Resumo
A Weingut Ansgar Clüsserath em Trittenheim é uma das casas mais pequenas, mas particularmente finas, do Mosela. A família Clüsserath cultiva vinha aqui desde 1670: hoje cerca de 5 a 6 hectares de encostas íngremes de xisto, plantadas quase exclusivamente com Riesling. O rosto da adega é Eva Clüsserath-Wittmann, que dirige a empresa dos pais Ansgar e Elsbeth na geração atual e foi eleita Produtora do Ano pela Falstaff em 2022. Os seus Rieslings são o oposto de ruidosos: tensos, precisos, profundamente minerais e feitos para longa guarda. Os vinhos nascem com muita paciência: fermentação espontânea nos Fuder tradicionais do Mosela, longo estágio sobre borras e um lançamento deliberadamente tardio. O coração é a Trittenheimer Apotheke, uma das encostas íngremes mais famosas do Mosela Médio.
História
As raízes da adega remontam a 1670: há mais de 350 anos que a família Clüsserath faz vinho em Trittenheim. O apelido Clüsserath está profundamente enraizado na aldeia, várias adegas o usam, mas a casa de Ansgar Clüsserath conquistou nas últimas décadas uma reputação própria. Ansgar Clüsserath e a mulher Elsbeth marcaram a empresa durante muitos anos e apostaram cedo numa viticultura próxima da natureza nas encostas íngremes.
A viragem decisiva para o estilo de hoje veio com a geração seguinte. Eva Clüsserath-Wittmann concluiu os estudos em Geisenheim em 2001, trabalhou primeiro para o VDP no Palatinado e, no início dos anos 2000, assumiu a responsabilidade pelos vinhos da adega dos pais. É casada com o produtor do Rheinhessen Philipp Wittmann, de Westhofen, e desde então divide-se entre as duas adegas: cerca de 150 quilómetros separam Trittenheim de Westhofen. Os pais continuam ativos no local, pelo que a adega se manteve até hoje uma verdadeira empresa familiar.
Com Eva Clüsserath-Wittmann a adega ganhou perfil de forma contínua: os guias pontuaram-na cada vez melhor ano após ano e, em 2022, chegou a distinção mais destacada até agora, o título de Produtora do Ano da Falstaff.
Localização e Terroir
Trittenheim fica no Mosela Médio, num dos meandros mais marcantes do rio entre Trier e Bernkastel-Kues. A aldeia é rodeada pelo Mosela por três lados e nas encostas íngremes em frente ficam as duas grandes vinhas de Trittenheim, Apotheke e Altärchen. A Apotheke é uma das encostas íngremes mais famosas de toda a região: virada a sul e sudoeste, extremamente inclinada e dominada por xisto devónico cinzento a azulado.
O xisto é a chave do caráter dos vinhos: armazena o calor do sol durante o dia e devolve-o às videiras à noite, ao mesmo tempo que obriga as raízes a penetrar fundo na rocha. O resultado são Rieslings de mineralidade palpável, fruta nítida e uma acidez fina que sustenta o conjunto. Parte das videiras é muito velha, algumas parcelas têm cerca de 80 a 100 anos, o que significa rendimentos baixos, aromas densos e profundidade.
Além das vinhas de Trittenheim, a adega cultiva parcelas no Neumagener Rosengärtchen e no Piesporter Goldtröpfchen, também clássicas encostas de xisto do Mosela Médio. Quase todas as vinhas têm de ser trabalhadas à mão: trabalhoso, mas é a base da qualidade.
Estilo e Filosofia
Eva Clüsserath-Wittmann vê-se menos como enóloga do que como acompanhante do vinho. A sua filosofia é marcada pela paciência e pela contenção: a qualidade nasce na vinha e na adega intervém-se o menos possível. Há décadas que a família trabalha de forma próxima da natureza nas encostas íngremes.
A vinificação segue conscientemente a tradição do Mosela. As uvas são ligeiramente esmagadas e ficam várias horas em contacto com as películas antes da prensagem. Os mostos fermentam espontaneamente com as suas próprias leveduras no clássico Fuder do Mosela, o tonel de madeira de 1.000 litros usado na região há séculos. Depois, os vinhos amadurecem longamente sobre borras finas, até ao fim do verão do ano seguinte, e são filtrados uma única vez. Também o lançamento acontece mais tarde do que em muitas outras casas, porque os vinhos precisam de tempo para se abrirem.
Estilisticamente, os Rieslings são tensos, finos e elegantes: não são vinhos potentes, mas precisos, com um núcleo firme, uma clara especiaria de xisto e grande potencial de guarda. Isto vale tanto para os vinhos secos como para os Prädikat de doçura frutada, em que o essencial é o equilíbrio entre doçura, acidez e mineralidade.
Vinhas e Vinhos Notáveis
A gama é compacta e claramente escalonada, do vinho de adega ao vinho de vinha única, mais os Prädikat clássicos:
- Riesling 'Vom Schiefer' seco – a porta de entrada na casa, um Riesling que mostra sem disfarces a sua origem de xisto e que, segundo a crítica, é uma referência no seu segmento
- Riesling 'Steinreich' Trittenheim seco – o vinho de aldeia das pedregosas encostas íngremes de Trittenheim
- Trittenheimer Apotheke Riesling seco – o grande vinho seco de vinha única da adega, habitualmente entre os Rieslings secos mais bem pontuados do Mosela
- Trittenheimer Apotheke Riesling Kabinett, Spätlese e Auslese – Prädikat de doçura frutada com décadas de potencial de guarda
- Beerenauslese da Apotheke – raridades de podridão nobre nas colheitas adequadas
- Vinhos da Trittenheimer Altärchen, do Neumagener Rosengärtchen e do Piesporter Goldtröpfchen
Muitos consideram o Trittenheimer Apotheke Riesling seco o vinho emblemático da casa, enquanto o Kabinett da mesma vinha ficou várias vezes nos primeiros lugares em provas de Kabinett.
Distinções
A maior honra chegou em 2022: o júri de cerca de 150 membros da Falstaff WeinTrophy elegeu Eva Clüsserath-Wittmann Produtora do Ano. Nos principais guias alemães a adega está há anos firmemente instalada no grupo da frente do Mosela: quatro estrelas na Falstaff e no Eichelmann, quatro cachos no Gault&Millau e quatro estrelas e meia no Vinum Weinguide e no Der Feinschmecker, que a conta entre as 500 melhores adegas da Alemanha.
Os vinhos convencem também a nível internacional: a Wine Advocate pontuou o Apotheke Riesling seco e a Spätlese de 2020 com mais de 90 pontos; James Suckling atribuiu 96 pontos à Auslese e ao Apotheke Riesling seco da colheita de 2023 e mesmo 97 a uma Beerenauslese de 2017. Na Riesling Cup do Der Feinschmecker o Apotheke Riesling seco entrou várias vezes no top 10, e o Kabinett 2018 da Apotheke venceu em 2020 a Kabinett Cup da Gourmetwelten e foi segundo na Falstaff Kabinett Trophy.
