Samenvatting
Wijngoed Peter Sölva (Peter Sölva & Söhne) is een van de oudste wijnbedrijven van Kaltern in het Zuid-Tiroolse Überetsch. Documenten tonen aan dat de familie Sölva hier sinds 1731 zonder onderbreking wijn verbouwt, perst en verkoopt – inmiddels over zo'n tien generaties. Vandaag leiden Peter en Stephan Sölva het wijngoed, dat zo'n 12 hectare wijngaard rond het meer van Kaltern bewerkt. Het assortiment is verdeeld in twee lijnen met historische familienamen: DeSilva voor druiven- en wijngaardwijnen zoals Kalterersee, Lagrein of Gewürztraminer, en Amistar voor expressieve blends – waaronder een rode assemblage naar Bordelais voorbeeld, aangevuld met de inheemse Lagrein.
Geschiedenis
De geschiedenis van het wijngoed gaat ver terug. Volgens de familieoverlevering trouwde Kaspar Anton DeSilva in 1678 met Susanna Amistar, afkomstig uit Spanje, die in Kaltern een eigen wijnboerderij had. Uit deze verbintenis kwam de stichter voort die het wijngoed in 1731 oprichtte – het jaar vanaf wanneer de wijnbouw van de familie is gedocumenteerd. In de loop der tijd veranderde de oorspronkelijke familienaam DeSilva in Sölva.
Sindsdien is het bedrijf zonder onderbreking in familiehanden gebleven en van generatie op generatie doorgegeven. Terwijl veel wijnboeren in Kaltern hun druiven in de 20e eeuw aan coöperaties leverden, maakt de familie Sölva haar wijnen nog altijd zelf. Tegenwoordig staan Peter Sölva en zijn zoon Stephan Sölva aan het roer: Stephan geldt als jonge, vernieuwende kracht die het traditionele erfgoed bewaart en het bedrijf tegelijk zorgvuldig verder ontwikkelt. Naast wijn heeft het huis ook een eigen distilleerderij voor grappa en brandy.
Ligging & terroir
Het wijngoed ligt aan de Goldgasse, midden in de dorpskern van Kaltern an der Weinstraße, zo'n 15 kilometer ten zuidwesten van Bozen. Het Überetsch is een van de warmste en zonnigste wijngebieden van Zuid-Tirol; het nabijgelegen meer van Kaltern houdt warmte vast en tempert de temperaturen, terwijl koele valwinden uit de bergen voor duidelijke verschillen tussen dag en nacht zorgen.
De ongeveer 12 hectare liggen op verschillende hoogtes – een bewuste verdeling per druivenras: de blauwe druiven groeien in de warmere dalpercelen rond het meer van Kaltern op zo'n 220 tot 400 meter, de witte druiven op koelere hellingen tussen ongeveer 400 en 600 meter. Zo rijpen Cabernet, Merlot en Lagrein volledig in de warmte, terwijl Gewürztraminer, pinot blanc en Chardonnay hun frisheid en aroma behouden.
Stijl & filosofie
De familie Sölva combineert moderne keldertechniek met eeuwenoude wijnbouwmethoden. Centraal staan respect voor de natuur, grote aandacht voor detail en een evenwicht tussen groei en opbrengst. Voor de topwijnen kiest het wijngoed voor echt rijpe druiven, een klein aandeel laat geoogste druiven en – bij sommige blends – licht ingedroogde druiven, die de wijnen extra dichtheid geven.
Stilistisch bestrijkt het huis een breed spectrum: van lichte, sappige rode wijnen van Vernatsch via krachtige Lagrein tot op barrique gerijpte blends met bewaarpotentieel. Bij de witte wijnen staan heldere fruitigheid en drinkbaarheid voorop, en de Gewürztraminer – een typisch Zuid-Tiroolse specialiteit – heeft een vaste plek.
Bekende wijngaarden & wijnen
Het assortiment is verdeeld in twee lijnen die allebei naar de familiegeschiedenis verwijzen:
- DeSilva – vernoemd naar de oorspronkelijke familienaam; staat voor bodemkarakter en oude stokken en omvat de druivenwijnen, zoals Kalterersee van Vernatsch, Lagrein, Gewürztraminer en pinot blanc
- Amistar Cuvée Rosso – de rode blend van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Lagrein, gerijpt op barrique; een Zuid-Tirools antwoord op de Bordeaux-blend
- Amistar Cuvée Bianco – witte blend van op hout gerijpte Chardonnay met een aandeel Sauvignon Blanc
- Amistar Il Secondo – toegankelijkere tweede wijnen in rood en wit
- Amistar Edizione Rossa Riserva en een Cabernet Franc Riserva aan de top van het rode assortiment
Zo loopt de bandbreedte van de klassieke Kalterersee voor elke dag tot bewaarwaardige rode wijnen voor bijzondere gelegenheden.
Onderscheidingen
Peter Sölva wordt regelmatig besproken in de toonaangevende wijngidsen, onder meer bij Falstaff, en geldt – vooral met de Amistar-blends – als een van de meest uitgesproken particuliere adressen in Kaltern. Met name de rode Amistar-cuvée heeft eraan bijgedragen dat dit historische familiewijngoed ook buiten Zuid-Tirol bekendheid geniet, als bewijs dat Kaltern naast Vernatsch ook grote rode wijnen van internationale druivenrassen kan voortbrengen.
