como é habitual no Rheingau: loess e limo de loess sobre xisto alterado, quartzito e grés. A altitude mais fresca e arejada favorece maturações longas, uma acidez firme e aquele carácter de Riesling nítido e tenso que define a casa. Desde 2022, a quinta está a converter passo a passo o seu cultivo para a viticultura biológica.
Estilo e Filosofia
A Schloss Vollrads é uma quinta monocasta por convicção: tudo gira em torno do Riesling. A filosofia é mostrar com esta única casta todo o espetro estilístico – de vinhos de quinta leves e refrescantes a grandes secos de precisão e às raras preciosidades doces.
Na vinha, isso significa rendimentos reduzidos, trabalho cuidadoso da folhagem e uma vindima tardia e seletiva. Na adega a equipa trabalha com contenção: prensagem suave, estágio em inox e, nos vinhos de topo, em tonel de madeira tradicional, além de tempo sobre borras finas. O resultado são Rieslings de fruta nítida, estrutura linear e uma acidez que lhes confere um notável potencial de guarda. Desde a mudança de liderança para Ralf Bengel, a casa afinou de forma percetível a precisão dos seus vinhos secos; Bengel veio da Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach, onde ajudou a construir a adega do Steinberg.
Vinhas e Vinhos Notáveis
A particularidade da Schloss Vollrads é que, no sentido clássico, se apresenta sem vinha: como o próprio nome da quinta é reconhecido como indicação de origem, a maior parte dos rótulos não traz nem localidade nem vinha – apenas Schloss Vollrads. Esse estatuto é partilhado com apenas um punhado de casas históricas alemãs.
Dentro deste quadro, a gama está claramente escalonada:
- Vinhos de quinta: Rieslings secos e meio-secos como porta de entrada no estilo da casa
- VDP.ERSTE LAGE e VDP.GROSSE LAGE: vinhos das melhores parcelas em redor do castelo
- Schlossberg Riesling Großes Gewächs: o grande seco da casa, da VDP.GROSSE LAGE
- Clássicos vinhos com Prädikat: Kabinett, Spätlese e Auslese na tradição doce e frutada do Rheingau
- Raridades doces: Beerenauslese, Eiswein e Trockenbeerenauslese em quantidades mínimas
Distinções
A Schloss Vollrads é membro da Associação de Quintas Alemãs de Prädikat (VDP) e esteve entre as casas fundadoras da organização precursora do Rheingau, cujas origens remontam a 1897. A quinta recebeu reconhecimento internacional por diversas vezes – entre outras coisas, foi incluída em 2001 numa seleção das 100 melhores quintas vinícolas do mundo.
Para além do vinho, Schloss Vollrads é um marco cultural do Rheingau: o conjunto está classificado como monumento, alberga taberna e restaurante próprios e é palco habitual do Rheingau Musik Festival. Assim reúne aquilo que a define há mais de 800 anos: Riesling, história e um pedaço de paisagem cultural.