Resumen
La bodega Manz, en Weinolsheim (Rheinhessen), es una empresa familiar con una larga tradición: la viticultura está en la familia desde alrededor de 1725 y hoy Eric Manz representa la octava generación en la bodega. En unas 40 hectáreas en torno a Weinolsheim, Oppenheim y Nierstein nacen sobre todo rieslings y borgoñas secos, junto a ambiciosas variedades internacionales. La casa se ha dado a conocer ante todo por su Sauvignon Blanc de suelos calcáreos, nombrado „Riesling Champion“ en 2017. Los suelos ricos en caliza de la terraza del Rin marcan un estilo preciso y mineral que le vale a Manz, de forma habitual, las máximas notas en las principales guías de vinos.
Historia
Las raíces de la casa se remontan muy atrás: ya hacia 1725 la familia Manz cultivaba viñas en Weinolsheim. A lo largo de las generaciones, aquella explotación mixta se convirtió en una bodega dedicada por completo al vino, dirigida hoy por la octava generación. La figura determinante del presente es Eric Manz, que dirige la casa junto a su esposa Martina y asume la responsabilidad en la bodega.
Bajo su dirección, Manz ha pasado de ser una sólida explotación regional a una de las direcciones destacadas de Rheinhessen. Junto a los rieslings y borgoñas clásicos, Eric Manz apuesta de forma consecuente por variedades internacionales y por un estilo radicalmente seco y marcado por el terruño, un camino que ha reportado a la casa valoraciones en constante ascenso y atención más allá de la región en los últimos años.
Ubicación y terruño
Weinolsheim se sitúa en el sur de Rheinhessen, en la zona de Rhein-Selz, entre los conocidos pueblos vinícolas de Oppenheim y Guntersblum y cerca de la llamada terraza del Rin (Rheinterrasse), esa franja de terreno en suave declive hacia el Rin que figura entre los mejores pagos de la región. El clima es suave y seco; la cercanía al Rin garantiza condiciones equilibradas y una maduración larga y homogénea.
Determinantes para el estilo de la casa son los suelos. Junto al loess y la arcilla, son sobre todo los suelos calcáreos los que marcan las mejores parcelas. Aportan a los vinos —al Riesling y al Sauvignon Blanc por encima de todo— su precisión fresca, su mineralidad y su tensión salina. Es precisamente ese origen calcáreo lo que Manz ha convertido en su seña de identidad.
Estilo y filosofía
El estilo de la casa está claramente definido: seco, preciso y marcado por el terruño. Los vinos deben reflejar el origen y la variedad con la mayor fidelidad posible, en lugar de suavizarse mediante la técnica o el azúcar. El Riesling y los borgoñas forman la columna vertebral, elaborados en un estilo recto y mineral que apuesta por la frescura y la longitud.
Una preocupación especial de Eric Manz es el Sauvignon Blanc: de los suelos calcáreos obtiene un vino de fruta nítida, profundidad especiada y una estructura que lo distingue claramente de los ejemplos más sencillos de la variedad. La gama se completa con otras variedades internacionales como Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, además de espumoso y, en las añadas propicias, especialidades nobles dulces.
Pagos y vinos conocidos
Los viñedos de la casa se reparten entre varios municipios de la terraza sur del Rin. Entre los pagos conocidos de los que Manz elabora vino se cuentan:
- Oppenheimer Herrenberg y Oppenheimer Sackträger – pagos de renombre en torno a Oppenheim
- Niersteiner Hipping – uno de los pagos clásicos de Nierstein
- viñedos en Weinolsheim, Dienheim, Dalheim y Guntersblum
Sobre esta base, la casa construye una gama escalonada, desde el accesible vino de casa, pasando por los vinos de pueblo, hasta las selecciones de pago y de suelos calcáreos que sustentan su reputación.
Reconocimientos
Manz figura desde hace años entre las bodegas valoradas de forma constante en lo más alto de Rheinhessen. La guía Eichelmann clasifica la casa con tres estrellas y el Gault&Millau con tres uvas; a ello se suman numerosos galardones a nivel federal y regional. En la DLG Top 100, Manz figuró entre las mejores bodegas de Rheinhessen, y el Sauvignon Blanc de suelos calcáreos conquistó en 2017 el título de „Riesling Champion“. Estos éxitos subrayan la reputación de la casa como una de las direcciones más apasionantes para el vino blanco seco de Rheinhessen.