Samenvatting
Claus Preisinger in Gols is een van de internationaal bekendste natuurwijnadressen van Burgenland. Op ongeveer 19 hectare, verdeeld over zo'n 64 kleine percelen, maakt het goed sinds 2000 wijnen die zich bewust afzetten tegen de mainstream: spontaan vergist, biodynamisch geteeld en met zo min mogelijk ingrijpen in de kelder. Centraal staan de inheemse rode druiven Blaufränkisch, Zweigelt en St. Laurent, aangevuld met Grüner Veltliner en Weissburgunder. Preisinger werd beroemd om zijn heldere, dorstlessende wijnen, om de rijping in amfora's en grote houten foeders, en om een spectaculair keldergebouw uit 2009 dat zich in de wijngaarden nestelt.
Geschiedenis
Claus Preisinger begon rond het jaar 2000 met ongeveer drie hectare wijnstokken die hij van zijn vader overnam. Al vroeg voelde hij zich aangetrokken tot een zo natuurlijk mogelijke benadering van wijn en werd hij door zijn buurman, wijnmaker Hans Nittnaus, richting de biodynamie en het natuurwijn-idee geleid. Vanaf ongeveer 2001 stapte hij in de kelder over op spontane gisting met de eigen gisten van de wijngaard.
Belangrijke mijlpalen volgden elkaar snel op: in 2004 werd Preisinger opgenomen in de gerespecteerde Golser wijnmakersvereniging Pannobile, en in 2006 schakelde hij het goed consequent om naar biodynamische landbouw. In 2009 werd een modern keldergebouw voltooid, laag in het landschap geplaatst, dat al snel een architectonisch herkenningspunt werd. Door de jaren heen groeide het goed tot ongeveer 19 hectare, en werd Preisinger een van de internationale boegbeelden van de Oostenrijkse natuurwijnscene.
Ligging & terroir
Het goed is gevestigd in Gols, de grootste wijnbouwgemeente van Oostenrijk, aan de vlakke noordoostelijke oever van het Neusiedlermeer. Het grote steppemeer werkt als klimaatregelaar: het slaat warmte op, dempt temperatuurschommelingen en levert in de herfst de vochtigheid die zoete wijnen kan bevorderen. Het pannonische klimaat is warm en droog, ideaal voor volrijpe, kruidige rode wijnen.
Preisingers percelen zijn kleinschalig en sterk verschillend in bodem. Rond Gols overheersen zandige leem, grind en kalksteen, terwijl op de nabije Leithaberg leisteen en kalksteen een koelere, strakkere Blaufränkisch geven. Die diversiteit stelt het goed in staat uit elke plek een eigen karakter te halen, van sappige alledaagse wijn tot diepgaande wijn van één wijngaard.
Stijl & filosofie
Centraal staat het idee om de wijn zo weinig mogelijk te „maken". De druiven komen uit biodynamische teelt, de most gist spontaan met natuurlijke gisten, er wordt nauwelijks geklaard of gefilterd en de zwavel blijft minimaal. De wijnen rijpen in grote houten foeders en steeds vaker in amfora's: Preisinger behoort tot de pioniers van deze stijl in Oostenrijk.
Het resultaat zijn wijnen van opvallende helderheid en drinkbaarheid: van lichte, frisse rode wijnen via schilweking (orange) tot serieuze, bewaarwaardige Blaufränkisch. Ook mousserende Pét-Nats horen bij het repertoire. Preisingers handtekening is onmiskenbaar natuurlijk en moeiteloos, en heeft er sterk toe bijgedragen dat natuurwijn uit Burgenland vandaag wereldwijd serieus wordt genomen.
Bekende wijngaarden & wijnen
Het gamma loopt van een ongecompliceerd instapniveau tot geconcentreerde wijn van één wijngaard. Tot de bekendste wijnen en plekken behoren:
- “Puszta Libre!” – lichte, sappige rode van Zweigelt en St. Laurent, cultwijn voor ongecompliceerd genot
- “Kalkundkiesel” – een lijn in rood en wit, genoemd naar de bodems (kalksteen en grind)
- “Kalkstein” – Blaufränkisch van kalkrijke bodems
- Plekken als Bühl (een steile, vroegrijpe zuidwesthelling aan de oostoever) en Goldberg rond Gols
- Edelgraben op de Leithaberg – herkomst van een van zijn zeldzame, diepgaande Blaufränkisch
Daarnaast zijn er schilgeweekte witte wijnen, Grüner Veltliner en een gestage stroom experimentele kleine partijen.
Onderscheidingen
Claus Preisinger wordt in de internationale wijn- en natuurwijnpers geregeld genoemd als een van de belangrijkste figuren in zijn vakgebied en geldt als ambassadeur van het moderne, natuurlijke Burgenland. Zijn wijnen staan op de kaart bij toonaangevende restaurants en op natuurwijnlijsten over de hele wereld. Opmerkelijk is ook zijn invloed voorbij de wijn zelf: het keldergebouw uit 2009 is breed besproken als voorbeeld van ingetogen, in het landschap ingebedde wijnarchitectuur en heeft mee vormgegeven aan het beeld van het moderne Oostenrijkse wijngoed.