Zusammenfassung
Die Kellerei Kaltern (italienisch Cantina Kaltern) ist die größte Winzergenossenschaft Südtirols und hat ihren Sitz in Kaltern am See im Überetsch. In ihrer heutigen Form entstand sie 2016 aus der Fusion der Kellerei Kaltern mit der Genossenschaft „Erste+Neue“ – zwei Häusern, deren genossenschaftliche Wurzeln bis an den Anfang des 20. Jahrhunderts zurückreichen. Rund 650 Mitgliedsbetriebe bewirtschaften etwa 480 Hektar Reben rund um den Kalterer See, den wärmsten Badesee der Alpen. Das Aushängeschild ist der Rotwein aus der autochthonen Rebsorte Vernatsch (italienisch Schiava), aus der der berühmte Kalterersee gekeltert wird; dazu kommen frische Weißweine aus Weißburgunder, Chardonnay und Gewürztraminer.
Geschichte
Die genossenschaftliche Weinbaugeschichte Kalterns gehört zu den ältesten Südtirols. Bereits um 1900 schlossen sich die ersten Winzer der Gemeinde zusammen, um ihre Trauben gemeinsam zu keltern und zu vermarkten – in einer Zeit, in der viele Kleinbauern allein kaum am Markt bestehen konnten. Über die Jahrzehnte entstanden in Kaltern mehrere Genossenschaften nebeneinander.
Ein wichtiger Schritt war die Bildung der Genossenschaft „Erste+Neue“, in der in den 1980er-Jahren die „Erste“ und die „Neue“ Kellereigenossenschaft zusammengeführt wurden. Die entscheidende Wende der jüngeren Zeit kam 2016: In diesem Jahr fusionierten die Genossenschaft „Erste+Neue“ und die Kellerei Kaltern zur heutigen Kellerei Kaltern. Damit entstand die mit Abstand größte Winzergenossenschaft des Landes – ein Zusammenschluss, der die Kräfte vieler Kalterer Weinbaufamilien unter einem Dach bündelt.
Lage & Terroir
Kaltern liegt im Überetsch, rund 12 Kilometer südwestlich von Bozen, auf etwa 430 Metern Meereshöhe. Prägend für den Ort ist der Kalterer See, der die Umgebung im Sommer stark aufheizt und als wärmster Badesee der Alpen gilt. Dieses milde, sonnenreiche Klima – tagsüber warm, nachts durch die Fallwinde aus den Bergen abgekühlt – schafft ideale Bedingungen für ausdrucksstarke, zugleich frische Weine.
Die Reben verteilen sich auf ein Mosaik unterschiedlicher Böden: Von wärmespeicherndem Verwitterungsgestein und Kalk an den Hängen bis zu leichteren, kiesigen Lagen näher am See. Die warmen, seenahen Parzellen sind die klassische Heimat des Vernatsch, während die höher gelegenen, kühleren Weinberge die aromatischen Weißweine tragen. Diese Vielfalt auf engem Raum erlaubt es der Genossenschaft, ein breites Spektrum an Stilen zu erzeugen.
Stil & Philosophie
Als große Genossenschaft vereint die Kellerei Kaltern die Trauben vieler kleiner Weingärten – ein Modell, das für Südtirol typisch ist und das hier auf hohem Niveau gepflegt wird. Im Zentrum steht die Verbindung von Tradition und moderner Kellertechnik: Der Vernatsch wird als identitätsstiftende Rebsorte bewusst gepflegt und ergibt leichte, saftige Rotweine, die man jung und gut gekühlt trinkt.
Bei den Weißweinen setzt das Haus auf Frische und Trinkfluss – Weißburgunder und Chardonnay mit klarer Frucht, dazu der würzig-aromatische Gewürztraminer, der in Südtirol besonders zu Hause ist. Über die zugänglichen Basisweine hinaus pflegt die Kellerei ambitionierte Selektionslinien, in denen einzelne Partien und Lagen besonders sorgfältig ausgebaut werden.
Bekannte Lagen & Weine
Das Herzstück des Sortiments ist der Kalterersee (italienisch Lago di Caldaro), der in der gehobenen Variante als Kalterersee Classico Superiore ausgebaut wird – ein leichter, süffiger Rotwein aus Vernatsch, der die Gegend berühmt gemacht hat. Daneben stehen:
- Weißweine aus Weißburgunder und Chardonnay – frisch, klar und vielseitig zum Essen
- Gewürztraminer – aromatisch und würzig, eine Südtiroler Spezialität
- Rotweine aus internationalen und einheimischen Sorten wie Lagrein
- ambitionierte Selektions- und Premiumlinien, in denen die besten Partien gebündelt werden
So deckt die Kellerei die ganze Bandbreite ab – vom unkomplizierten Alltagswein bis zum anspruchsvollen Selektionswein.
Auszeichnungen
Als eine der bekanntesten Adressen Südtirols wird die Kellerei Kaltern regelmäßig in den führenden italienischen und internationalen Weinführern (etwa Gambero Rosso und Falstaff) gelistet und gehört zu den meistprämierten Genossenschaften des Landes. Vor allem als Botschafter des Kalterersee-Weins hat das Haus großen Anteil daran, dass Kaltern und der Vernatsch weit über Südtirol hinaus bekannt sind.