Resumo
A Cantina Mesa é um dos nomes mais conhecidos do Sulcis, o extremo sudoeste da Sardenha. Foi fundada em 2004 por Gavino Sanna, um dos publicitários mais famosos de Itália, que depois de décadas em Nova Iorque e Milão regressou à sua terra e construiu, junto a Sant’Anna Arresi, uma adega pensada para unir vinho, design e hospitalidade sarda. Em cerca de 70 hectares crescem sobretudo Carignano, Vermentino e Cannonau; o Carignano del Sulcis DOC Buio e a sua Riserva Buio Buio estão entre os tintos mais conhecidos da ilha. Desde 2017 a Mesa pertence ao grupo Santa Margherita da família Marzotto.
História
A história da Cantina Mesa é a história de um regresso. Gavino Sanna, nascido na Sardenha em 1940, fez carreira como diretor criativo em Nova Iorque e Milão e tornou-se uma lenda da publicidade italiana com campanhas para a Barilla, a Fiat e muitas outras marcas. No início dos anos 2000 decidiu investir tudo o que aprendera sobre marcas e imagens num projeto muito pessoal: uma adega na sua terra.
Em 2004 nasceu a Cantina Mesa na Località Su Baroni, junto a Sant’Anna Arresi. O nome – «mesa» em sardo – era um programa: Sanna não queria uma adega de prestígio fechada numa torre de marfim, mas um lugar de convívio, simplicidade e amor pela terra sarda. Desde o início a adega contou com vinhas próprias no Sulcis, uma das zonas vitícolas mais antigas da ilha, onde a casta Carignano é cultivada há séculos.
Com a colheita de 2010 chegou o salto a nível nacional: a Riserva Buio Buio recebeu os Tre Bicchieri do Gambero Rosso, a distinção máxima do guia de vinhos mais influente de Itália. No verão de 2017 Sanna vendeu a adega ao grupo Santa Margherita da família Marzotto, do Véneto, que assim investia pela primeira vez na Sardenha. O grupo (hoje sob o nome Herita Marzotto Wines) gere a Mesa como adega independente; Sanna manteve-se ainda algum tempo ligado ao projeto como rosto da marca.
Localização e Terroir
Sant’Anna Arresi fica no Sulcis Iglesiente, a ponta sudoeste da Sardenha, a poucos quilómetros da costa e das lagoas de Porto Pino. As vinhas da Cantina Mesa situam-se entre colinas suaves e a planície que desce até ao mar. Determinantes são as muitas horas de sol, o clima mediterrânico e, sobretudo, o vento: o mistral sopra quase constantemente a partir do mar, seca as uvas depois da chuva e mantém as videiras saudáveis – uma proteção natural da vinha.
Os solos do Sulcis são maioritariamente arenosos e pobres em calcário, com componentes de argila e calcário nas colinas. Nos solos de areia pura perto da costa a filoxera nunca conseguiu propagar-se de verdade, por isso o Sulcis conserva ainda muitas videiras velhas de Carignano de pé franco conduzidas em vaso tradicional (alberello). Estas cepas baixas e isoladas resistem ao vento e à seca e dão bagos pequenos, de película grossa e grande concentração – a base da força escura dos tintos da Mesa.
Estilo e Filosofia
A Mesa entende o vinho como parte de uma estética. A adega – um edifício branco e minimalista com mais de 5.000 metros quadrados em três níveis – foi integrada deliberadamente na paisagem de colinas e trabalha segundo o princípio da gravidade: uvas e mosto descem de nível em nível sem que bombas maltratem o vinho. Igualmente coerente é a imagem: os rótulos, desenhados pelo próprio Sanna, mostram quase sempre uma única palavra grande – Buio, Giunco, Opale, Moro – sobre um fundo sóbrio e tornaram-se uma marca registada imediatamente reconhecível na prateleira.
No copo, o que conta é clareza e prazer de beber. Os vinhos de Carignano são construídos densos, de fruta escura e macios, com taninos maduros e especiarias mediterrânicas; as Riservas estagiam em madeira sem tapar a fruta. O Vermentino é vinificado fresco, salino e aromático, na versão Opale com mais corpo e maturidade. Juntam-se o Cannonau, um Syrah dos vales de Porto Pino e vinhos doces passito de Vermentino e Carignano. A direção enológica é de Stefano Cova, enquanto as vinhas são cultivadas de forma convencional mas com um cuidado marcado.
Vinhas e Vinhos Notáveis
Os vinhos estão organizados em várias linhas:
- Giunco – Vermentino di Sardegna DOC: a entrada fresca e marítima no mundo da Mesa
- Buio – Carignano del Sulcis DOC: «escuridão» – o vinho mais conhecido da adega, denso, macio e de fruta escura
- Buio Buio – Carignano del Sulcis DOC Riserva: a Riserva concentrada e estagiada em madeira, premiada várias vezes
- Opale – Vermentino di Sardegna DOC: o Vermentino mais ambicioso e encorpado
- Moro e Primo Scuro – Cannonau di Sardegna DOC: quentes, especiados, tipicamente sardos
- Brama – Syrah da IGT Valli di Porto Pino
- Gavino – Carignano del Sulcis DOC Riserva, com o nome do fundador
- Rosa Grande – rosé da IGT Isola dei Nuraghi
- Orodoro e Forte Rosso – doces passito de Vermentino e de Carignano, respetivamente
A linha Primo (Primo Bianco, Primo Rosso, Primo Scuro) oferece vinhos descomplicados para o dia a dia a partir das mesmas castas.
Distinções
O maior sucesso são os Tre Bicchieri do Gambero Rosso para o Buio Buio Riserva 2010 – uma consagração para o Carignano del Sulcis, casta durante muito tempo subestimada como uva camponesa. Desde então, o Buio e o Buio Buio recebem todos os anos pontuações altas nos grandes guias italianos e contam-se internacionalmente entre os vinhos de referência da denominação. Além disso, a Cantina Mesa, com a sua arquitetura e o design dos rótulos, é considerada um dos exemplos mais citados de como a gestão de marca e a qualidade do vinho podem andar de mãos dadas – e contribuiu de forma decisiva para dar ao Sulcis e ao Carignano uma imagem moderna.