Resumo
A Durbacher Winzergenossenschaft (oficialmente Durbacher Winzer eG) é uma das maiores e mais respeitadas cooperativas de Baden. Cerca de 250 famílias de viticultores cultivam à volta de 340 hectares em redor da aldeia vinhateira de Durbach, na Ortenau, em grande parte em encostas íngremes na orla ocidental da Floresta Negra. Durbach é conhecida por duas especialidades com nome próprio: o Klingelberger, nome tradicional da Ortenau para a Riesling, e o Clevner, nome local da Traminer. A par delas está a Spätburgunder (Pinot Noir), que ocupa a maior área com cerca de 43 %. A cooperativa apresenta-se como especialista em encostas e, com Bundesehrenpreise em ouro, está entre os produtores mais bem-sucedidos da Alemanha.
História
A viticultura tem em Durbach uma tradição muito longa, e uma data marca-a acima de todas: em 1782, o marquês Carl Friedrich de Baden mandou plantar no Klingelberg, junto ao castelo de Staufenberg, uma das primeiras vinhas monovarietais de Riesling de Baden. Desse terreno vem o nome Klingelberger, que na Ortenau ainda hoje designa a Riesling.
A própria cooperativa foi fundada em 1928 – numa altura em que muitos pequenos viticultores não conseguiam nem volumes comercializáveis nem acesso ao mercado sozinhos. O impulso partiu do então presidente da câmara Franz-Xaver Wörner. Da união de muitas explorações familiares nasceu, ao longo das décadas, um dos maiores produtores da Ortenau, com adega, vinoteca e destilaria próprias em Durbach.
Desde janeiro de 2015, Stephan Danner dirige a cooperativa como diretor-geral; na adega, Rüdiger Nilles responde pelo estágio dos vinhos. Um passo decisivo deu-se em 2026: depois de a quinta marquesal Schloss Staufenberg ter encerrado, os viticultores de Durbach arrendaram cerca de 13 hectares dessas vinhas históricas – nove explorações associadas cultivam-nas desde então. A assembleia de sócios aprovou o projeto com mais de 80 % dos votos.
Localização e Terroir
Durbach fica num vale muito ramificado, a cerca de dez quilómetros a nordeste de Offenburg, ali onde a planície do Reno encontra a Floresta Negra. Essa posição determina tudo: as videiras sobem pelas encostas até altitudes onde nenhuma máquina consegue trabalhar. Até 80 % da área de vinha de Durbach são encostas íngremes e as parcelas mais inclinadas atingem declives de 70 a 80 %. Aí trabalha-se à mão – é exigente, mas é a condição para a qualidade e para a preservação de uma antiga paisagem cultural de muros de pedra seca e socalcos.
Do ponto de vista climático, a Ortenau beneficia do calor da planície do Reno e de outonos longos e amenos; a Floresta Negra protege do vento frio de leste e refresca durante a noite. Os solos são sobretudo de granito e gneisse alterados do soco rochoso, em parte cobertos por loesse e depósitos de alteração. Nestes solos pobres de rocha primária, que aquecem depressa, a Riesling ganha uma acidez fina e vibrante e uma espinha dorsal fumada e mineral, enquanto Traminer e Gewürztraminer desenvolvem o seu aroma intenso.
A cooperativa reúne as uvas de quatro vinhas individuais: Durbacher Plauelrain, Durbacher Ölberg, Durbacher Steinberg e Durbacher Kochberg. Nas parcelas mais íngremes de Plauelrain, Ölberg e Steinberg predominam as castas brancas aromáticas – Traminer, Gewürztraminer e Scheurebe.
Estilo e Filosofia
A oferta está claramente escalonada: dos vinhos acessíveis do dia a dia das linhas Klassik e Schöne Zeit, passando pela Kollektion e pela Edition, até aos vinhos de vinha única Steinberg e Ölberg 1863. Os brancos e rosés estagiam sobretudo em inox, para preservar fruta e frescura; as Spätburgunder amadurecem em tonel grande ou em barrica e mostram mais estrutura e especiaria do que doçura frutada evidente.
Estilisticamente, o Klingelberger significa Rieslings secos e tensos, com fruta cítrica e de caroço bem definida. Clevner e Gewürztraminer são o contraponto aromático: pétala de rosa, lichia, especiarias – meio-secos ou secos consoante o engarrafamento. A gama completa-se com Sekt fermentado em garrafa, Secco, raridades doces nobres e finas aguardentes de bagaço e fruta, várias vezes premiadas.
Klingelberger e Clevner – os nomes da Ortenau
Quem compra vinhos de Durbach tropeça inevitavelmente em dois nomes que quase não existem noutro lado. Klingelberger não é uma casta própria, mas o nome histórico que a Ortenau dá à Riesling – tirado do monte Klingelberg de Durbach. Clevner, por sua vez, designa ali a Traminer ou Gewürztraminer. Atenção à confusão: na Suíça e em partes do sul da Alemanha o mesmo nome é usado para a Pinot Noir ou a Frühburgunder. Em Durbach, o Clevner é sempre branco e sempre aromático.
Vinhas e Vinhos Notáveis
A cooperativa trabalha com quatro vinhas de Durbach, cada uma com carácter próprio:
- Durbacher Plauelrain – encosta célebre, casa de muitos Klingelberger e Traminer
- Durbacher Ölberg – dá o nome à linha premium „Ölberg 1863"
- Durbacher Steinberg – considerada a melhor vinha da casa e madrinha da linha de vinha única
- Durbacher Kochberg – mais versátil, também usada para as castas borgonhesas
Desde 2026 juntam-se cerca de 13 hectares junto ao castelo de Staufenberg, plantados com cerca de 34 % de Klingelberger-Riesling e 27 % de Spätburgunder, sendo o restante repartido por outras castas brancas.
Distinções
A Durbacher Winzer eG está entre os produtores alemães premiados com regularidade. Apresenta-se como „especialistas em encostas e vencedores do Bundesehrenpreis em ouro" – o Bundesehrenpreis é a mais alta distinção do concurso nacional de vinhos e não premeia um vinho isolado, mas a qualidade de toda a gama ao longo de vários anos. Da Badischer Weinbauverband, a cooperativa recebeu prémios de honra do concurso regional na maior classe de dimensão (a partir de 300 hectares). Também os seus vinhos doces nobres e as suas aguardentes foram distinguidos repetidas vezes.